תותים, אולי הכי טעימים מכל הפירות.בעיצומה של עונת הקיץ, מאכלים שונים רבים מוכנים ממנו. ביניהם, מקום מיוחד הוא תפוס על ידי מרענן קיץ וחורף משקאות משומר. במאמר זה תוכלו למצוא את הדרוש עצות שימושיות והמלצות על איך לסגור את compote של תותים וכיצד לבשל אותו לשימוש בטופס מוכן טרי. משקה ויטמין בריא ניתן להשיג בדרכים שונות, תוך שילוב של פירות אחרים עם ברי ארומטי.
איך לבשל קומפוז תות "וניל": מתכון
מרתיחים 2 ליטר מים עם כוס סוכר.יוצקים שקית וניל, יוצקים את מיץ חצי לימון להסיר מהחום. 1 ק"ג של תותים לשטוף במהירות מתחת למים זורמים במסננת. גרגרים גדולים ניתן לחתוך לפרוסות, כל שימוש קטן. מעבירים את הפרי לסירופ המבושל ומכסים היטב במכסה, מערבבים. לאחר אידוי במשך חצי שעה, את קומפוט יכול להיות שפכו לתוך כוסות כדי להתקרר לשרת. כל החומרים המזינים וויטמינים נשמרים לחלוטין, מאז פירות יער לא היו מעובדים תרמית.
איך לסגור תות שדה באמצעות שיטת סטריליזציה?
כל גרגירים עבור שימורים בחורף צריךהקפד לטפל חם. איך לעשות את זה בזהירות כדי לשמור כמו ויטמינים רבים? קח ליטר אחד צנצנות ולמלא אותו עם חצי גרגרי יער. יוצקים סוכר לפי הטעם בכל מכולה (לדוגמה, ½ כוס) ושופכים מים קרים מעל קולב המעילים. מניחים את כלי זכוכית בסיר גדול לעקר, חימום בהדרגה עד לרתיחה. לאחר הופעת בועות, לזהות 10 דקות. ואז מיד לגלגל את העפעפיים. זה גם הכרחי להפוך אותם הפוך, על גבי בד רך, לעטוף. כעבור יומיים, להסיר את השימור במקום קר (מרתף מרתף). פירות עם שיטה זו של עיבוד להישאר שלם, סירופ שקוף.
איך לסגור את קומפוט התות על ידי שפכו?
אתה אוהב משקאות עיסת עשיר? אז הטכנולוגיה הבאה מתאימה לך לסגור את תות השדה ללא עיקור. ישנן שתי אפשרויות עבור שיטה זו של בישול.
הדרך הראשונה
פירות יער נזרקים לתוך סירופ רותח. ואז הפתרון עם גרגרים לאחר 5 דקות של רותחים איטי הוא שפך על פחיות מעוות עם המכסים.
הדרך השנייה
מורחים את התותים על הגדה ויוצקים מים רותחים.מיד להעביר את הנוזל בחזרה למחבת, לשים על מכסה מיוחד עם חורים לשפוך את הפתרון על הצוואר של פחיות. לשים סוכר בסיר עם נוזל ולתת לו להרתיח שוב. ממלאים את התותים מאודים עם סירופ וסובב את המכסים.
בשתי השיטות, חובה לעטוף פחיות של קומפוט הפוך. זה נעשה לטיפול נוסף בחום של פירות היער.
איך סוגרים קומפוט מרכיבים שונים?
אתה צריך לפעול בדרך אחרת לגמרי מתישילוב של מספר מרכיבים. אחרי הכל, המוצרים המשמשים יכולים להיות שונים לחלוטין בעקביות שלהם (צפיפות, קשיות) ומידת הבשלות שלהם. לכן, הטכנולוגיה של הכנת משקאות "מגוון" תהיה שונה באופן משמעותי. מכיוון שלתותים יש מרקם עדין למדי, הם בדרך כלל תמיד מוסיפים לתמיסה הרותחת אחרונה.
