בשר יכול להיות מבושל בדרכים שונות.המעניין ביותר הוא מעורר תיאבון של צלעות, במיוחד כאשר הם לא מטוגנים, אבל אפוי. המאמר מציע סקירה של מנות טעימות ביותר של בשר חזיר, עוף טורקיה.
הסוד העיקרי של הצלעות "הנכונות" הואכדי לנצח נכון את הבשר, זה לא משנה אם זה חזיר, הודו או עוף. הבשר נחתך לרוחב, לא לאורך התבואה. החלקים צריכים להיות לפחות 1 ס"מ. עכשיו אנחנו מתחילים להכות את הבשר בפטיש מיוחד. לשם כך עליכם להכניס כל אחד לשקית ניילון כדי לא להרוס את שלמות הסיבים. עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל.
המתכון הפשוט ביותר הוא "צלעות חזיר בתנור "(מתכון קלאסי). להכנתם, עליכם להכין נתחי בשר גדולים, לטרוף אותו דק מאוד ולמרוח במלח. מערבבים פלפל ושום בקערה, מגררים מעט גבינה. שים את הבשר על נייר אפייה שמים תערובת שום ופלפל, מפזרים גבינה ומברישים אופים את המנה כארבעים דקות, הקפידו לחמם את התנור.
"צלעות חזיר בתנור" אגוז ".
אתה צריך לטרוף נתחי בשר גדולים.כעת מקציפים את הביצים בקערה נפרדת, ובשנייה מכינים תערובת של גרעיני אגוז כתושים, פירורי לחם, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה. מייבשים מעט את נתחי הבשר, טובלים בביצה ואז מגלגלים היטב בלחם המתקבל. מכניסים את הבשר שהתקבל על תבנית עם נייר אפייה ואופים את הבשר בתנור מחומם היטב למשך כ- 30 דקות, הטמפרטורה האופטימלית היא 200 מעלות.
"צלעות חזיר בתנור" טעים "
הם מתכוננים מהר מאוד, אך התוצאה תוכללחרוג מכל הציפיות. צריך לטרוף היטב את הבשר, אבל העובי צריך להיות לפחות 5 ס"מ. עכשיו מטגנים במהירות כל נתח במחבת כמה דקות מכל צד ליצירת קרום. בשלב זה קוצצים דק מאוד את הבצל הירוק ואת החזיר. שים את הבשר על תבנית עם נייר אפייה, משמן כל קוצץ במיונז, שים את החזיר, שים את הבצל הירוק ואז מפזרים גבינה מגורדת גס. שלחו את המנה לאפייה בתנור שחומם מראש. טעים מאוד.
"צלעות חזיר בתנור" עסיסי "
זו מנה חגיגית.אנחנו מכים את הבשר, משמנים אותו במעט פלפל ומלח, מטגנים אותו מעט במשך כמה דקות מכל צד. בשלב זה, אנו מכינים תערובת של מיונז ושום כתוש; חותכים את העגבניות לעיגולים מסודרים; משפשפים את הגבינה גס. עכשיו אנחנו שמים את הבשר על תבנית עם נייר אפייה, משמנים כל נתח במיונז שום, שמים כמה פרוסות עגבניות ומפזרים גבינה. את הכלי יש להכניס לתנור שחומם מראש ולאפות בחום של 200 מעלות עד לבישול.
צלעות עופות טעימות מאוד, הפופולרי ביותר הוא השימוש בבשר הודו ועוף.
צלעות עוף בתנור עם אננס.
צריך להכות את העוף כמו שצריך, אבלהחלקים צריכים להיות באותו הגודל של עיגול האננס. מצפים כל חלק בתערובת של פלפל ומלח ומניחים בתבנית אפייה. על כל קוצץ שמים עיגול פירות משומרים, מפזרים גבינה מגורדת גס. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות במשך כשלושים דקות. עדיף אם לוקחים את הסינטה.
"צלעות הודו בתנור" מקוריות
עליכם לבשל אותם ממש לפני ההגשה.הבשר מוכה, מוחמץ במלח ופלפל, מטוגן משני הצדדים. שלחו פטריות (שמפיניון עדיף) לסיר, הביאו למוכנות, שפכו שמנת והפכו את האש למטה. יהיה צורך לוודא שכמעט כל הנוזלים מתאדים. כעת הניחו את הבשר על תבנית עם נייר אפייה, הניחו שכבה דקה של מילוי פטריות על כל נתח, ומעליו עיגול מוצרלה. יש לאפות את המנה בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות לפחות.
