אם אתה רוצה לגוון את הדיאטה שלךכדי לבשל משהו חדש לארוחת ערב, מרק ברוקולי שמנת אתה רואה במאמר היא בחירה מצוינת בשבילך. זהו ירק, ולכן מאכל קלוריה די נמוכה מבושל לא לזמן רב - כל התהליך ייקח לא יותר מ 40 דקות. זה יהיה התחלה טובה עבור הארוחה העיקרית - ארוחת צהריים. בשל המבנה הקרמי שלו, המנה היא מושלמת להאכיל ילדים צעירים מאוד.
למספר מנות מהמנה תצטרכו:
- 500 גרם ברוקולי;
- 1 נורה 1 ראש שום;
- 4 גזרים גדולים;
- 2 כוסות שמנת 10% שומן או חלב, אם אתה רוצה לעשות מרק שמנת ברוקולי דיאטה;
- 30 גרם חמאה;
- 3 כפות. l קמח חיטה;
- רוטב סויה ומלח לטעום, אם תרצה, אתה יכול להשתמש קוביות מרק עוף.
יוצקים ליטר מים בסיר, מלח אומוסיפים 1-2 קוביות מרק ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן, במקום את טיגון הירקות ואת ברוקולי florets בו (להשאיר כמה חתיכות - הם יידרשו מאוחר יותר). מרתיחים הכל על חום בינוני במשך 15-20 דקות או עד לרגע שבו הכרוב הופך מעט רך. עכשיו אתה צריך לרסק את הירקות - מניחים את התוכן של המחבת בבלנדר במנות ולהביא למצב הומוגני. כאשר הכל מרוסק, לשפוך את המסה וכתוצאה מכך בחזרה לתוך המחבת ולהוסיף את החלב (או שמנת) אליו, כמו גם את הכרוב הנותר.
להכנת מרק קרם ברוקולי עם שמנתסמיך, נמס ברבע כוס מים קרים 3 כפות. l. קמח, מערבבים היטב - לא אמורים להיות גושים. לאחר מכן הניחו את הסיר על הכיריים, הביאו לרתיחה ובזהירות, במנות, שפכו פנימה את תערובת המים והקמח. הביאו את המרק לסמיכות הרצויה. בשלב האחרון של הבישול מוזגים מעט רוטב סויה למרק הברוקולי והשמנת, מפזרים פלפל שחור ופטרוזיליה קצוצה דק. מוכן לשרת.
ניתן לקשט את המנה בעיגולים או תלתליםגזר, עשבי תיבול או מפזרים קרוטונים. אתם ומשפחתכם תאהבו את הארוחה הראשונה הקלה והטעימה הזו. אגב, כדי להפוך אותו למעט משביע יותר, השתמשו במרק עוף או בקר במקום בירקות. ואז תוכלו להוסיף חתיכות עוף או בשר מבושל לכל מנה בהגשה.
לגבי המתכון הנ"ל, זהמרק ברוקולי שמנת מכיל 80 קק"ל לכל 100 גרם, וזה לא מעט. עם זאת, עם ערך אנרגיה כזה, תכולת השומן היא כ -4 גרם, קחו זאת בחשבון כשמכינים מנה. כלומר, אם אתה רוצה להפחית את תכולת הקלוריות שלו, השתמש בחלב רזה במקום בשמנת. כמו כן, לא ניתן לטגן ירקות אלא לבשל יחד עם כרוב. זה לא יחמיר את הטעם, ותכולת הקלוריות תפחת. בעזרת טיפים אלו תוכלו ליהנות ממרק טעים, אפילו בדיאטה המחמירה ביותר.
