Lecho - tai beveik visi žmonėspopuliari ir įprasta vengrų virtuvės patiekalas. Dabar jis persikėlė į daugelio pasaulio šalių virtuvę ir tuo metu, kai ji gavo įvairius naujus receptus jo paruošimui. Jis paruoštas iš pomidorų, agurkų, cukinijų, tačiau labiausiai populiarus receptas - "Lecho" iš bulgarų pipirų. Šio saldaus lecho gamybai pagrindiniai ingredientai yra saldūs bulgarų pipirai ir pomidorai. Bet jų proporcijos ir kiti maisto produktai pridedami prie patiekalo - čia kiekviena šeimininkė turi savo pageidavimus.
Kiekvienas receptas yra lecho bulgarų pipirų su savoakivaizdus panašumas paprastai yra gana skirtingas. Tai yra tikras interesas daugelyje namų šeimininkės, kurie nori išbandyti skonių įvairių receptų lecho įvairovė. Paruošti klasikinį lecho saldžių paprikų, kurių pagrindu pomidorams reikia paimti du kilogramus paprikos, trijų kilogramų pomidorų, vienas puodelis saulėgrąžų aliejaus, pusė puodelio cukraus, pusę puodelio acto ir du šaukštus druskos.
Šis receptas yra lecho pipirų yra paprasčiausias ir labiausiaibendras Norėdami paruošti visą patiekalą, jums reikia pasukti mėsmalės pomidorus, tada virkite pusę valandos į puodą. Pipirus reikia supjaustyti bet kokios formos griežinėliais ir kartu su likusiais ingredientais įdėti į pomidorus. Po to visa masė turi būti virinama 20 minučių. Paruoštą patiekalą galima išplėsti pagal anksčiau paruoštus sterilizuotus stiklinius indus ir suvynioti dangčiu. Šis receptas yra "lecho" žiemai, kurį naudoja daugelis namų šeimininkių žiemos metu daržovių derliaus nuėmimo ir konservavimo metu.
Daugelis saldžių šeimininkų turi saldus bulgarų pipirussvarbi vieta tarp daržovių, kurie naudojami ruošiant įvairių patiekalų ir salotų, tai yra maistinių medžiagų ir vitaminų daug, todėl bando įtraukti į daugelio jau išbandytų ir novatoriškų receptus. Ši taisyklė taip pat yra tiesa, kai jums reikia lecho recepto iš bulgarų pipirų. Štai dar vienas bendras receptas: paimkite pusę pipirų kilogramą 600 gramų pomidorų, trys didelės lemputės, keturi šaukštai tirpinto sviesto, ir penki gramai grunto paprika. Padažas ir druska pridedami prie skonio.
Geriausia laikyti virtą lechostikliniai indai, todėl prieš gaminant bakus reikia sterilizuoti. Saldžiųjų bulgarų pipirus reikia kruopščiai išplauti, pašalinti iš jo sėklų ir likusį minkštimą supjaustyti į ploną juostelę. Pomidorus pirmiausia reikia nuplauti ir nulupti. Norėdami tai padaryti, kad būtų lengviau, tuos pomidorus turėtum įdėti į verdantį vandenį 30 sekundžių, pašalinti juos triukšmu ir kruopščiai supjaustyti į keturias dalis. Svogūnai plauti, švariai ir smulkiai pjaustyti. Po to paimkite giliai keptuvę, šildykite lydytą sviestą ir kepkite svogūnus, kol bus aukso spalvos. Sultingas svogūnas su paprika, gerai sumaišykite ir pridėkite gaunamą bulgarų pipirų ir pomidorų masę, įpilkite druskos ir vėl sumaišykite.
Dar kartą įdėkite ugnį po keptuvėmis ir virkite ant ugniesdidelė šiluma apie 10 minučių. Tada sumažinkite šilumą, maišykite, uždarykite keptuvę su dangčiu ir virkite dar 15 minučių. Paruoštas lecho perjungimas virintuose stiklainiuose tiesiai karštas, susukite dangtelius, pasukite ir šioje padėtyje leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Yra keletas skirtingų gudrybių, kad pagerintumėte bulgarų pipirų receptą. Pavyzdžiui, pridėkite ne pomidorų, bet iš jų pagaminkite pomidorų sultis ant specialaus pomidorų sulčių. Be to, jūs galite pridėti morkas į lecho, po to, kai trinamas jį į šiurkštų tarą. Tokiu atveju morkos pirmiausia turi būti troškintos pomidorų sultimis arba makaronais, o tada visos kitos daržovės.
