Rusijoje Maslenitsa visada kepia blynusmielės, o ne tai, kaip mes buvome kepti - skubėdami: kiaušiniai, pienas ir miltai. Nekilnojamieji blynai visada gaminami su mielėmis, ypač "Shrovetide" savaitę. Yra nuomonė, kad jas sunku padaryti, o labai nedaugelis jų gauna juos ploni ir skanu. Nors profesionalių kulinarinių įgūdžių absoliučiai nereikia - ypač paruošti paprastus blynus. Daugelis žmonių įsigyja blynų miltus, kuriuose jau yra būtinų ingredientų, lieka tik praskiesti pienu ir iškepti mėgstamą patiekalą (specialių žinių nereikia).
Kokių rūšių nėra, viskas priklausojūsų fantazija ir įgūdžiai: lietiniai su mielėmis, liesos mielės, karštas, lengvas ant mineralinio vandens, ant grietinėlės, ant kefyro, užkandiniai blynai ir daugelis kitų. Šiame straipsnyje mes surinkome skaniausius ir specialiausius blynų su skirtingu įdaru receptus.
Blynai „Užkandis“ arba kasdien su sūrio įdaru
Sudėtis: pusė litro silpno alaus, miltai 300 gr., Česnakai, grietinė 20 gr., Sūris 200 gr., Majonezas 10 gr.
Kruopščiai sumaišykite alų, miltus, grietinę ir kepkiteblynai. Įdaras gali būti visiškai bet koks, šiuo atveju imame tarkuotą sūrį, dedame česnaką ir neriebų majonezą, galite susmulkinti žalumynus - bus skaniau, spalvingiau ir sveikiau. Mes įdarome gatavus blynus su savo įdaru ir susukame juos į vamzdelį, jis pasirodo labai estetiškas ir skanus - idealus kaip šaltas užkandis.
Mielės liesos
Sudėtis: 200 g šilto vandens, sausos arba presuotos mielės, dvi stiklinės miltų, pasirinktinis cukrus, šiek tiek druskos, augalinis aliejus.
Į dubenį miltų suberkite cukrų ir pusiau šiltąvandens, gerai išmaišykite šluotele, kad neliktų gumuliukų, ir palikite pusvalandžiui. Kol mūsų tešla tinka, paruošime antrąją tešlos dalį: į likusį vandenį įpilkite cukraus, mielių ir sumaišykite, kol susidarys putplastis. Supilkite šį skystį tiesiai į tešlą ir palaukite, kol joje pasirodys burbuliukai, tada druskos ir užpilkite augaliniu aliejumi pažodžiui porą šaukštų.
Jei jums reikia plonų mielinių blynų - tada galite įpilti šiek tiek vandens, jei, priešingai, tankesnis - tada kepkite iš šio.
Kitas receptas yra mieliniai blynai:
Sudėtis:
- mielės 25 gr.
-pienas 300 gr.
- kiaušiniai 3 vnt.
- miltai 3 puodeliai
- sviestas (100 gr.)
-cukraus, druskos
Mielės turi būti įmirkytos stiklinėje šiltopieno, į juos įpilkite miltų, pieno, cukraus, kiaušinių, druskos ir sviesto. Tešlą gerai išplakite ir palikite pakilti. Blynų tešla su mielėmis turėtų būti panaši į skystą grietinę, tada blynai bus akyti ir ploni.
Blynai „Lengvi“ - nekaloringi tiems, kurie kontroliuoja savo svorį
Paruošimui: gazuoto mineralinio vandens 200g, kiaušinių 2 vnt., Stiklinė miltų, augalinis aliejus 10g, vanilinas, cukrus, druska savo nuožiūra.
Kiaušinį išplakite su cukrumi, vanile ir daržovėmisAlyva. Gautame mišinyje įmaišykite pusę miltų ir pusę vandens - viską sumaišykite, supilkite likusį vandenį ir miltus. Kuo storesnė tešla, tuo tirštesni blynai. Kepkite įkaitintoje keptuvėje. Lengvieji blyneliai gali būti valgomi kaip atskiras patiekalas arba gali būti įdaryti sūrio, žuvies, kiaušinių, žolelių.
Blyneliai su mielėmis "Šokoladas"
Sudėtis:
-pienas 300 gr.
- miltai 400 gr.
-krakmolo 10 gr.
- kiaušiniai 2 vnt.
-pakavimas sviesto
-cukraus
-maža soda
- augalinis aliejus 10 gr.
-visų sirupo 10 gr.
- šokolado plytelė (100 gr.)
Dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, cukrų, sodą,stiklinė pieno ir kiaušinių. Viską sumaišykite ir supilkite likusį pieną. Palikite tešlą pusvalandžiui pakilti, kad būtų klampa. Gaminame įdarą: trys tarkuotas šokoladas, į jį įpilkite sviesto ir sirupo. Apkepus visus blynus, juos reikia patepti gautu kremu ir susukti su voku ar tūtele - kaip jums patinka. Šis šokoladinis desertas nudžiugins visus šeimos narius.
Nesvarbu, ar blynai gaminami su mielėmis, ar su paprastu vandeniu - svarbiausia juos kepti siela ir meile. Puikaus apetito, visi!
