オーブンで焼いた魚は、おいしい料理。それを完璧に補完し、味と香りのユニークなバランスを料理に与えるさまざまなおかずと一緒に出されます。誰もがこの魚を正しく調理する方法を知っているわけではないので、オーブンで焼いたメルルーサのレシピは通常あまり人気がありません。したがって、酸洗いと熱処理の技術を厳守する価値があります。
成分
準備のためにそれが必要になります：
- 大メルルーサ-1個。;
- 皮とフェンネルを含む魚の調味料-1パック;
- ジャガイモ-2kg;
- クリーム-500g;
- リーキ-1個。;
- にんじん-1個;
- ほうれん草500g;
- ディル;
- ハードチーズ（魚500g用-50-60g）;
- ニンニク。
製品の準備
メルルーサをオーブンで焼くには、最初に魚を製粉します。次に、それを完全にすすぎ、ペーパータオルで拭き取ります。次に、準備した切り身を一辺3 cmの立方体に切り、ボウルに入れ、少量のクリームで味付けしてマリネします。
次に、ジャガイモを皮をむき、同じ立方体に切り、半分調理されるまで茹でます。この時点で、月桂樹の葉とコショウの実を使用できます。
メルルーサをオーブンで適切に焼くには、特別なグレービーを作ります。これは一種の層になるだけでなく、焼き上げておいしいクラストになります。これを行うには、ブレンダーを使用してニンニク、パセリ、ほうれん草、チーズを粉砕します。次に、そこに少量のクリームを加え、完全に混合します。結果は、特徴的な緑色の均一な混合物になるはずです。
同時に、ネギを輪切りにし、にんじんおろしを鍋で炒めます。植物油を使用するのが最善ですが、少量のみです。
しおり
オーブンで焼いたメルルーサの切り身に、それは柔らかくておいしいことがわかりました、それはベーキングシートの上にほとんど最後にそして1時間の酸洗いの後にだけ置かれなければなりません。最初に茹でたジャガイモの層が来て、次に揚げ玉ねぎとにんじんの混合物、そして次に魚が来ます。さらに、各ブックマークの後に、すべてにクリームを塗る必要があります。最終段階で、準備したハーブとチーズのグレービーソースをレイアウトします。次に、メルルーサをオーブンで適切に焼くために、天板をホイルで覆う必要があります。この場合、マット側は外側になります。
焼く
オーブンでは、皿は温度でなければなりません200ºСで30分。次にホイルを取り除き、火を160ºСに下げ、さらに10分間魚を調理します。メルルーサはホイルなしでオーブンで焼くことができますが、少し熱を加えることをお勧めします。そうしないと、魚が乾燥してしまう可能性があります。
フィード
この料理は温かい料理が一番ですフォーム、プレート上に部分的に配置されます。一部の主婦は、そのような魚を天板で直接提供することを好み、ゲストに外観を評価し、香りのよい料理の適切な量を自分で測定するように勧めます。辛口の白ワインやより強い飲み物がうまくいきます。しかし、寒くても美味しく、野菜ジュースやコンポートにもよく合います。
