אפשרות אחת ראויה לארוחת צהריים או לארוחת ערבהם פטריות. הם נבדלים לא רק טעם עדין להפתיע טעם חסר תקדים, אלא גם יתרונות בריאותיים גדולים. פטריות - מקור של חלבון וחומרים מזינים. אחד המתכונים הפופולריים הם Champignons מטוגן עם בצל ושמנת חמוצה. אפילו מארחת טירונית יכולה לבשל מנה כזאת. זה פטריות טובות, כי הבישול שלהם לא לוקח הרבה זמן והוא לא מתכונים מורכבים מאוד.
פשוטו כמשמעו עשרים וחמש דקות - ועל השולחן שלךארומטי, מזין וטעים. שמפיניון - פטריות שנמכרים בכל סופרמרקט. אין בעיה למצוא מרכיבים מורכבים. מהיר, קל וזול. ומה עוד צריך המארחת?
המרכיבים הדרושים
- קילו של שמפניו.
- שמן לטיגון.
- מאתיים גרם בצל.
- 150 גרם של שמנת חמוצה דל שומן.
- מלח, תבלינים ופלפל - לפי הטעם.
- זוג שיני שום.
הכנה
כמה מהר וטעים לבשל שמפניונים מטוגנים עם בצל ושמנת חמוצה? מתכון עם תמונות צעד אחר צעד מספר על השלבים החשובים ביותר של הכנה.
מיד, נציין כי אין הרבה בצלים,כמו שאומרים שפים מתובלים. בישול פטריות, בצל לא צריך להצטער. החתך הטוב ביותר הוא קש רדוד. הטעם של הבצל יהיה נוכח בצלחת, אך לא יפריע לטעם הפטרייה.
באשר לחתוך פטריות, ואז מטוגןפטריות עם בצל ושמנת חמוצה לא לסבול חתיכות קטנות. עבור חצי טבעות עבור מרק או ג 'וליאן היא אפשרות מצוינת, אבל לא לצלייה. עדיף לחתוך את הפטריות לחצאים גדולים. במקרים קיצוניים, אם פטריות גדולות, לחלק אותם לארבעה חלקים.
גם לבחירת השמן יש חשיבות רבה.אם מטגנים פטריות בשמן צמחי, הן לעולם לא יישרפו. אבל החמאה תעניק לשמפיניון טעם מדהים. כל אחד בוחר לעצמו את האופציה העדיפה עליו. זכור, צריך להיות מספיק שמן. טבחים מנוסים יוצקים שמן כך שהוא כמעט מכסה את שכבת פרוסות הבצל.
ביחד או לחוד?עקרות בית רבות שמחליטות לבשל שמפיניון מטוגן עם בצל ושמנת חמוצה מפקפקות בסדר שבו המרכיבים מוסיפים למחבת. אנשי מקצוע מייעצים לטגן פטריות ובצל במחבתות נפרדות. במקרה זה, תקבלו בצל קלויים ופטריות עם פריך זהוב. אם מטגנים את כל המוצרים במקביל, כבר תקבלו תבשיל, לא מוצר מטוגן.
לאחר הטיגון, אנו משלבים את החומרים בקערה אחת, ממליחים, מוסיפים פלפל ותבלינים. יוצקים פנימה שמנת חמוצה. אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים דק. חמש דקות על אש נמוכה - והמנה מוכנה.
שמפיניון עם בצל, שמנת חמוצה וגבינה
- פטריות - 500 גרם.
- שלוש נורות בינוניות.
- מאה גרם שמן לטיגון.
- 300 גרם שמנת חמוצה.
- 170 גרם גבינה קשה.
- תבלינים, פלפל ומלח (לפי הטעם).
תיאור התהליך
שמפיניון מטוגן עם בצל, שמנת חמוצה וגבינהמוכן על אותו עיקרון כמו פטריות ללא גבינה. אנחנו חותכים את הבצל דק ככל האפשר, ואת הפטריות, להיפך, גס. מטגנים בצל ופטריות במחבתות נפרדות. ואז אנחנו מערבבים אותם במיכל אחד. הורד את מפלס האש על הכיריים. ממליחים, מוסיפים תבלינים שונים, פלפל אדום או שחור.
נותר להתמודד עם הגבינה.עדיף לבחור גבינה קשה ארומטית איכותית למתכון זה. חשוב שניתן יהיה לגרד את הגבינה בקלות לקשיות קטנות. המוצר המדהים הזה יוסיף טעם מדהים לפטריות ויעניק לכל המנה מרקם צמיג וצמיג. אם אתם מגישים פטריות מטוגנות עם בצל ושמנת חמוצה מיד לאחר הבישול, אז ניתן לשפוך את הגבינה ישירות לצלחת לפני ההגשה. אם המנה מוכנה לעתיד, אז מוסיפים את הגבינה למחבת.
פילה עוף עם בצל, פטריות ושמנת חמוצה
פטריות הן מזון לבבי ומזין.אבל אם אתה מוסיף לו פילה עוף, אז אתה לא צריך להמציא שום תוספת. שמפיניון מטוגן עם בצל, ושמנת חמוצה, ועוף הם הצלה עבור עקרות בית רבות שרוצות להאכיל במהירות ובסיפוק את משפחתן.
לבישול תצטרך
- שלוש מאות גרם של פטריות.
- 500 גרם פילה עוף.
- 250 גרם שמנת חמוצה שמנה.
- ארבע או חמש נורות גדולות.
- חמאה לטיגון.
- זוג שיני שום.
- הירוקים.
- תבלינים, מלח, פלפל.
אם שמפיניון מטוגן עם בצל ושמנת חמוצה(המתכון עם התמונה מופיע למעלה) דרש צלייה אישית של המרכיבים, אז המתכון הזה יהיה הרבה יותר פשוט בהקשר הזה. פטריות נחתכות לחצאים, בצל - לחצאי טבעות גדולות. אנחנו נפטרים מפילה העוף מהסרטים, שוטפים מתחת למים וחותכים לקוביות מנות. ככל שחתיכות הבשר קטנות יותר, כך הוא יטגן מהר יותר.
חמאה מגיעה קודם כל במחבת.ואז באים בצל ופטריות. מטגנים הכל עד להזהבה כעשר דקות. עכשיו תורו של העוף. מוסיפים אותו לפטריות ובצל. מטגנים עוד עשר עד חמש עשרה דקות. תוך כדי תהליך הטיגון, מכינים את רוטב השמנת החמוצה.
בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצהשום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים דק, תבלינים. נוסיף מעט. על מנת לקבל סמיכות סמיכה יותר של הרוטב, הוסיפו כפית אחת של קמח. מערבבים היטב את החומרים יחד. נותר רק להוסיף את הרוטב שנוצר לפטריות ולבצל, לבשל עוד חמש דקות - והמנה תהיה מוכנה.
סיפקנו לך רק כמה אפשרויות.לבשל שמפיניון על ידי צלייה. כמובן, יש עוד הרבה מתכונים. פטריות הן מוצר אוניברסלי. על ידי הוספת מרכיבים שונים אליהם, התנסות ברטבים, תוספות, תבלינים ארומטיים או תבלינים חריפים, תוכלו להגיע לתוצאות קולינריות טעימות להפליא, ארומטיות ומשביעות. בתאבון!
