מנות בשר ממלאות תפקיד משמעותי בתזונהבן אנוש. צמחונים הם יוצאי הדופן כמובן. לכן, מאמר זה "כיצד לבשל סטייק בקר טחון?" לא בשבילם. פשוטו כמשמעו, פירוש שמו של מאכל זה בתרגום מאנגלית הוא "חתיכות בקר". עם זאת, לאורך היסטוריה ארוכה, המתכון המסורתי עבר שינויים רבים.
בהכנת זה ישנם ניואנסים רביםכלי אוכל. ראשית, יש לחתוך את הבשר על פני הסיבים כדי שלא יהיה קשוח. שנית, להכנת סטייק בקר טחון מומלץ לקחת בשר צונן. שלישית, אפילו לטיגון, עליכם להקפיד על משטר הטמפרטורה. באופן מסורתי, סטייק עשוי מבשר מלא, אך בשר טחון הופך אותו לטעים באותה מידה. במאמר זה נראה לכם כיצד להכין סטייק בקר טחון. ללמוד את זה בכלל לא קשה. ואם הכנתם בשר מטוגן לפחות פעם אחת בחייכם, אז תוכלו להתמודד עם המשימה!
ראשית, בואו ננסה לבשל ממנו סטייקבשר טחון בסגנון המבורג. אנחנו לוקחים קילו בשר טחון, מוסיפים כפית מלח אחת, פלפל לפי הטעם ובצל קצוץ. לאחר מכן מוזגים פנימה כמה כפות חלב מבושל (אך לא חם!) ומוסיפים כפית חרדל אחת. מערבבים הכל ביסודיות. מהבשר הטחון שהושג, יש להשיג ארבעה עד חמישה סטייקים. מטגנים על רשת על פחם או במחבת משני הצדדים ומגישים חם.
כך שמנות בשר הן לא רק טעימות, אלא גםשימושי, כמו גם קל לעיכול, עדיף לשלב אותם עם ירקות. לדוגמא, הסטייק הטחון של לינדסטרום עשוי עם סלק. המנה הזו מגיעה משטוקהולם. המחבר אינו ידוע בוודאות. הם אומרים שהיא הוכנה לראשונה במאה ה -18 על ידי סגן שוודי מסוים או בן ארצו. אך כך או כך, הודות ליוצריו על מתכון טעים, פופולרי לא רק בשבדיה, אלא גם הרבה מעבר לגבולותיה.
אז אנחנו שוטפים את הסלק ואז מבשלים עד אלהעד שהוא נהיה רך. ואז מקלפים ושפשפים על פומפיה בינונית. אנחנו מבשלים תפוחי אדמה באותו אופן. לוקחים כמה בצל בינוני, קוצצים דק ומוסיפים לבשר הטחון יחד עם הירקות. באופן כללי, כמות הירקות תלויה בכמות הבשר הכוללת. הם צריכים להיות פחות בערך שליש. שמים ביצה גולמית בבשר הטחון, כמות קטנה של חלב ותבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב ומעצבים את הסטייקים. מטגנים, כמו במתכון הקודם. בוצע!
סטייק הבשר הטחון עצמו טעים מאוד, אבלזה עדיין צריך להיות מוגש בד בבד עם מנות אחרות. לדוגמא, עם תפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים, כמו גם פירה. הסטייק יישמע טוב מאוד עם סלט כרוב כבוש ותבשיל ירקות. חמוצים תוצרת בית שונים משולבים בצורה מושלמת: עגבניות, מלפפונים וכו '. לחלופין, תוכלו להגיש אותו עם אורז, ביצים מקושקשות או סלט ירקות טרי. בתאבון!
