Cutlets יכול בצדק להיקרא אחד ביותרמאכלים ביתיים אהובים. פופולריות זו היא זכתה בשל הטעם, ואת המארחת אוהב את זה על הפשטות ואת המהירות של הכנה. אז, פשוט ובמהירות, אתה יכול בבקשה את המשפחה שלך על ידי טיגון טעים, טעים ועסיסי המבורגרים. איך לבשל קציצות בשר טחונות? יש מתכונים רבים עבור זה, ומוצרים שונים מתאימים גם. קציצות ניתן לבשל אפילו מ ירקות, פירות ודגנים. אבל בשר טחון הוא קלאסי. המאמר יעסוק רק על הגרסה הקלאסית של הכנת כל צלעות בשר האהובים עליך מבשר טחון.
מי שלא יודע איך לעשות קציצות בשר טחון, רואים שזה לוקח הרבה זמן להתכונן. זה לא. כדי לאמת את זה, פשוט לנסות.
לפני שאתה עושה קציצות בשר טחון,צריך לבשל את המוצר עצמו. אתה צריך בשר או בשר טחון, כלומר, בשר מעוות, קצת לחם מעופש, ביצים, חלב, שום, בצל, מלח ותבלינים, כמו גם קצת קמח או פירורי לחם לטיגון.
ראוי לציין כי מבושל את עצמךבשר טחון, זה יהיה הרבה יותר טעים קציצות מאשר קנה בחנות. כדאי להשתמש ברכישה רק אם הזמן אינו סובל, למשל, את ההגעה של האורחים צפוי. אז, לפני שאתה עושה קציצות בשר טחון, עליך להכין את המסה בשר עצמו. ככלל, משמש לרוב בשר חזיר, תערובת של בשר בקר חזיר, וגם בשר עוף. נקודה חשובה: כדי המבורגרים להיות עסיסיים, יש צורך לעשות את הדופק מודגש. לשם כך אתה יכול להוסיף קצת שומן. אם אין רצון להוסיף שומן, עסיסיות של cutlets יכול להיות מושגת על ידי הנחת חתיכה קטנה של חמאה באמצע.
הבשר מעוות במטחנת בשר.באותו אופן את הבצל מעוות, הלחם, אשר לפני זה היה ספוג היטב בחלב, אתה יכול להוסיף קצת תפוח אדמה טרי, שכן עמילן תפוח אדמה יהפכו את ההמבורגרים שופעים. במסה לאחר מכן אתה צריך להוסיף ביצים, תבלינים, הרבה קמח או סולת. חלקם מוסיפים חרדל טחון, מיונז הוא עניין של טעם והעדפות אישיות. כאמור, מתכונים, מייעץ כיצד לטגן בשר קציצות בשר, כמות עצומה.
במובנים רבים, את הפאר ואת רגישות של cutlets תלויזמן הלישה. זמן רב יותר להקדיש את התהליך הזה, טעים יותר מפואר הם יהיו. תנועות ערבוב צריך להיות קצת כמו הצליף. ניתן גם להשתמש בשיטת הגלילה. הטבחים הטובים ביותר עושים זאת: הם מרימים את המסה מעל הצלחת ויורדים בחדות. וכך כמה פעמים. ככל שתאריך הארוחה תהיה טעימה יותר.
לאחר ההליך של בישול מליתסיים, אתה יכול להמשיך ישירות להיווצרות וטיגון של cutlets עצמם. לפני שאתם מטגנים את הקציצות בשר טחון, הם חייבים להיווצר. הידיים צריך להירטב במים נעשה לאורך כל התהליך של דוגמנות, כך הבשר לא מקל. צורת הקציצות היא עגולה או אליפסה. לפני הטיגון, מומלץ לגלגל את המוצר בכמות קטנה של קמח או פירורי לחם. לקבלת צלייה טובה יותר, אתה יכול לעשות את הצד הקהה של חריץ סכין.
עכשיו ללכת ישירות לשאלה,איך מטגנים קציצות בשר טחונות. מורחים אותם על מחבת שחומם מראש. בין cutlets צריך להיות מרחק לנוחיות המפנה שלהם. תהליך הטיגון הוא לא ארוך. יש צורך לטגן אותם בצד אחד, ואז להפוך אותם ולהביא את הנכונות כבר מתחת למכסה, כלומר, לכבות קצת. כדי לבדוק אם אפשר לאכול קציצה, אתה צריך ללחוץ קצת, ואם באותו זמן יש מיץ ברור, הכל מוכן.
לאחר הבישול אפשר להוסיף תוספת בצורת אורז, דייסת כוסמת, סלט ולהגיש. תאבון טוב!
