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돼지 고기 커틀릿 : 레시피, 요리 기능 및 리뷰

누가 미트볼을 좋아하지 않습니까?쇠고기 또는 돼지 고기, 가금류 또는 생선 - 그들은 똑같이 맛있고 아름답습니다. 모든 주부는 맛있는 돈까스 요리법을 알고 있습니다. 그러나 그들은 모두 다를 것입니다. 누군가는 돼지 고기와 쇠고기를 결합하는 것을 좋아하고 일부는 닭고기 필레를 추가합니다. 그리고 많은 사람들은 빵 부스러기의 식욕을 돋우는 빵 껍질이없는 커틀릿을 상상할 수 없습니다.

매우 육즙이 많은 커틀릿 : 재료

이것은 아마도 가장 맛있는 미트볼 레시피일 것입니다.돼지 고기. 그러나 이러한 유형의 고기 외에도 닭고기 필레도 가져와야합니다. 결과적으로 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많습니다. 요리를 위해 다음 제품을 섭취하십시오.

800g의 돼지 고기;
닭 가슴살 200g;
마늘 몇 정향;
양파의 큰 머리;
흰 빵 세 조각, 가급적이면 마른 것;
바람직하게는 냉동실에서 가져온 버터 70g;
맛볼 소금과 후추;
빵 부스러기;
튀김 용 식물성 기름.

돼지갈비 레시피는 간단합니다.많은 사람들이 그것에 익숙하지만 버터로 인해 특별한 육즙을 얻습니다. 많은 주부의 리뷰에 따르면 남성에게 특히 인기있는 것은 이러한 유형의 커틀릿입니다.

돈까스와 치킨 필레의 준비

먼저 빵 조각에서 빵 껍질을 잘라냅니다.따뜻한 물을 몇 분 동안 붓고 짜서 그릇에 넣으십시오. 돼지고기와 닭고기 필레는 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다. 기성품 커틀릿의보다 섬세한 구조를 원한다면이 절차를 두 번 수행하십시오.

양파는 굵은 강판에 문지르고 마늘도 마찬가지입니다. 다진 고기, 빵 및 야채를 결합하고 최소 3분 동안 철저히 섞습니다. 속이 너무 두꺼우면 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

버터는 냉동실에서 꺼내어 굵게 자른다. 다진 고기를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 미래의 커틀릿을 냉장고에 한 시간 동안 보냅니다.

준비된 식힌 다진 고기는 젖은 손으로 가져옵니다.작은 패티를 형성하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 각 커틀릿은 빵 부스러기에 말아서 고열로 양쪽에 크러스트가 형성될 때까지 튀깁니다. 그런 다음 온도를 낮추고 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 육즙이 많은 돼지 갈비 요리법은 모든 사람을위한 것입니다. 몇 가지 재료가 필요하며 고기는 결국 부드럽습니다.

그레이비와 함께 오븐에 커틀릿

조리법에 따라 오븐에서 다진 고기 패티를 요리 할 수 있습니까? 오븐에 구운 소고기보다 돼지고기가 더 맛있다. 이 조리법을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

다진 고기 500g;
흰 양배추 400g;
두 개의 양파;
닭고기 달걀 하나;
쌀 120g;
당근 하나;
토마토 주스 300g;
두꺼운 사워 크림 200ml;
소금과 후추;
빵 부스러기.

사실, 돼지 고기 커틀릿에 대한 그러한 요리법은맛있는 그레이비 소스가 소스를 대신하므로 반찬 없이 제공됩니다. 예를 들어 돼지 고기 100-200g을 쇠고기로 바꾸는 것과 같이 혼합 다진 고기를 사용할 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 이 레시피에 대한 리뷰는 다양합니다. 일부는 다진 고기에 양배추가 있는 것을 좋아하지 않는 반면, 다른 일부는 그것을 플러스로 생각합니다. 실제로, 변덕스러운 아이들조차도 양배추를 이런 형태로 먹습니다. 그레이비 소스의 당근에도 동일하게 적용됩니다.

돼지 고기 커틀릿 : 단계별 조리법

쌀은 철저히 씻습니다.물이 맑아지면 시리얼을 끓여서 보내십시오. 다진 양배추도 거기로 보내집니다. 다진 고기, 삶은 쌀, 양배추를 섞어 소금과 후추로 간을합니다. 하나의 양파는 잘게 자르거나 다진 고기로 맛을 낸 고기 분쇄기를 통과합니다. 계란을 넣고 모든 재료를 고루 섞는다. 이 맛있는 돼지고기 커틀릿 레시피에는 팬에 미리 튀기는 것이 포함됩니다. 따라서 모든 고기 주스는 "밀봉"되고 커틀릿은 육즙이 많고 부드럽습니다.

젖은 손으로 원하는 크기의 커틀릿을 형성하십시오.및 양식. 빵 부스러기에 압연. 돼지 고기 커틀릿은 식물성 기름으로 튀겨지며 그 조리법은 위에 나와 있으며 양쪽에 빵 껍질이 있습니다. 모두 10분 정도 걸립니다.

이제 미트볼 소스를 준비할 차례입니다.

나머지 양파는 잘게 자르고 당근은 문지릅니다.큰 강판. 식물성 기름에 냄비에 야채를 끓입니다. 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 주스와 사워 크림을 붓습니다. 철저히 섞고 덩어리가 끓을 때까지 기다리십시오.

커틀릿은 금형이나 베이킹 시트에 놓습니다.결과 그레이비를 붓고 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 200도의 온도에서 요리했습니다. 이 돼지 갈비 요리법은 으깬 감자와 잘 어울립니다.

두 종류의 고기로 만든 커틀릿: 재료

이 돼지고기 및 쇠고기 커틀릿 요리법에는 카레와 같은 향신료도 포함되어 있습니다. 이로 인해 접시는 흥미로운 향기와 맛을 얻습니다.

그러한 요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

다진 고기 킬로그램. 돼지 고기와 쇠고기의 비율을 선택할 수 있습니다.
두 개의 닭고기 달걀;
양파 머리;
카레 반 티스푼;
오래된 흰 빵 두 조각 또는 한 덩어리;
소금과 후추;
밀가루;

이러한 커틀릿은 오븐에서도 준비됩니다.그러나 베이킹 접시에 기름을 바르기 위해 버터 조각이나 약간의 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 요리사에 따르면 커틀릿에 흥미로운 질감을 주는 것은 돼지고기와 쇠고기의 혼합물이라는 점에 유의해야 합니다. 그들은 적당히 지방이 많고 적당히 마른 상태입니다.

오븐에서 미트볼 요리하기

계란은 흰자와 노른자로 나뉩니다.커틀릿은 단백질만으로도 더 맛있습니다. 색상이 바뀔 때까지 털로 때려야합니다. 양파는 고기 분쇄기를 통과하여 퓌레로 변합니다. 빵이 부서지고 있습니다. 다람쥐, 부서진 흰 빵과 으깬 양파를 다진 고기에 넣습니다. 소금과 후추. 카레를 뿌립니다. 철저히 섞는다. 젖은 손은 커틀릿을 형성합니다. 이 양의 재료에서 약 15개의 조각이 얻어집니다.

돼지고기 및 쇠고기 커틀릿을 위한 이 조리법에는 팬에서 미리 튀기는 것이 포함됩니다. 각 커틀릿은 밀가루로 말아서 식물성 기름이 든 프라이팬에 몇 분 동안 보냅니다.

그런 다음 튀긴 커틀릿을 베이킹 접시에 넣고 180도 온도에서 약 25분 동안 오븐에서 요리합니다.

또 다른 맛있는 요리법: 음식 요리하기

이 조리법의 재료 목록은 출력이 육즙이 많고 부드러운 커틀릿과 같은 것입니다. 취해야 할 것:

돼지고기와 쇠고기 500g;
지방 50g;
100g의 호밀 빵;
50ml의 물, 우유로 대체 가능;
두 개의 감자 괴경;
흰 양배추 한 잎;
두 개의 양파 머리;
닭고기 달걀 하나;
마늘 머리;
마요네즈 한 스푼;
파슬리 잔뜩;
후추와 소금;
빵 부스러기 - 약 200g;
튀김 용 식물성 기름.

이 조리법을 위해 그들은 고기를 정확히 취하고 다진 고기를 스스로 준비합니다.

오리지널 미트볼 요리하기

돼지 고기와 쇠고기는 고기 분쇄기를 통과합니다.Salo도 거기로 보내집니다. 따라서 커틀릿은 더 육즙이 많지만 칼로리 함량은 증가합니다. 또한 껍질을 벗긴 생 감자, 양파, 마늘, 양배추 잎 및 파슬리 전체를 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 재료를 함께 섞는 것이 좋습니다. 즉, 고기 약간, 감자 한 개, 고기, 마늘, 양파가 더 많습니다. 그러면 스터핑 자체의 구조가 더 균일해질 것입니다.

호밀빵은 물이나 우유에 불린 후짜내고 다진 고기에 첨가하십시오. 그들은 또한 계란을 깨고 소금, 후추, 마요네즈를 넣어 부드러움을 선사합니다. 반죽에주의를 기울일 가치가 있습니다. 다진 고기는 오래 저을수록 좋습니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 퍼집니다. 폼 볼. 젖은 손으로 하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 가볍게 눌러 케이크를 만듭니다. 빵가루를 남기지 않고 양쪽으로 굴립니다. 그러면 껍질이 바삭바삭해집니다.

프라이팬에 기름을 약간 두르고 달궈주세요. 뚜껑 아래에 커틀릿을 끓이지 않는 것이 좋습니다. 속이 익지 않을까 하는 우려가 있는 경우 전자레인지에 닿게 하는 것이 좋습니다.