החלטתם לפנק את יקיריהם עם יוצא דופןאבל בשר וירקות כבר נמאס. מה לבשל? התשובה היא פשוטה - פטריות. לעתים קרובות יותר, פטריות משמשות לבישול, לעתים קרובות פטריות יער, כגון: פטריות דבש, chanterelles, פטריות boletus. יש הרבה מנות עם פטריות: מ Champignons פשוט שמנת חמוצה כדי יוצא דופן - Champignons ב אבוקדו עם אננס. הכל תלוי מה המטרה של המנה היא ארוחת ערב משפחתית רגילה או משהו מיוחד ורומנטי. פטריות, אגב, הם אפרודיזיים החזקים ביותר, אם מוכן כראוי. לדוגמה, שמפניות מטוגנות עם שמנת חמוצה מתאימות לארוחת ערב שקטה עם כל המשפחה, אשר לא ניתן לומר על פטריות מתובל יין לבן עם ליקר, עם תוספת של citruses. הכל תלוי בדמיון שלך.
Для того чтобы приготовить шампиньоны, не הקפד ללכת ליער על פטריות, מספיק כדי ללכת לסופרמרקט הקרוב או בשוק. למרות שזה מוצר נפוץ כל כך על המדפים, פטריות נבדלים על ידי התועלת שלהם ואת הטעם, ואפילו רשום כעדינות. אסור לשכוח כי ילדים לא יכולים לקבל פטריות בכמויות גדולות או לעתים קרובות.
לפני בישול כל צלחת של פטריות, שלהםצריך לנקות כראוי. עקרות בית רבות פשוט לזרוק אותם לתוך המים לשטוף אותם ביסודיות, אבל זה לא בסדר. עם זה לשטוף, פטריות לספוג את המים ולהיות לגמרי חסר טעם. Champignons יש לנגב עם מגבת יבשה או לחה מעט או מפית. פטריות צריך להסיר את כל המזהמים. עכשיו אתה יכול לבשל אותם.
המנה הנפוצה ביותר הם Champignons.שמנת חמוצה. למה דווקא שמנת חמוצה? כי שמנת חמוצה יותר מכל מוצר אחר מדגיש את הטעם של פטריות. הכנת מנה זו פשוטה מאוד - פטריות פרוסות נקיות מטוגנות במחבת עד מבושל, ואז בצל, תבלינים ושמנת חמוץ מתווספים. כל זה מבושל מתחת למכסה במשך כ -10 דקות. מסכים, זה קל. לכן, Champignons מטוגנים שמנת חמוצה כל כך פופולרי בקרב המארחת המודרנית.
כמו כן, פטריות יכול לגוון כבר מוכרמנות, למשל, מוסיפים אותם לחביתת הבוקר. ראשית, מטגנים את הפטריות במחבת ולאחר מכן מוסיפים את הביצים. זה גם פשוט, מהיר וטעים, אבל הדבר החשוב ביותר הוא כי חביתה מתברר להיות יוצא דופן מאוד בטעם.
אבל Champignons בשמנת חמוצה היא לא הדרך היחידה לבשל פטריות. הנה מתכון מעניין עבור גורמה.
פטריות צריך להיות ניקה, לשים בצלחת קטנה.עם צדדים עמוקים. יוצקים תערובת של חומץ, מים וחומצת לימון. התערובת מוכנה בממדים כאלה: עבור 1 כוס מים, 2 כפות של חומץ וחצי כפית של חומצה לימון. תן לזה לעמוד על 2 שעות. אז אנחנו מעבירים את הפטריות ספוג לקדירה (אמייל לא יעבוד). הדלקנו אש קטנה. במהלך חימום, פטריות לתת מיץ, אז לא להוסיף מים. כאשר פטריות לרתוח, להוסיף תבלינים בצל קטן. בואו לתבשיל במשך כ 5 דקות. ואז לדלל את הקמח עם מים ביחס של 1 כף קמח חצי כוס מים. מערבבים היטב ויוצקים לתוך הפטריות. יש צורך לערבב היטב את המסה וכתוצאה מכך לא טופס גושים. תבשיל עוד 10 דקות ואת המנה מוכנה לאכול. אתה יכול להגיש אליו כל צלחת בצד (כוסמת, תפוחי אדמה, אורז) או אפילו רק ירקות.
אם תחליט לבשל פטריות לילדים,זכור כי הם יכולים להינתן לא יותר מ 1 פעם 2 שבועות על עצתו של Pediatricians. עבור ילדים, אתה יכול לבשל את אותם פטריות שמנת חמוצה, אבל עם לשרת המקורי. אתה יכול לכבות פטריות שלמות, ואז להפריד את הכובעים מן הרגליים. לאחר מכן, את כובעי יכול להיות ממולא עם מסה של גבינה מגורד עם עגבניות. הטעם של פטריות מבושלים שמנת חמוצה הולך טוב עם גבינה ועגבניות. מנה זו מתאימה לא רק לילדים, אלא גם כחטיף על שולחן למבוגרים.
