Pakeiskite laikui bėganttikrovės. Keisti madą ir skonį. Technika ir technologiniai kulinariniai procesai tobulinami. Šiuolaikiniame pasaulyje prieinami visi saldumynai ir skanūs gurmaniški patiekalai. Vietoj tradicinių ruošinių yra naujų būdų konservuoti. Sodininkyste auga naujos veislės visų rūšių pasėlių. Ir ruošiniai yra paruošti nauju būdu, pirmenybę užšaldyti ir išdžiovinti vaisius ir daržoves. Bet ar galima visiškai atsisakyti tradicinių vaisių preparatų ir nepatyrinėti namų kvapo džemo?
Šaltuoju žiemos vakarais - braškių arvyšnių džemas kaip vasaros gausos priminimas bus puikus gydymas. Paruoškite ją įvairiais būdais. Bet pagrindinė taisyklė - uogos negali būti virškinamos. Ilgalaikis terminis apdorojimas sukelia maistinių medžiagų sunaikinimą.
Braškės žiemai, virti pagal visas taisyklesbus labai naudinga. Negalėsite prarasti savo vertės saugojimo metu. Iš saldžių ruošinių, galbūt labiausiai skanus braškių uogiene bus. Penkias minutes, paruoštas iš prinokusių, sultingų uogų, puikiai išsaugo ne tik jų aromatą ir skonį, bet ir nepraras savo vertingų, naudingų medžiagų virimo metu.
Koks yra šio maisto ruošimo metodo paslaptis? Penkias minutes braškių - tiesioginis džemas. Paruoškite jį keliais būdais.
Šviežiai paruoštos ar įsigytos uogossurūšiuoti ir išvalyti. Jie gerai nuplauti ir lengvai džiovinti. Žiemos braškės turi unikalų skonį, jei įstrigę, bet ne pernokusios uogos yra naudojamos gaminant džemą. Jie dedami į indą ir padengti cukrumi. Viename kilograme braškių reikia šešis šimtus gramų cukraus. Infuzuotas uogas šešias valandas vėsioje vietoje arba šaldytuve. Po to paruoškite penkių minučių braškių. Norėdami tai padaryti, įdėti konteinerį su uogomis ant ugnies ir užvirkite. Po to, džemas virti dar penkias minutes ir pašalinti susidariusią pututę. Penkias minutes braškių paruošta. Karštieji džemai supakuojami iš anksto paruoštuose steriliuose induose ir valcuoti. Penkias minutes nuo žemuogių aušinimo bankuose apversta aukštyn kojomis. Žiemą, geriant arbatą, labai malonu atidaryti tokio džemo stiklainį.
Penkias minutes braškių taip pat paruošiamicukraus sirupas. Jo paruošimui už kilogramą uogų reikės 1,5 svaro cukraus ir 375 ml vandens. Talpoje vanduo ir cukrus sumaišomi ir virinama. Nors cukraus sirupas verdamas, uogos yra paruoštos. Išrūšiuoti nepažeisti uogos yra išrūšiuoti, pašalinti korolius. Gerai išplautos braškės lengvai džiovinamos ir dedamos į verdantį cukraus sirupą. Jis virinamas penkias minutes. Karštas uogienas supakuotas steriliuose induose ir suvyniotas. Aušinami stiklainiai perkeliami į laikymo vietą vėsioje vietoje.
Tiršta braškių uogienė ruošiama tris kartusvirkite penkias minutes. Taikant šį metodą, vienam kilogramui uogų reikės vieno kilogramo cukraus. Paruoštos uogos padengiamos cukrumi. Po šešių valandų jie išskiria pakankamai sulčių. Indelis uogų uždedamas ant ugnies, užvirinamas ir virinamas 5 minutes. Penkios minutės nuo braškių turėtų atvėsti. Tada jis vėl užvirinamas ir virinamas penkias minutes. Dar kartą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Šis procesas kartojamas tris kartus. Po paskutinio virimo paruošta uogienė išklojama steriliais stiklainiais ir suvyniojama. Saldus gydymas atliekamas.
