בשר "קיפודים" עם אורז - מאוד טעים ומספקאת הקורס השני, אשר מוכן במהירות ופשוט, ולכן פופולרי מאוד בחיי היומיום. כדי "קיפודים" אתה לא צריך לשרת לקשט, שכן הם כבר מכילים אורז.
את האורז ניתן לקחת כמו גרגר ארוך או עגול. כמה טבחים מעדיפים אורז חום. הוא האמין גם כי עם אורז ארוך כדורי בשר דומים יותר כמו קיפודים.
כדי לבשל בשר "קיפודים", בשר צריך להיותלחתוך לפרוסות ולעבור דרך מטחנת בשר, בעת ובעונה אחת שחיקה ובצל. מוסיפים ביצה, פלפל ומלח ומערבבים. ביצה היא הכרחית כדי להבטיח את הבשר לא להתפרק. ב מלית ניתן לשים גבעולים קצוצים דק של סלרי.
מן הכדורים מוכן להתגלגל כדורים לגלגל אותם בקמח. בשר "קיפודים" לשים במחבת ומטגנים קלות מכל הצדדים חמאה.
כדורי בשר מטוגנים לשים בסיר, יוצקים את מרק בשר ומכניסים לתנור במשך 15 דקות.
עקרות בית רבות מבשלות בשר "קיפודים" ברוטב.כדי לעשות זאת, קוצצים את הבצל, הפלפל הבולגרי, מגררים את הגזר על פומפיה גדולה, מכניסים לסיר ומטגנים קלות בשמן צמחי. מוסיפים את העגבניות, המים, התבלינים ומביאים לרתיחה.
אתה יכול לבשל "קיפודים" בשר פנימהעגבניות ושמנת חמוצה. בזכות שמנת חמוצה, המנה הופך עסיסי, רך וטעים. כדי לעשות זאת, קלויים קלויים קלויים להציב בסיר או במחבת עמוקה. מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות מעט מים, יוצקים את הרוטב קיפודים. במידת הצורך, מוסיפים מים ומניחים בתנור במשך חצי שעה. בשר "קיפודים" ניתן להגיש עם ירקות ועשבי תיבול.
מבשלים "קיפודים" בשמנת חמוצה ואחרים יכוליםבמובן מסוים. לשים קציצות גלם בסיר, מוסיפים מים או מרק, מכסים ומכניסים לתנור. בשלב זה, אתה צריך להכין רוטב קמח, מרק ושמנת חמוצה. במחבת מחממים את הקמח ללא שמן לצבע זהוב מעט. ואז לשפוך את המרק או מים, לבחוש היטב, כך שאין גושים, מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר ומלח. שוב, איך לערבב, לשים על התנור, מביאים לרתיחה ולהסיר מהחום. יוצקים את הרוטב לסיר עם "קיפודים", כאשר כמעט כל מרק שבו הם מבושלים יתאדו. מרתיחים במשך 5-7 דקות.
На 0,5 кг мясного фарша понадобятся две белые נורות בגודל בינוני, כוס אורז, ביצה עוף, תבלינים לפי הטעם. עבור הרוטב אתה צריך לקחת 200 גרם של שמנת חמוצה, 3 כפות של רסק עגבניות, מלח ומים. אתה יכול להוסיף בזיליקום, פטרוזיליה או שמיר לרוטב.
