אם אתה אוהב ממתקים, אז אתה בטוחיאהבו את הטעם של עוגה רכה ועסיסי "Pancho". זהו הממצא האמיתי עבור שיניים מתוקות ואוהבי קונדיטוריה. אפילו אדם אדיש לממתקים, לאחר שטעם את העוגה הנפלאה הזאת, ישמח עם טעמו.
עוגת שמנת חמוצה מקורית "פאנצ'ו"
לקבלת עוגה קלה, אנחנו צריכים:
- ביצה;
- כוס שמנת 20% שומן;
- כוס קמח;
- סוכר לפי הטעם;
- אבקת אפייה (5 גרם);
- ונילין.
עבור מרכיבי עוגה כהה בתוספת 20 גרם של אבקת קקאו.
קרם:
- ק"ג שמנת חמוצה;
- סוכר.
שכבת פירות:
- שתי בננות;
- כוס אגוזי מלך;
- דובדבנים קפואים (200 גרם).
עוגת פנצ'ו אורכת כשעתיים.מהמוצרים הנ"ל מקבלים עוגה די גדולה ומשביעה בכ -1.5 ק"ג. ניתן לאפות עוד עוגות ולהגדיל את כמות השמנת החמוצה במידת הצורך.
חממו את התנור ל -180 צ. הכן צורה עגולה או מרובעת ושמן אותו בחתיכת חמאה. ראשית עליכם לאפות ביסקוויט רך בהיר.
כונן ביצה לקערה עמוקה, מקציף אותה ביסודיות במיקסר, ואז מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף. מכניסים אבקה לאפייה, שמנת חמוצה וקמח מנופה למסה - מערבבים היטב.
התוצאה צריכה להיות בצק סמיך הדומה לשמנת חמוצה. אנחנו מכינים את הקרום הכהה באותה צורה, רק מוסיפים אבקת קקאו.
אנו לוקחים שתי צורות משומנות, יוצקים לתוכם בצק כהה ובהיר - אופים כשעה. לאחר שהעוגות מוכנות, תנו להן להתקרר.
חותכים את העוגה הכהה לשני חלקים שווים. חותכים את הביסקוויט הבהיר ואת החלק השני של הביסקוויט הכהה לריבועים קטנים.
קרם: טוחנים שמנת חמוצה עם סוכר או אבקת סוכר עד לקבלת מסה הומוגנית סמיכה.
חותכים את הבננות לפרוסות, קוצצים את אגוזי המלך ומפשירים את הדובדבנים.
אנו יוצרים את עוגת הפנצ'ו: שמים את הביסקוויט הכהה על צלחת חגיגית, מיד מרווים אותה בשמנת חמוצה, אפשר גם לשמן אותה במעט סירופ או מים מתוקים לרכות ועסיסיות.
שמים קוביות ביסקוויט, בננות, דובדבנים, אגוזים קצוצים מעל הקרם - משמנים הכל בקרם. אז החלף שכבה אחר שכבה עד שנקבל חרוט.
ה"מגדל "המתקבל מצופה בשפע בשמנת חמוצה. אם השמנת נגמרת, אתה יכול לגרוף אותה בכף ולהחזיר אותה על העוגה.
התוצאה היא קינוח מתוק טעים שיהפוך לא רק לקישוט של השולחן, אלא גם למנה אהובה. אתה יכול להוסיף כמה מילויים למאפים שלך, כמו קיווי לטעם חמוץ או אוכמניות. זה יוצא טעים מאוד עם אננס משומר, קוקוס ופטל.
אל תפחדו להתנסות ולשמח את יקיריכם ביצירות המופת הקולינריות שלכם. תאמין לי, שום עוגה בחנות לא יכולה להחליף עוגות תוצרת בית טעימות.
