Клубника, пожалуй, самая вкусная из всех ягод.Vasaros sezono metu iš jo gaminami įvairūs patiekalai. Tarp jų ypatingą vietą užima gaivus vasaros ir žiemos konservuoti gėrimai. Šiame straipsnyje rasite reikiamus ir naudingus patarimus ir rekomendacijas, kaip uždaryti braškių kompotą ir kaip jį paruošti naudoti šviežiai parengtoje formoje. Sveikas vitaminų gėrimas gali būti gaunamas įvairiais būdais, kartu derinant kitus vaisius su aromatinėmis uogomis.
Kaip virti braškių kompotą "Vanilė": receptas
Įlašinkite 2 litrus vandens su stikline cukraus.Supilkite vanilės maišelį, supilkite pusę citrinos sultis ir nuimkite nuo karščio. 1 kg braškių greitai nuplaukite tekančiu vandeniu po tekančiu vandeniu. Didesnės uogos gali būti supjaustytos į griežinėliais, mažai naudojamos visos. Perpilkite vaisių į virtą sirupą ir sandariai uždėkite dangčiu, sumaišydami. Po pusės valandos garinimo, kompotas gali būti pilamas į puodelius, kad būtų atvėsti ir išdirbti. Visos maistingosios medžiagos ir vitaminai yra visiškai išsaugoti, nes uogos nebuvo termiškai apdorotos.
Kaip uždaryti braškių kompotą naudojant sterilizavimo metodą?
Bet kokios uogos žiemai reikia konservuotiBūtinai rankena karšta. Kaip tai padaryti atsargiai, kad išsaugotumėte tiek vitaminų? Paimkite vieno litro stiklainius ir užpilkite pusę uogų. Į kiekvieną indą (pvz., ½ puodelio) supilkite cukrų į skonį ir užpilkite šaltu vandeniu virš kilpinės pakabos. Įdėkite stiklinius indus į didelę indą ir sterilizuokite, pamažu šildykite iki virimo. Po burbuliukų atsiradimo nustatykite 10 minučių. Tada iškart užlenkite dangtelių kiaules. Taip pat reikia jas pasukti aukštyn kojomis, minkšta šluoste, apvynioti. Po dviejų dienų pašalinkite konservaciją šaltoje vietoje (rūsyje). Javai su šiuo apdorojimo metodu lieka nepakitę, o sirupas yra skaidrus.
Kaip užpilti braškių kompotą pilant?
Ar jums patinka gėrimai, kuriuose gausu minkštimo? Tada jums tiks tokia technologija, kaip uždaryti braškių kompotą be sterilizacijos. Yra du šio kepimo būdo variantai.
Pirmasis būdas
Uogos sumetamos į verdantį sirupą. Tada tirpalas su uogomis, po 5 minučių lėto virimo, supilamas į stiklainius ir priveržiamas dangčiais.
Antrasis būdas
Išdėstykite braškes į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Skystį nedelsdami perkelkite atgal į keptuvę, naudodami specialų dangtį su skylėmis, kad nutekėtų tirpalas ant skardinių kaklo. Į skystą puodą suberkite cukrų ir leiskite viskam dar kartą užvirti. Supilkite sirupą ant garų uogų ir priveržkite dangčius.
Taikant abu metodus, būtina suvynioti apverstas skardines iš kompoto. Tai daroma papildomam terminiam uogų apdorojimui.
Kaip uždaryti kompotą iš skirtingų komponentų?
Kada reikia elgtis visiškai kitaipkelių ingredientų derinys. Galų gale, naudojami produktai gali būti visiškai skirtingi savo konsistencija (tankis, kietumas) ir brandumo laipsniu. Todėl gėrimų „Asorti“ gaminimo technologija gerokai skirsis. Kadangi braškės yra gana subtilios tekstūros, jos dažniausiai į verdantį tirpalą dedamos paskutinės.
