בשר בתנור עם גבינה

רבים מאמינים כי הוא מספיק טוב לטגןבשר, וזה יהיה טעים. עם זאת, בישול בשר היא אמנות שלמה הדורשת גישה מיוחדת. לאחר overcooked את הבשר, אנו מאבדים את כל היתרונות ואת הטעם הראשוני. לדוגמה, בשר חייב להיות אפוי בתנור במשך יותר משעה, אפילו שעה וחצי. עוף צעיר יכול להיות אפוי רק שעה. עוף אפוי כמעט שעתיים, טורקיה - 2 פעמים יותר! האווז בדרך כלל לוקח 4 שעות ממך לבשל, ​​אבל העוף יכול ומטגנים תוך שעה. חזירון גם מבשל במשך זמן רב, כמו תרנגול הודו. בשר חזיר המשחק ייקח שתי שעות תמימות. הנה כמה טיפים לאפות בשרים שונים.

ציפור או משחק צריך תמיד לשים לאחור.בתבנית אפייה. בשר שמן צריך להיות שפכו עם מים חמים (אתה יכול להשתמש מרק), ויבש עדיף לשמן עם חמאה מומסת. כדי להשיג קרום מעורר תיאבון אתה צריך להשתמש בשיטה אחת טובה: מים קלות את עוף מבושל עם מים קפואים.

לעתים קרובות אנו רואים וריאציות שונות במתכונים.אך לא תמיד מתברר כי מפיצים את הקרקרים. על מנת שהקרוטונים לא יתמוטטו ויעשו קרום זהוב יפה על הבשר, יש צורך לגלגל את חתיכות הבשר תחילה בקמח, ואחר כך למרוח עם ביצה ובסוף כבר לחמם אותו בקרוטונים. טכניקה זו יכולה להיות מיושמת גם על דגים. בשר יכול להיות מושרה מראש ולאחר מכן אפוי. עם זאת, זכור כי חזיר כבוש יכול להיות קשה ועוף רך מדי. כדי לשמור על העסיסיות של הבשר, זה צריך להיות מומלחים לאחר הפצתו על גיליון אפייה. הציפור תהיה אפילו juicier אם אתה מתובל אותו עם חומץ יין או מפזרים עם מיץ לימון. חשוב לא להגזים בזה! הנה כמה מתכונים לבישול בשר עסיסי בתנור.

בשר בתנור עם גבינה

כדי להכין את התבשיל הזה תזדקק למרכיבים הבאים: 700 גרם של בשר חזיר, 200 גרם גבינה קשה, 1 תפוח, חרדל, תבלינים לבשר ותיבול

מגררים חתיכה שלמה או פילה קצוץתבלינים, פלפל ומלח. שים מיד בתנור שחומם מראש. כדי לקבל את בשר אפוי, לעשות חתכים על זה. פורסים את הגבינה עם חרדל בעדינות להכניס אותם לתוך חתכים אלה. קליפת תפוח, לחתוך לפרוסות דקות. מניחים את פרוסות התפוחים על הבשר מעל ומסביב לקצוות. מכניסים לתנור עוד פעם. זהו, בשר בתנור עם גבינה מוכן!

חלום אפוי

נצטרך: חלציים - 1 ק"ג, בצל - 2 יחידות, גבינה קשה - כ-300 גרם, שלושה לימונים, חצי כוס מיונז, תיבול לבשר, מלח/פלפל

על עיסת לעשות קיצוצים אורך לא עד הסוף,להשאיר את המצע uncut (כ 1 ס"מ). לימון קלופים, חתוכים לפרוסות. בצל גם לקלף וקוצצים. גבינה - פרוסות. חותכים בצל, פרוסת גבינה ולימון לתוך הקיצוצים. ירך ממולא חייב להיות קשור בחוזקה עם חוט. לאחר מכן, לשפשף אותו עם תבלינים, מלח ופלפל, שומן עם מיונז. עכשיו אתה יכול לאפות את הבשר בתנור עם גבינה. התנור חייב להיות מופעל ב 190 מעלות. אופים - שעה. כאשר המשרתים, את החוטים צריך להסיר, ו הניחו להפליא על צלחת. כמו צלחת בצד יתאים סלט ירקות. בשר בתנור עם גבינה לפני ההגשה צריך להיות מעוטר עם ירקות.

בשר בקר אפוי עם גבינה

אנחנו צריכים: בשר בקר - 1 ק"ג, גבינה הולנדית - 350 גרם, 5 כפות. מיונז, בצל - 2 ראשים ותבלינים

לבשל בשר בתנור עם גבינהיש צורך לחתוך את הבקר לחתיכות בגודל בינוני. אפשר להכות את הבשר מראש כדי שיהיה רך יותר. אז כדאי לתבל אותו במלח ופלפל, לשים אותו על תבנית אפייה משומנת. חותכים את הבצל לטבעות ומניחים על פרוסות הבקר. מגררים את הגבינה ומפזרים מעל. בסוף מברישים במיונז. מדליקים את התנור על 200 מעלות. אופים במשך 40 דקות. לאחר מכן מקשטים בעשבי תיבול וירקות. בתאבון.