あなたが最も多くの料理人の間でコンテストを宣言した場合ベラルーシ料理、絶対多数がパンケーキを料理する。しかし、最も驚くべき事はこれではなく、彼らがすべて違うという事実です！誰かが生のタマネギ、誰かが揚げたものを加え、それがなくてもコストがかかります。いくつかは、キノコ、スカッシュ、多肉植物の充填を行います。おそらく、誰かがニンニクで大さじをいっぱいにします...
カーテンの話題のバリエーションは膨大です設定します。調理のシンプルさ、製品の入手可能性、および比較的少額の労働力は、想像力の飛行のための空間を露出させる。しかし、実験を始めるには、まず古典ベラルーシのdranikiを準備する方法を学ぶ必要があります。このレシピについては、この記事で詳しく検討します。
豊かな歴史
それは注目に値するが、このスナックは発明されていないベラルーシでは、東ヨーロッパでさえない。オリジナルのレシピはゲルマン起源です。そこから、他の多くの国々に広がった。今日、多くの人々がこの料理をネイティブにすると考えています。ウクライナ人は "deruny"を、チェコ人は "brambboraki"を準備しています。ラスケスはイスラエルでは一般的です。スウェーデンでは、この料理には豪華な名字 "ラグマン"があります。これは "僧侶"を意味します。彼らは、ポーランド、スイス、スカンジナビア諸国で同様のレシピを知っています。東ヨーロッパの多くの人々は、ジャガイモのパンケーキを国の食べ物とみなしています。
ベラルーシのdranikiの写真とステップバイステップでレシピはあなたが料理する方法を学ぶのを助けるでしょう。これは子供と大人の両方にアピールする簡単なスナックです。
コンポーネントの古典的なセット
ベラルーシでは、このホットスナックはジャガイモ、卵、小麦粉から作られています。 1つの混練のために、以下が必要です。
- ジャガイモ - 4個（大）;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 3-4大さじ。 L。;
- 油を揚げて塩を味わう。
少量のチーズが皿をより柔らかくし、生のタマネギを加えれば、より魅力的なベラルーシのスクラブを得るのに役立ちます。写真のレシピは、あなたがそれを確認するのに役立ちます。
準備段階
ジャガイモをはがす。私たちはおろしにこする。あなたが罰金を使用する場合、質量は密で均質になるでしょう。ジャガイモを激しく拭き取ることで、よりシャギーなパンケーキを、クリスピーなクリスピーなエッジで得ることができます。
ベラルーシのジャガイモのレシピ質量中の少量の流体を仮定している。この場合、製品を形成する方が簡単になります。おろしたジャガイモに火をつけ、数分放置してからチーズクロスで包んで絞ってください。液体は簡単に遠ざかります。
卵を塊に入れ、徐々に混ぜる小麦粉を追加します。それは、澱粉ジャガイモの程度、どのくらいあなたが本当に水分を押しているに依存しなければなりませんどのくらいの。たぶん大さじ2杯のために十分な、そして必要と5があります。
フライ・プロセス
ベラルーシのポテトドレナージは、1世紀以上にわたり数えられてきたレシピは、伝統的にスメルツとヒマワリ油で調理されてきました。これらの成分を使用しない場合は、オリーブにグリルしてください。
予熱された状態で大量のスプーンを塗布する脂肪、フライパンケーキのように。重要な点：表面が完全に揚げるまで、ドランキをフライパンで振ってみないでください。さもなければ、彼らは離れて、油の中に広がります。製品を回収することは非常に困難です。
エッジがゴールデンになったらすぐに、パンケーキを回してください。フォークではなく、フラットワイドブレードを作るほうが便利です。
経験豊富な主婦のリトルトリック
ベラルーシのポテトパンケーキを作る方法はたくさんあります。この記事で与えられた写真のレシピは、それらのうちの1つ、すなわちベースのもののみを説明しています。
これを準備する際に「手を作った」人々料理、時には自分の調整を行います。たとえば、いくつかの土地はジャガイモを完全に準備したものに溶け込ませ、ジャガイモはより早く揚げて柔らかくなります。多くの人は冷たい水の中で大さじにしたジャガイモを5〜10分間浸します。それは過剰のデンプンを与え、より軽くなります。
以下のアドバイスが重要です。一度に提供する予定のパンケーキを多く調理してください。新しく調理された形で、このスナックははるかにおいしいです。ローストしたパンケーキがいくつか残っている場合は、冷蔵庫に入れ、閉じた容器に入れておいてから、あらかじめ加熱しておいてください。
その他の成分
ベラルーシのdranikiでは、レシピが非常に人気があり、炒めたタマネギがしばしば追加されます。これを行うには、細かくタマネギをチョップし、揚げて、焼く前に塊に加える。
オイルについての推奨事項があります。不完全な大さじによると、ジャガイモに直接追加する。焙煎すると沸騰し、製品の多孔質構造が形成されます。さらに、これらのパンケーキは、フライパンから取り除きやすくなっています。
Belarusian draniki（レシピには新鮮な緑が含まれています - 夏のための優れた選択肢）。彼らは非常に印象的に見え、良い味。
あなたは少し細かく塊に追加することができますニンニク。しかし、このオプションは誰もが好むわけではありません。なぜなら、ニンニクの焙煎は独特の風味を生み出すからです。しかし、あなたがフライパンでフライパンにこのコンポーネントを入れたいのであれば、おそらく、あなたはdranikiでそれを好きになるでしょう。
ドラニキ - ズレイジー
これには膨大な数のバリエーションがありますzrazの話題のレシピ。あなたが詰め物でポテトのパンケーキを作りたいなら、事前にそれを調理して冷やすことができます。それはタマネギのキノコ、ゆで肉の肉を細かく刻んだもの、肝臓と臓物の肉、玉ねぎを入れたゆで卵を揚げたものです。よく溶ける硬いチーズの充填に適しています。
この場合、フライプロセスは次のようになりますやや異なった。ポテトペーストの小さな部分を大さじ1ポン以下のパンに注ぎます。詰め物を積み重ね、均等に分配し、フォークでプライミングする。その後、次の部分に水を注ぎます。ひっくり返って、数分間蓋で覆ってください。蒸し暑いですが、まだ十分に甘くなっています。
テーブルへのフィード
ベラルーシのdraniki、そのレシピが私たちに戻ってきます長年にわたる伝統的な料理に至るまで、エスニックスタイルの饗宴に最適です。ちなみに、この料理は、世界の多くの国でロシア料理、ベラルーシ料理、ウクライナ料理のレストランで提供されることがよくあります。
粘土や木製の道具は、平板、dostochki：サービングに理想的です。しかし、同じように印象的な表情のドラキキと白っぽい白い皿に。
このスナックサワークリームを提供してください、新鮮なグリーン、若いニンニク、タマネギ。優れたソースを作り、サワークリームと脂肪マヨネーズを均等に混合し、細かく刻んだディルとガーリックを加えます。
Draniksは、しばしば独立したスナックの形で提供されるだけでなく、燻製肉、焼いた脂肪、揚げたカペリン、塩漬けされたニシン、および他の国の料理の皿としても役立ちます。
