חזיר אפוי בתנור בסכל הוא תמיד ריחני, רך ועדין. ברצוני להציג מספר מתכונים לבישול הבשר בתנור ובתנור המיקרוגל.
חזיר אפוי בתנור בנייר כסף עם פטריות ותפוחי אדמה
המצרכים:
- בשר חזיר - 350 גרם;
- פטריות (ניתן להשתמש בשמפיניון) - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 חתיכות;
- מלח, תבלינים.
ראשית, יש לחתוך את בשר החזיר ולהכות עם פטיש מטבח. חותכים את תפוחי האדמה והפטריות לפרוסות. מקפלים את נייר הכסף לשתי שכבות ומניחים עליו קודם את הבשר, אחר כך את תפוחי האדמה והפטריות, מפזרים את כל זה עם תבלינים ומלח. לאחר מכן עוטפים היטב בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-45 דקות (עד 200 מעלות). מנת חזיר נפלאה מוכנה!
חזיר אפוי בתנור בחתיכה
המצרכים:
- בשר חזיר טרי (אפשר להשתמש בשכמה, צוואר, חזיר) - 1.3 ק"ג;
- שום - כמה lobules;
- מלח, שמן צמחי.
יש לשטוף ולייבש עם בשר חזירמגבת נייר. קולפים וקוצצים את השום לחתיכות קטנות למילוי הבשר. לשם כך נשתמש בסכין מטבח שבעזרתה נבצע חתכים קטנים ונכניס לשם חתיכות שום. לאחר מכן, לשפשף את הבשר עם תבלינים, מלח ושמן צמחי. עכשיו אנחנו לוקחים את נייר הכסף וקורעים 2 שכבות אחידות, אותן מניחים זו על זו בצלב, מניחים את הבשר במרכז. אנחנו עוטפים את שולי נייר הכסף, אבל לא חזק מדי כדי שיהיה מקום למיץ שיבלוט במהלך הבישול. אנחנו מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך שעה וחצי. כאשר החזיר מוכן, אתה צריך לשפוך עליו עם המיץ שנוצר ולהשאיר עוד 12 דקות בתנור.
חזיר אפוי בתנור בנייר כסף בחתיכה אחת מוכן. יש להגיש קצוץ עם תפוחי אדמה או סלט.
חזיר אפוי בתנור בנייר כסף
שוטפים היטב את הבשר ומייבשים אותו במגבת.עיתון. עם סכין, לעתים קרובות לקצוץ את הבשר באופן שווה כך שהוא רווי היטב בתבלינים ופלפל, כמו גם כדי להפוך אותו עסיסי ונימוח. עכשיו אנחנו לוקחים גרגירי פלפל וטוחנים במכתש. לאחר מכן, מערבבים אותו עם מלח, ואז שפשפו את הבשר ביסודיות עם התערובת שהתקבלה. עכשיו אנחנו משאירים את זה למשך חצי שעה כדי שהוא יכביד היטב.
לאחר מכן מניחים את הבשר בתבנית אפייה.ומכניסים לתנור. אין צורך לשפשף את התבנית בשומן, כי החזיר ישחרר מיץ במהלך הבישול. ניתן לעטוף בשר בנייר כסף או פשוט לכסות בנייר כסף כדי לשמור על עסיסי בשר החזיר. מכניסים הכל לתנור ואופים כשעה בחום של 180 מעלות.
חזיר אפוי בתנור בנייר כסף עם שום בר
המצרכים:
- חזיר - 1 ק"ג;
- גזר - כמה;
- שום בר (חצים) - 12 חתיכות;
- מלח, פלפל.
רצוי לקחת חתיכת חזיר בתוספתשכבה דקה של בייקון. שוטפים וחותכים את הגזרים לקוביות ארוכות. יש לשטוף חיצים של שום בר ולחתוך לחתיכות. לאחר מכן ממלאים את הבשר בגזר ושום בר. זה נעשה עם חתכים קטנים בבשר, שם מניחים את הירקות. לאחר מכן, החזיר צריך להיות מגורר עם פלפל, מלח ועטוף בנייר כסף. אם אין נייר כסף, אפשר לאפות בתבנית מתחת למכסה. מכניסים את הבשר לתנור לשעה בחום של 180 מעלות.
חזיר במיקרוגל עם פטריות
המצרכים לבישול:
- שקדי חזיר - 200 גרם;
- שמפיניון - 100 גרם;
- שמן צמחי;
- עגבניות - כמה;
- גבינה - עד 100 גרם;
- מיונז;
- עלה חסה;
- פלפל, מלח.
יש להכות חזיר בעזרת מטבחפטיש, ואז מפזרים מלח ופלפל. מטגנים קלות במחבת ומניחים על מגש. שמים מעל את הפטריות המטוגנות, ואז העגבנייה מצלצלת. לאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת ומברישים מעט במיונז. אופים מנה כזו במיקרוגל כ-12 דקות. מקשטים בעשבי תיבול לפני השימוש.
התיאבון!
