איך לבשל עוגה "נפוליאון"?
עוגות נשיפה הם המרכיב העיקרי של העוגה.כמובן, הכנת כזה בצק לבד הוא לא קל, זה ייקח הרבה תשומת לב ומאמץ. אתה יכול להגביל את העוגות סיים ולא לבזבז זמן. אבל אם אתה באמת ללמוד איך להכין את המעדן הזה, אף אחד לא יהיה אדיש כישרונות הקולינרי שלך. לכן, לנסות לבחור מתכון לעצמך לטעום מעז. בתור התחלה, אתה צריך לזכור כמה עצות. לדוגמה, השתמשו בחמאה במקום בממרחים או במרגרינה בבצק. השמן יותר, את הטעם קינוח יהיה. כדי לוודא שהבצק אינו דביק ורזה ככל האפשר, מפזרים את פני השטח בקמח. הכי טעימה היא עוגה מבושל לפני יום ספוג במקרר.
עוגת נפוליאון קלאסית בבית
אז, אנחנו מכינים עוגה "נפוליאון" בבית.נתחיל עם הבדיקה. יוצקים חצי מהקמח על פני השולחן, מניחים שם שמן רך וחותכים בסכין עד להיווצרות פירור השמן. מניחים בקערה ולשים את הבצק, מוסיפים את כל המצרכים הנותרים ומפזרים בהדרגה לקמח. ללוש צריך זמן מספיק זמן עד הבצק תאבד הדביקות שלה. לאחר מכן, לחתוך אותו לתוך עשר חתיכות, לגלגל את הכדורים מהם ולשלוח אותו אל המקרר.
הגיע הזמן לטפל בקרם.יוצקים את המים לסיר, לשים אותו על תנור. מערבבים בקערה של ביצים עם סוכר, לשלוח לאמבט מים ומערבבים היטב עד המים מחומם חזק. מוסיפים את השמנת, הווניל ומערבבים, מחכים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין, ואז יוצקים את הקמח. נסו לא ליצור קריש בשמנת. לאחר רותחים את החום, להשרות את השמנת במשך רבע שעה וקריר. כאשר התערובת התקררה, לשטוף את השמן הרך עם מיקסר ולהוסיף את הקרם, לערבב הכל עד הומוגנית לחלוטין.
