ישנן דרכים לבשל בשר בתנורדי הרבה, כי מנות בשר כאלה אהובות על כל כך הרבה אנשים. לכן, ברצוני להציג כמה מהם. אז, מתכונים לבישול בשר בתנור.
בשר צרפתי עם פטריות
מוצרים:
- בשר - 0.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 5-6 יח ';
- בצל - כמה;
- שמפיניון - 350 גרם;
- גבינה - 300 גרם;
- מיונז;
- מלח, פלפל;
- שמן צמחי.
יש לקלף, לשטוף ולקצוץ תפוחי אדמהצלחות. שוטפים את הבשר במים קרים וחותכים לחתיכות, ואז מקציפים כל אחד מהם קלות, מלח ופלפל. מקלפים, שוטפים וחותכים את הבצל לטבעות. חותכים את הפטריות לפלסטיק, ומגרדים את הגבינה. עכשיו אנחנו לוקחים תבנית אפיה ומשמנים אותה בשמן. ואז מורחים את תפוחי האדמה ומשמנים במעט מיונז. לאחר מכן, מניחים את הבשר ושוב מכסים בשכבת מיונז. ואז לשים בצל, פטריות ושמן עם מיונז. מפזרים גבינה מגוררת מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
הבשר מבושל כ- 40 דקות, ולאחר מכן יש להוציאו מהתנור, לקרר ולהניח על צלחת. המתכונים לבישול בשר בתנור הם די מגוונים, אבל זה אחד הטעימים ביותר.
בשר צרפתי עם תפוחי אדמה
מוצרים:
- בשר חזיר (ניתן להשתמש בכל בשר אחר) - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - כמה;
- גבינה - 250 גרם;
- פלפל, מלח;
- ירקות;
- שמן צמחי.
את הבשר יש לשטוף ולחתוך לחתיכות. עכשיו הקפצנו משני הצדדים בפטיש מטבח, מלח ופלפל. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם היטב וחותכים אותם לעיגולים. אני גם שוטף את הבצל, מקלף אותו וחותך אותו לחצי טבעות. לגרר את הגבינה. עכשיו משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ושמים עליה תפוחי אדמה, בצל, ואז בשר. על גבי הבשר שכבה נוספת של תפוחי אדמה ומפזרים גבינה. אנו אופים כ 45 דקות בחום של 190 מעלות. 10 דקות לפני שמוציאים את המנה מהתנור, מפזרים אותה עשבי תיבול.
מתכונים אלה לבישול בשר בתנורכמעט זהה, אך האחרון חסר מיונז ופטריות. לכן, אם אתם מעדיפים לאכול מנות ללא מיונז, המתכון הזה יהיה המתאים ביותר.
בשר בסגנון בר
מוצרים:
- בשר (ניתן להשתמש בבשר חזיר, בקר, עוף) - 0.5 ק"ג;
- מלפפון כבוש - 1 יח ';
- אגוזי מלך - 2 כפות;
- שום - כמה lobules;
- ירקות;
- מיונז (ניתן לדלל עם שמנת חמוצה 50 עד 50) - 3 כפות;
- מלח.
את הבשר צריך לחתוך לחתיכות ולהכותפטיש. ואז מטגנים קלות משני הצדדים, פלפל ומלח. לאחר מכן, בואו נכין את הרוטב. לשם כך, מערבבים עשבי תיבול קצוצים דק, מלפפון, שום, אגוזים קצוצים, מיונז ליצירת עיסה סמיכה. כעת שימו את הבשר בתבנית ושפכו על הרוטב. המנה אפויה כחצי שעה בחום של 210 מעלות. מתכון זה הוא אופציה נהדרת אם אינכם יודעים איך לצלות בשר בתנור.
חזיר בשרוול
מוצרים:
- חזיר (חתיכה אחת) - 0.7 ק"ג;
- מלח;
- פלפל שחור;
- תבלינים לפי הטעם;
- שום - כמה lobules;
- מים - 1 ליטר;
- עלה דפנה.
ראשית, יש להביא את המים לרתיחה,מוסיפים אליו פלפל, מלח, עלי דפנה, תבלינים. ואז מקררים את המים ומכניסים לתוכם את הבשר. כעת הכניסו את כל זה למקרר לשלוש שעות, תוך כדי כיסוי בנייר כסף. לאחר מכן מוציאים את הבשר מהמים, מייבשים אותו, משפשפים מעט במלח ותבלינים. ואז הכינו חתכים קטנים ודברים עם שום קלוף. מכניסים את החזיר לשרוול אפייה ומכניסים לתנור בחום של 190 מעלות. אופים את החזיר המבושל לפחות שעה. בסוף אפשר להסיר את החלק העליון של השרוול כך שהבשר ישחים.
השאלה היא "כמה לאפות בשר בתנור?"כל עקרת בית בטח מתעניינת. אבל הכל תלוי בגודל נתח הבשר. אם הנתח הוא גדול מאוד, אז הבשר צריך להיות אפוי יותר משעה אחת, אחרת הוא יהיה גלם בפנים.
בשר גרוזיני
מוצרים:
- בשר - 1 ק"ג;
- דבש - 2 כפות;
- מיץ לימון - 1 כף;
- שמנת חמוצה - כף אחת;
- מלח;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר, רוזמרין, בזיליקום מתאימים).
חותכים את הבשר לחתיכות גדולות. קוצצים את הירוקים דק. עכשיו אנחנו מערבבים עשבי תיבול בצלחת לפי הטעם (אפשר לקחת תיבול לבשר). מוסיפים לבשר תערובת של תבלינים ועשבי תיבול, מערבבים ומשאירים לכבישה במקרר למשך כמה שעות. אנו מוציאים מהמקרר ומוסיפים שמנת חמוצה לבשר, מערבבים היטב שוב ומכניסים לצורה משומנת. מכניסים לתנור לשעה (180 מעלות). מגישים בשר כזה הכי טוב עם ירקות.
כפי שניתן לראות, כל המתכונים לבישול בשר בתנור מקוריים. בתאבון!
