איזו מנה לבשל מבשר זה היהטעים באותו זמן לא רגיל מאוד. במקרה כזה, אצבעות בשר מתאימות למדי. מנה זו תהיה לקשט כל שולחן, ומגוון של אפשרויות בישול יפתיע אורחים יותר מפעם אחת. הנה כמה מתכונים.
אצבעות בשר יהיה מבושל מבשר חזיר.אנחנו לוקחים את עיסת, אשר ניתן לחתוך בקלות לשכבות. לפני הבשר אתה צריך לשטוף ולייבש עם מגבת. ואז להמשיך חיתוך. התפרים לא צריכים להיות עבים. הם צריכים להכות בזהירות, ואם יש צורך, מלח ומפזרים פלפל. כאן אתה צריך לקחת בחשבון את אופי המילוי, כך המנה היא לא מלוחה מדי. הבא, אתה צריך להכין תערובת, אשר נמלא את הבשר. קח את השומן וטחון את זה עם מטחנת בשר. לאחר מכן להוסיף שום זה. אנחנו גם להעביר את זה דרך מטחנת בשר או לסחוט דרך העיתונות. עכשיו, לשפוך קצת מלח ופלפל.
קח שכבת בשר והניח עליה את המילוי.אנחנו מפיצים אותו בכל חתיכת הבשר ומגלגלים אותו. אתה יכול לקשור אותו עם חוט קולינרי, כך שהוא לא להסתובב במהלך הבישול. אתה יכול פשוט לקצוץ את הקצה עם מקל עץ. אנחנו מכניסים אצבעות בשר עם מילוי על מחבת, אשר אנו מחממים מראש עם שמן צמחי מראש. מטגנים אותם בכל צד עד שתקבל קרום חום. הכנסנו אותם לסיר או לסיר עם תחתית רחבה. יוצקים מעט מים ומבשלים במשך זמן מה. לפני ההגשה, הסר את החוט.
ניתן להשתמש במתכונים אחרים.אצבעות בשר יכול להיות מבושל עם כל מילוי. קח כבסיס בקר. יש צורך לשטוף אותו ולהיות בטוח לייבש אותו עם מגבת. לאחר מכן, לחתוך אותו צלחות דקות. ואז בעדינות להדוף אותם, כדי לא לפגוע.
Теперь займемся начинкой.קח חזיר וקצת בשר וחתך את כל בשר קטן ככל האפשר. בצל צריך לנקות וקצוץ דק. אנחנו עושים את זה עם שום. ירקות (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה) גם קצוץ דק מאוד. מערבבים את כל החומרים. זה יהיה מלית אצבעות. מלח וכל פלפל ניתן להוסיף כרצונו.
כעת אנו מורחים את המילוי על שכבת בשר ואנו מקפלים אותו בצורת צינור. אנחנו חותכים את הגליל עם מקל עץ או קיסם. לאחר מכן, עליכם לטגן את אצבעות הבשר מכל עבר. שמנו אותם בסיר וממלאים אותם במיונז מעורבב עם שמנת חמוצה בפרופורציות שוות. מוסיפים מעט מרק כדי שהנוזל לא יהיה סמיך במיוחד. שמנו את המחבת על האש לכיבוי. מגישים את המנה עם פירה או פסטה. לא רק בישלנו אצבעות בשר, אלא קיבלנו רוטב טעים.
יש גם מתכונים אחרים.אפשר להכין אצבעות בשר עם בשר טחון. אנו זקוקים לכ -500 גרם בשר בקר טחון. הוסיפו אליה ביצת עוף טרייה וחתיכת לחם קטנה אותה אנו משרים בחלב. מערבבים היטב את כל החומרים. לאחר מכן, אתה צריך לקלף בצל אחד, גזר ופלפל. חותכים את הירקות הללו לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר הטחון. מערבבים הכל טוב שוב. כעת עליכם לעצב אצבעות בשר מהבשר הטחון המבושל. אנו מורחים אותם על נייר אפייה, אותו אנו משמנים בשמן צמחי. כדי להפוך אותם לעסיסיים, הוסיפו מעט מים לתבנית האפייה. שמנו אותו בתא הרוח. אנו אופים את האצבעות עד לבישול מלא.
אפשר גם לפזר גבינה מגוררת על האצבעות לפני שמוציאים את המנה מהתנור ולהשאיר אותה שם עוד שתי דקות להמיסת הגבינה. מגישים עם תוספת.
אלה רק חלק מהמתכונים. ניתן לבשל אצבעות בשר על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול לבשר הטחון או מילוי. הקפידו להשתמש בשום במלית. זה נותן ארומה וטעם פיקנטי למנה.
