מחית ברוקולי היא מאכל בריא וטעים

כיום, האופנה לאכילה בריאה שטפה את כל כולושָׁלוֹם. כל עקרת בית טובה דואגת שהתזונה של משפחתה מורכבת ממוצרים טעימים ובריאים. ירקות ממלאים תפקיד חשוב במטבח בריא. היום נבשל מחית ברוקולי - מנה שטרם זכתה להפצה רחבה, אך בכל זאת ראויה לתשומת לב.

ירק מעבר לים

ברוקולי הופיע על המדפים שלנולאחרונה. אך במדינות אירופה ואמריקה, ירק זה היה מבוקש במשך שנים רבות. ומסיבה טובה! הרי מכינים ממנו הרבה מנות טעימות ובריאות. יתר על כן, אתה יכול לטפל בהם לא רק במבוגרים בריאים. מחית ברוקולי היא אידיאלית כמזון ראשון לבני חצי שנה, היא מומלצת לתזונה של חולי הבראה, ספורטאים, נשים בהריון ואמהות מיניקות. וללא ספק, מגיע לו לתפוס את מקומו הראוי בספר הבישול בכל מטבח.

אנשים מודעים לבריאות יודעים את הברוקוליכלול ב- TOP-10 של המוצרים השימושיים ביותר לגוף. ירק זה מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים, פחמימות לעיכול בקלות, נוגדי חמצון.

חמרי גלם

היום במבצע תוכלו למצוא גם טרי וגםתפרחות ברוקולי קפואות. באופן כלשהו הם דומים לכרובית המוכרת. וזה לא מפתיע - הירקות האלה קשורים זה לזה. רק לגבעולי הברוקולי הבשרניים יש צבע ירוק בהיר בהרבה, וטעמו של הירק הזה אקספרסיבי יותר.

לפני הקנייה כדאי לשים לב במיוחדגבעולים ותפרחות. הם לא צריכים להיות רטובים מדי, אבל אתה לא צריך לקחת גם איטיות. גם ריח הטחב המגיע מירקות אמור להיות חסרון רציני עבורכם. אנו בוחרים בתפרחות ירוקות בהירות לא גדולות מדי, צפופות, ללא נזק גלוי. זה יבטיח שמחית ברוקולי תצא לא רק יפה, אלא גם טעימה.

מחית מהבילה

האם אתה מתכוון להציג טעם חדש לתינוק שלך?מחית ברוקולי מושלמת! ראשית, ירק זה מושלם לאידוי, ושיטה זו היא המקובלת ביותר לתפריט ילדים. שנית, ירק זה נטהר בצורה מושלמת באמצעות מעבד מזון או בלנדר, המאפשר לקבל מרקם עדין וקרמי, ללא גוש אחד, החשוב כל כך למערכת העיכול של הילדים. הצבע הבהיר בוודאי ישמח את הילד. ובכן, רק העצלנים ביותר אינם יודעים על היתרונות של ברוקולי כיום.

להכנת מחית ברוקולי מאודה,לפרק את הירק לחתיכות בגודל של פטרייה ממוצעת. שמנו אותו בקערת ספינת קיטור, בחרנו במצב "ירקות" והגדרנו את וסת משך הזמן למשך 25-30 דקות. אנו בודקים את הנכונות פשוט על ידי לחיצה על הגזע בעזרת מזלג - מבושל לחלוטין ייכנע בקלות. ואז אנחנו מחיתים בכל דרך נוחה, למשל, באמצעות בלנדר ידני. במאכלים המשלימים הראשונים אין צורך במלח ובסוכר מכיוון שכל טעם חדש מושך את התינוק ללא תוספים. ובכן, אם התינוק הגיע לגיל שנה ופגש את טעמו של הכרוב מעבר לים במשך זמן רב, תוכלו לגוון את המנה הזו בעזרת תוספות שונות. לדוגמא, מרסקים ברוקולי עם שמנת (כפית אחת למנה), או מוסיפים אליו גבינת קוטג 'מגורר. אתה יכול להתנסות עם בשר טחון ודגים, גזר, עשבי תיבול.

רְתִיחָה

מי שאין לו ספינת קיטור לרוב רק מרתיחירקות למחית ברוקולי. מתכון הבישול אינו שונה במהותו. קוצצים את הירקות המבושלים, מוסיפים חמאה או שמן זית, מלח, עשבי תיבול לפי הטעם.

תנור וגריל

עוד מעניין וראוי מאודדרך תשומת לב - הכנת פירה מירקות אפויים. אגב, טיפול בחום כזה משמר גם ויטמינים ומיקרו אלמנטים בירקות. לפני הבישול יש לעטוף את התפרחות בנייר כסף או בשרוול אפייה, וזמן האפייה תלוי בסוג התנור, אך לרוב אינו עולה על 30 דקות.

הזנה לשולחן

כתוספת, מנה זו משולבת עם מנות בשר ודגים, פייטות, קציצות. אתם מוזמנים להתנסות במנות, להרים ניגודים בהירים המדגישים את הצבע הבהיר יוצא הדופן של המחית!

ולקישוט, השתמשו בשמנת חמוצה ביתית עבה, עשבי תיבול קצוצים, ירקות טריים בצבעים עזים (למשל, פלפלים), צלפים, זיתים, טבעות בצל אדום.