הקינוח הקלאסי "ז'אנר" נקרא לעתים קרובותעוגה "נפוליאון". הזיכוי להמצאת מתכון מסורתי מיוחס לבונפרטה עצמו, או לשף שלו. אבל לא לכל עקרת בית יש לפעמים מספיק זמן לבשל גרסה קלאסית של הקינוח. במקרה זה, נפוליאון עצלן בא להציל.
אפילו השפים טירון יכול להתמודד עם המתכון הזה.פשוט, מהיר וקל. אתה אפילו לא צריך להפעיל את התנור! המרכיב העיקרי של הקינוח הם עוגיות הרגיל, אשר נקראים העממית "אוזניים". כאשר אתם אוכלים אותם ככה, הם תמיד מתפוררים. האפשרות הטובה ביותר היא להפוך אותם עוגה מהירה. בואו ננסה לבשל טעים להפליא "Lazy נפוליאון" עם קרם עדין להפליא.
מה נדרש
- אוזניים עוגיות בצק עוגיות - שמונה מאות גרם.
- קמח - שש כפות.
- חלב - ליטר אחד.
- חמאה - 150 גרם.
- סוכר - חצי כוס (150 גרם).
- ביצה - ארבע עד חמש חתיכות.
- חבילה אחת של ונילין או סוכר וניל.
בסיס
עוגת "Lazy Napoleon" עשוי עוגיותמהר מאוד. אתה לא צריך לבשל בצק עלים. ואת עקרות הבית יודע כמה זמן זה לוקח לפעמים כדי להכין בסיס באיכות גבוהה עבור עוגה. אתה רק צריך למיין את העוגיות שנרכשו ולבחור אפילו שווה בגודל. הם יהיו הבסיס לקינוח העתידי.
הכנת קרם
כדי שהקרם יהיה עדין ומאוורר,לא למהר לערבב את כל החומרים בבת אחת. ראשית, מערבבים סוכר, ונילין וביצים עוף. אין למהר מיד לערבב מוצרים אלה עם קמח. היא תחבר אותם, אבל לא תצליח להשיג ביצי ביצים.
מוסיפים קמח אחרי החלמון והלבןיוכה היטב וימערבב עם סוכר. יש לשפוך אותו בהדרגה, תוך כדי עבודה עם מטרפה או מערבל. עכשיו אתה יכול לשפוך פנימה ליטר חלב ולהניח את המיכל על אש קטנה. אל תסיר את המיקסר רחוק, יהיה צורך בכל תהליך בישול הקרם. עליכם לערבב כדי שהמסה תתעבה בהדרגה, ללא גושים, ולא תישרף.
ברגע שהקרם מסמיך אפשר להוריד את התבנית מהאש. אנו משאירים אותו להתקרר לחצי שעה. זכרו, השמנת החמה תיגמר ולא תיתן לעוגיה אחיזה טובה.
עוגת הרכבה
מוסיפים חמאה לקרם המקורר.מערבבים ביסודיות עם מטרפה ומיד מתחילים להרכיב את העוגה. ניתן להכין את "נפוליאון העצל" בכל צורה שהיא. ככלל, עקרות בית עוצרות בריבוע או מלבן.
טובלים כל עוגיה בשמנת ולשים אותהמנה מוכנה. אם בחרת במלבן, אז אנו פורשים שלוש "אוזניים" באורך וארבע ברוחב. השורות צריכות להיות ישרות ומסודרות. אנחנו לא מתחרטים על הקרם כך שהעוגה תתגלה לבבית, שופעת וטעימה. בדרך כלל משמונה מאות גרם של "אוזניים" מקבלים כחמש עד שש שכבות.
קישוט לעוגה
את אותם עוגיות שלא עברו את הבחירה, אנחנו טוחנים ומפזרים את החלק העליון של העוגה עם הפירור שנוצר. משמנים אותו מראש בקרם. באופן כללי, תוכלו לקשט בכל דבר את עוגת נפוליאון העצלנית, המתכון שלשמה הרגע הצגנו. מישהו משתמש בחבישות קונדיטוריה מיוחדות, מישהו אוהב להוסיף לקינוח כזה פתק פירותי או אגוזי. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קקאו לשמנת, ואז העוגה תתגלה כשוקולד. לא קלאסי, כמובן, אבל בוודאי תפתיעו את האורחים שלכם. וכדי שהעוגה תהיה רוויה טוב יותר בקרם, השאירו אותה לחצי שעה כדי "להגיע" למקרר.
"נפוליאון עצלן" הוא קינוח שיכוללבשל אפילו ילדים. זהו גם גלגל הצלה לעקרות בית עסוקות, שאליהן אורחים ירדו בטעות. אפשר להכין עוגה בחצי שעה. זה הזמן שלוקח לטגן עוף או רגל חזיר שנאפתה בתנור. היכולת לבשל מספר מנות במקביל היא אופציה אידיאלית לכל עקרת בית.
