Котлеты – одно из самых легких в приготовлении 요리. 요리에는 엄청난 양의 조리법이 있습니다. 각 안주인은 자신의 요리법을 자랑합니다. 이 기사에서는 쇠고기 햄버거를 만드는 방법에 대한 몇 가지 옵션 중 하나를 선택하겠습니다. 그러나이 요리는 육류가 돼지 고기 나 닭고기와 같이 먹을 수 있습니다. 요리 과정 자체는 간단하고 빠릅니다.
찐 비프 커틀릿
주요 성분 :
- 빵 부스러기;
- 흰 빵 (200g);
- 갈은 후추;
- 우유 2.5 % (2 잔);
- 마늘 (다섯 정향);
- 소금;
- 쇠고기 고기 (1.5kg);
- 활 (머리 네 개);
- 4 개의 알;
- 기름.
준비 기술
빵을 우유에 미리 담그십시오.고기 분쇄기로 쇠고기를 부드럽게 다지고 마늘을 더 넣으십시오. 빵을 짜내고 건너 뛰십시오. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 다진 고기에 노른자, 소금 및 향신료를 보냅니다. 두꺼워지면 물을 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 흰색을 따로 치고 다진 고기를 두 단계로 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 휘핑 단백질은 쇠고기 패티를 더 맛있고 푹신하게 만듭니다. 이중 보일러에서 요리합니다. 바닥에 물 3 잔을 붓는다. 커틀릿을 용기에 넣고 이중 보일러에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 시간을 45 분으로 설정합니다. 시간이 지나면 커틀릿을 접시에 놓고 으깬 감자, 야채 및 허브와 함께 제공하십시오.
버섯 소고기 커틀릿
주요 성분 :
- 닭고기 달걀 하나;
- 밀빵 (100g);
- 버섯 (300g);
- 우유 2.5 % (0.5ml);
- 소금;
- 다진 쇠고기 (600g);
- 활 (두 머리);
- 밀가루 (1/2 컵);
- 후추 꼬집음;
- 기름.
준비 기술
양파를 자르고 프라이팬에 기름에 볶습니다.버섯을 자릅니다 (샴 피뇽을 선택할 수 있음). 양파를 넣고 끓입니다. 팬에서 모든 것을 꺼내고 혼합물을 식히십시오. 이 조리법에서는 기성품 다진 고기를 사용합니다. 계란, 향신료, 다진 고기를 섞는다. 믹서기에 양파를 넣고 자른다. 다진 고기에 미리 불린 빵을 넣고 잘 섞는다. 우리는 중간 크기의 공 형태로 커틀릿을 만듭니다. 버섯과 양파를 섞어 넣습니다. 각 커틀릿을 밀가루에 담근다. 프라이팬을 예열하고 기름을 넣으십시오. 커틀릿을 적당한 불로 양면을 10 분 동안 볶습니다. 뜨거운 접시를 제공하고 취향에 맞는 반찬을 선택하는 것이 좋습니다.
쇠고기와 돈까스
주요 성분 :
- 밀빵 (250g);
- 돼지 고기 (250g);
- 크림 10 % (200ml);
- 양파 (200g);
- 어린 쇠고기 (500g);
- 소금 (20g);
- 한 알;
- 갈은 후추;
- 녹색
준비 기술
돼지 고기와 소고기를 작게 자르는 것이 좋습니다조각. 고기 분쇄기에서 고기와 양파를 건너 뜁니다. 요리하기 전에 빵을 크림에 담근다. 다진 고기에 소금을 뿌리고 향신료, 빵, 허브 및 계란을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 커틀릿을 통풍이 잘되게하기 위해 다진 고기를 고기 분쇄기에 다시 통과시킵니다. 조각을 시작합시다. 다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록 식물성 기름을 발라줍니다. 우리는 각각 약 60g의 커틀릿을 만듭니다. 밀가루로 굴립니다. 빵 부스러기에서도 가능합니다. 냄비에 4 분 동안 양면을 볶고 기름을 넣는 것을 잊지 마십시오. 그래서 모든 커틀릿이 튀겨지고 베이킹 시트로 옮깁니다. 오븐을 예열하고 5 분 동안 설정합니다. 맛있는 소고기와 돈까스가 준비되었습니다. 예를 들어 밥, 감자, 메밀 또는 파스타와 같은 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다. 야채와 허브로 모든 것을 장식하십시오.
보시다시피 패티를 요리하는 데 약간의 시간과 재료가 필요합니다. 맛있게 드세요!
