שווארמה צמחונית היא מנה יוצאת דופן אך טעימה מאוד. אם אתה לא אוכל בשר, אז המתכונים שאספנו במאמר זה יהיו שימושיים.
שווארמה צמחונית תוצרת בית
המנה הפשוטה הזו היא לא רק לנשנוש. אתה יכול להשתמש בו כחטיף או לקחת אותו לפיקניק. למנה זו תזדקק למוצרים הבאים:
- שני יריעות לאבש.
- 200 גרם גבינת אדיגה.
- עגבניה אחת גדולה.
- מלפפון גדול.
- 100 גרם כרוב לבן.
- חמש כפות שמנת חמוצה
- שלוש שיני שום.
- כף קארי חריף.
- מלח וסוכר לפי הטעם.
- שמן צמחי.
שווארמה צמחונית בבית מוכנה לפי המתכון הבא:
- ראשית, מכינים את הרוטב. שמים שמנת חמוצה בקערה, מוסיפים שום קצוץ, מלח ומעט סוכר.
- לגרוס את הכרוב דק.
- שוטפים את המלפפון, חותכים את הקצוות ואז חותכים אותו לרצועות ארוכות דקות.
- חותכים את העגבנייה לטבעות.
- נטגן את גבינת האדיגה, אז צריך לחלק אותה לחתיכות די גדולות.
- יוצקים את אבקת הקארי לכלי רדוד ומגלגלים בו את הגבינה. לאחר מכן, מטגנים את החסר בשמן צמחי משני הצדדים.
- חותכים את דפי הפיתה לשניים. משמנים כל אחד מהם ברוטב לחצי.
- הגיע הזמן לפרוס את המילוי. שמים קודם את הכרוב, אחר כך את הגבינה המטוגנת, ואחר כך את המלפפונים והעגבניות. מברישים את האוכל ברוטב הנותר.
מרימים את החלק התחתון של הפיתה למעלה, ואז עוטפים את המילוי בגליל. אם רוצים, אפשר לחמם את השווארמה במחבת גריל משני הצדדים.
שווארמה צמחונית עם פטריות
המנה הטעימה והמספקת הזו תהיה מוערכת לא רק על ידי אנשים שמסרבים לאכול בשר. הכינו אותו לפי המתכון שלנו ותראו בעצמכם.
מוצרים נדרשים:
- שני מלפפונים.
- 250 גרם שמפיניון או כל פטריות יער.
- שתי עגבניות.
- בצל אחד גדול.
- עלי חסה.
- קטשופ.
- מים חמים (מים רותחים כמעט) - 160 מ"ל.
- קמח לבן - 300 גרם.
- מלח.
איך מכינים שווארמה טבעונית? קרא את המתכון למטה:
- מנפים את הקמח לקערה עמוקה, ממלאים אותה במים ומוסיפים מעט מלח. מחליפים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומניחים לחצי שעה.
- לאחר שהזמן שצוין חלף, חלקו את חומר העבודה למספר חלקים שווים. מרדדים כל אחד מהם עם מערוך לשכבה דקה מאוד.
- מטגנים את הטורטיות במחבת יבשה משני הצדדים. וודאו שהחום לא חזק מדי.
- מניחים את הסדינים המוגמרים על מגבת רטובה ומכסים במטלית לחה. אז הם צריכים לשכב כעשר דקות.
- קוצצים את הבצל בסכין, קורעים בידיים עלי חסה וחותכים את העגבניות והמלפפונים לקוביות קטנות.
- שוטפים ומנקים פטריות. לאחר מכן, קוצצים אותם ומטגנים במחבת עד שהם מבושלים.
- שימו לפניכם דף פיתה, שימו את המילוי המוכן בצד אחד ומשמנים בקטשופ.
מגלגלים את השווארמה לגליל או למעטפה.
שווארמה עם גבינת אדיגית
כדי להכין את המנה המקורית, קח:
- שלושה לאבש ארמני דק.
- מלפפון בינוני.
- עגבנייה אחת.
- שני עלים של כרוב סיני או חסה טרייה.
- 250 גרם גבינת אדיגה
- 150 מ"ל ריאז'נקה או שמנת חמוצה.
- 150 מ"ל קטשופ עגבניות.
- כף שמן צמחי.
- כוסברה טחונה, אבקת קארי, פלפל שחור, מלח שחור.
שווארמה צמחונית עם גבינת אדיגה מוכנה באופן הבא:
- מערבבים קטשופ וחלב אפוי מותסס בכלי מתאים, מוסיפים להם מלח ותבלינים. מערבבים אוכל.
- חותכים ירקות לרצועות.
- קוצצים דק את הכרוב.
- מועכים את גבינת האדיגה עם מזלג.
- מחממים את המחבת, מטגנים את הכוסברה הטחונה בשמן, ולאחר מכן מוסיפים את הגבינה.
- על פיתה אחת מורחים שליש מהרוטב בשכבה דקה.
- נסוג מהקצה, פורסים את המילוי. נסו לתפוס רק חצי מהגיליון.
מגלגלים את חומר העבודה לגליל, ואז מטגנים אותו במחבת יבשה במשך שלוש דקות.
שווארמה ירקות
הפעם, אנו מציעים להשתמש בחציל מטוגן ועגבניות טריות כמלית. מוצרים אלה מחליפים בצורה מושלמת את הבשר, מה שהופך את המנה לבבית וטעימה מאוד.
המצרכים:
- שני יריעות לאבש.
- שניים או שלושה חצילים.
- עגבניה אחת גדולה.
- נורה אחת (סגולה).
- צרור שמיר ופטרוזיליה.
- גבינה מעובדת אחת (אפשר גבינה קשה מגוררת).
- כף פפריקה.
- מיונז לתענית או שמנת חמוצה.
- שמן צמחי.
- פלפל גרוס ומלח.
שווארמה צמחונית מוכנה כך:
- קוצצים דק את הירוקים.
- חותכים את העגבניות לקוביות, ואת הבצל לחצאי טבעות.
- חותכים את החציל לאורכו ולאחר מכן כל חתיכהלחתוך לפרוסות. לאחר מכן מפזרים עליהם מלח ונותנים להם לשבת במשך 20 דקות. מסירים את הנוזלים העודפים ומטגנים את חלקי העבודה בשמן צמחי עד לריכוך.
- חותכים את הגבינה המעובדת לפרוסות ומפזרים פפריקה.
- חותכים את דפי הפיתה לשני חלקים. משמנים קצה אחד של הבסיס במיונז ומפזרים עשבי תיבול. לאחר מכן, מניחים את הבצל, החציל והעגבניות. ממליחים ומפלפלים את הירקות. מניחים מעל פרוסות גבינה.
מגלגלים את הפיתה תחילה עם מעטפה, ולאחר מכן עם צינור.
שווארמה עם אבוקדו וגבינת קוטג'
המנה המקורית הזו מתגלה כמשביעה מאוד ובעלת טעם יוצא דופן. כדי להכין אותו, קח:
- נורה אחת.
- שתי שיני שום.
- כף שעועית.
- כפית כמון טחון.
- שתי עגבניות.
- עשבי תיבול טריים.
- סלט עוזב.
- אבוקדו
- ארבעה לאבש דקים.
- 100 גרם גבינת קרם.
- פלפל שחור טחון.
- שמן צמחי.
איך מכינים שווארמה טבעונית? קרא את המתכון למטה:
- משרים את השעועית למשך הלילה ומרתיחים אותה למחרת.
- מטגנים את הבצל במחבת, מוסיפים לו כמון, ולאחר זמן מה שמים את קוביות העגבניות. מבשלים יחד את האוכל מתחת למכסה סגור למשך שמונה דקות נוספות.
- ממש בסוף הבישול מוסיפים את השעועית למחבת, מערבבים עם מוצרים אחרים ומחממים כמה דקות.
- משמנים דפי פיתה בגבינת קרם, שמים עליהם עלי חסה, ירקות קצוצים, אבוקדו חתוך לקוביות וכמה כפות של תערובת שעועית.
מגלגלים את חומר העבודה, חותכים אותו לשניים ועוטפים כל חלק במפית.
מסקנה
כפי שניתן לראות, שווארמה צמחונית קלה מאוד להכנה. נסו לבשל אותו לפי אחד המתכונים שלנו והפתיע את יקיריכם עם מנה מקורית.
