Lecho žiemai su pupelėmis: besikeičiančios tradicijos

Įprastą lecho receptą sudaro pomidorai irsaldieji pipirai. Tai skonis, pažįstamas nuo vaikystės. Tačiau yra keletos keistos kepimo galimybės. Jei pridėsite naują ingredientą, pvz., Pupeles, gausite puikų vegetarišką patiekalą, kurį galite naudoti kaip patiekalą mėsos patiekalams. "Lecho" yra paruoštas iš raudonųjų arba žalių pupelių. Paruošimo principas yra paprastas.

Lecho raudonųjų pupelių

Lecho pupelės yra paruoštos pagal tą patį principą, kaip irir tradicinis patiekalas. Jums reikės du puodeliai žaliavų raudonųjų pupelių, 3.5 kg saldžiųjų pipirų, morkų kilogramą, svogūnų kilogramo, 200 ml augalinio aliejaus, 3,5 litro pomidorų sulčių (galima pakeisti pomidorų susukti), trys dideli šaukštai druskos ir du šaukštus cukraus. Pradedame nuo kepimo pupelių, nes šis procesas užtrunka labai ilgai. Į ugnį įdėjome vandens puodą ir paskleidėme pupeles. Kuko iki paruoštos, pridedant šiek tiek druskos. Likusios daržovės nuplaunamos ir valomos. Lecho žiemai su pupelėmis nereikia smulkiai supjaustyti ingredientų.

Pipirai supjaustyti dideliais šiaudais, svogūnais - pusiau žiedais.Morkos gali būti supjaustytos į juostas ir gali būti tarkuotos ant didelės lentynos. Dabar supilkite pomidorų sultis į keptuvę ir leiskite virti. Po to įpilkite daržovių aliejaus ir virkite vidutine karščiu dar 15 minučių. Tada visas likusias sudedamąsias dalis, įskaitant pupeles, dedame į keptuvę. Mes padarome ugnį minimalus, tačiau lecho žiemai su kevalais pupelėmis. Virkite jį apie 30 minučių. Galiausiai įpilkite druskos ir cukraus. Laukiame dar 5 minutes ir letcho suyra į stiklainius, kuriuos iš anksto nuplauti ir sterilizuoti. Praskalaukite konteinerius su dangteliais ir apvyniokite. Kai letcho žiemos pupelės su linksmais, jis turi būti perkeltas į kambarį su žemesnės temperatūros.

Lecho su žaliosios pupelės

Tai dar viena virimo parinktis.Receptas lecho su pupelėmis apskaičiuojamas maždaug 9 0,7 litro talpos konservai. Parengti Paimkite 3 kilogramų žaliųjų pupelių, 5 kg pomidorų, pusė kilogramų paprikų ir morkų, du dideli šaukštai druskos, cukraus ir acto, 2 vadovų česnako, 150 g augalinio aliejaus ir šviežių žolelių (raudonėlio, krapai, petražolės). Mes pradedame nuo pagrindo parengimo. Jį sudarys pomidorai. Norėdami tai padaryti, mes rūšiame ir nuplaukite pomidorus. Tada mes jas supjaustome gabaliukais ir perduodame juos mėsmaliu. Supilkite pomidorą į puodą ir virkite apie 20 minučių. Tuo tarpu galite paruošti pupeles. Iš ankščių supjaustyti patarimus ir supjaustyti juos į gabalus, apie 3-4 cm. Česnakai nulupami ir smulkiai pjaustomi. Taip pat mes valyti morkas ir pipirus ir juos supjaustyti šiaudais. Verdant pomidorus įpilkite augalinio aliejaus ir stalo acto. Tuomet subręs druską ir cukrų. Mes gerai sumaišome ir išbandome. Priklausomai nuo pomidorų saldumo, pilavimas gali skirtis pagal skonį. Jei reikia, pridėkite būtinus ingredientus. Po to išpilkite paruoštus daržoves. Mes gaminame apie 30 minučių, bet ne daugiau. Tada pridėkite supjaustytą žalumyną ir po 5 minučių supilkite į skardines. Lecho žiemai su pupelėmis suvyniokite ir būtinai sukuokite, kad visi ingredientai sušiltų. Mes įdedame į šaltą vietą ir žiemą valgome su malonumu.