Liesų kalmarų patiekalus pagaminti nėra taip sunku,kaip atrodo iš pat pradžių. Po virimo juos galima patiekti ne tik prie įprasto šeimos stalo, bet ir šventinės vakarienės metu. Patikėkite, skanūs kalmarų patiekalai tikrai padarys ypatingą įspūdį jūsų svečiams, taip pat juos gerai prisotins.
Kalmarų skerdenų įdaras grybais ir ryžiais
Liesų kalmarų patiekalai, kurių receptus mesApsvarstykite šiame straipsnyje, jūs galite jį patiekti kaip pilnaverčius karštus pietus. Norėdami tai padaryti, jūros gėrybių skerdenos turėtų būti įdaryti ir kepti orkaitėje.
Taigi, norėdami paruošti skanų ir neįprastai gražų patiekalą, mums reikia:
- vidutinio dydžio šviežia citrina - 1 vnt .;
- ilgos ryžių kruopos - apie 50 g;
- Svogūnėliai dideli - 2 vnt .;
- švieži pievagrybiai - apie 100 g;
- saulėgrąžų aliejus - apie 20 ml;
- dideli kalmarų skerdenos - 2 vnt.;
- švieži krapų žalumynai - didelė kekė;
- druska ir kiti prieskoniai - nebūtina.
Ruošiame įdarą
Liesų kalmarų patiekalai yra geri, nes jų nėrayra gyvūninių riebalų, tačiau tuo pačiu metu jie yra labai patenkinti ir maistingi. Norėdami namuose ruošti įdarytas jūros gėrybes, turite iš anksto paruošti įdarą.
Ryžių kruopos kruopščiai rūšiuojamos, plaunamos irpavirkite, kol suminkštės. Nuluptus svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais. Švieži pievagrybiai taip pat sumalami tiksliai. Po to abu ingredientai išdėstomi puode su augaliniu aliejumi ir kruopščiai kepami.
Perdirbę visus ingredientus, eikite įįdaro formavimas. Norėdami tai padaryti, įdėkite virtas ryžių kruopas į puodą su grybais ir svogūnais, tada į juos įpilkite kapotų žalumynų, citrinų sulčių, aromatinių prieskonių ir viską kruopščiai sumaišykite.
Jūros gėrybių paruošimas
Paprastai dietiniai kalmarų patiekalai ruošiami naudojant šviežias jūros gėrybes. Tačiau dėl jų didelių išlaidų nusprendėme naudoti šaldytus.
Kai skerdenos visiškai atšildomos, jos panardinamos į labai verdantį sūrų vandenį ir verdamos ne ilgiau kaip tris minutes. Po to jie išimami ir atvėsinami.
Formavimo procesas
Liesų kalmarų patiekalai susidaro lengvai irtiesiog. Tam virtos jūros gėrybių skerdenos prikimštos anksčiau virtos maltos mėsos, gerai ją sutankinant. Tada suformuoti pusgaminiai išdėstomi riebalais ir termiškai apdorojami.
Kepame įdarytus kalmarus orkaitėje
Liesų kalmarų patiekalų negalima keptiorkaitė per ilgai. Jūros gėrybėms gaminti reikia tik ¼ valandos. Tokiu atveju patartina orkaitę pašildyti iki 180 laipsnių temperatūros.
Po terminio apdorojimo įdarytos skerdenos turėtų tapti minkštos ir padengtos švelniu skaistalu.
Patiekiama prie stalo
Paruošęs neįprastą jūros gėrybių vakarienę, jis išimamas iš orkaitės ir išdėstomas lėkštėse. Be šio patiekalo, jie gamina kokį nors garnyrą ir aromatinę padažą.
Liesų kalmarų patiekalai: laipsniško maisto ruošimo receptai
Jei ilgai neturite laiko gaminti sočio ir skanaus patiekalo, siūlome naudoti pateiktą receptą. Norėdami jį įgyvendinti, mums reikia:
- sušaldyti kalmarai - 0,5 kg;
- Svogūnėliai dideli - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- prinokę pomidorai - 4 vnt.;
- bet kokie švieži žalumynai - savo nuožiūra.
Mes apdorojame komponentus
Yra daug būdų paruošti kalmarų dietinius patiekalus. Šiame straipsnio skyriuje nusprendėme papasakoti, kaip skaniai troškinti jūros gėrybes su daržovėmis.
Subrendę pomidorai kruopščiai nuplaunami šiltame vandenyje irtada supjaustykite ketvirčiais ir sumalkite maišytuve iki vientisos masės. Nuluptus svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais. Kalbant apie šaldytus kalmarus, jie atšildomi, visos plėvelės pašalinamos, dvi minutes verdamos verdančiame vandenyje, atvėsinamos ir susmulkinamos kubeliais.
Gaminimo procesas ant viryklės
Po to, kai pagrindiniai patiekalo ingredientai yraapdoroti, pereikite prie jų terminio apdorojimo. Tam kalmarų kubeliai išdėstomi puode su alyvuogių aliejumi ir kepami 3 minutes. Tada į juos suberkite smulkintus pomidorus ir troškinkite juos ant silpnos ugnies apie ¼ valandą.
Prieš išjungdami ugnį, likus 3 minutėms, su ingredientais išdėliokite lapą lavrushka, šviežias žoleles ir prieskonius.
Tinkamai patiekiama vakarienei
Po troškinimo jūros gėrybės iškart patiekiamosstalo. Jie tai daro su kokiu nors garnyru ar šiaip su duonos riekele. Be to, patiekalas gardinamas smulkintais žaliaisiais svogūnais ir juodaisiais kvapiaisiais pipirais. Gero apetito!
Skanių kalmarų salotų gaminimas
Norėdami paruošti skanias šventines salotas, mums reikia:
- šviežių korėjiečių kopūstų lapų - 4 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- citrinų sultys - pora desertinių šaukštų;
- švieži žalumynai + svogūnų plunksnos - tepkite savo nuožiūra;
- šviežias agurkas - 1 vnt .;
- druska, kvapieji pipirai - tepkite pagal skonį;
- sušaldyti kalmarai - 400 g.
Ingredientų paruošimas
Prieš formuodami skanias šventines salotasvisi ingredientai yra perdirbami paeiliui. Švieži korėjiečių kopūstų lapai nuplaunami ir susmulkinami plonomis juostelėmis. Žalieji nuplaunami vėsiu vandeniu ir susmulkinami peiliu. Agurkai nulupami ir susmulkinami griežinėliais. Kalbant apie kalmarus, jie atšildomi, pašalinami visi nereikalingi elementai ir virinami sūdytu vandeniu 3 minutes. Po to jie atvėsinami ir supjaustomi kubeliais.
Padažas padažu gaminamas ir atskirai. Citrinų sultys (šviežiai spaustos) derinamos su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, tada visas dalykas intensyviai išplakamas.
Suformuojame neįprastas jūros gėrybių salotas
Paruošę pagrindinius produktus, jie nedelsdami tęsiaprie patiekalo formavimo. Tam į bendrą indą dedami kalmarų kubeliai, šviežių korėjiečių kopūstų juostos, smulkinti žalumynai ir agurkų griežinėliai. Po to visi ingredientai paskaninami anksčiau paruoštu padažu ir gerai išmaišomi.
Vakarienei patiekiama salotų
Dabar jūs žinote, kaip namuose gaminti skanius kalmarų patiekalus. Jų paruošimo receptus gerai naudoti gavėnios ar dietos metu.
Suformavus salotas, jos išklojamos į dubenį ir patiekiamos svečiams prieš karštą vakarienę.
