בשר חזיר הוא הבשר האהוב ביותר על רוב הרוסים.ישנם הרבה מתכונים להכנתו. הדרך המהירה והקלה ביותר לבשל חזיר היא בתנור. בשר אפוי מתגלה ככרך, ארומטי, ותבלינים או תבלינים מעניקים לו טעם נפלא.
חזיר בתנור עם פטריות יכול לקשט כל שולחן אירועים. תמורת חצי קילו טחון חזיר תצטרכו
- 300 גרם פטריות
- כוס שמנת
- חצי כוס מים וחלב מלא שומן
- שלוש כפות יין לבן יבש
- מיץ לימון
- קמח
- עשבי תיבול, תבלינים תבלינים
חותכים את הקצה לחתיכות דקות דקות, מגלגלים בפירורי לחם או בקמח, מטגנים בשמן על אש גבוהה מאוד, אך לא יותר מדקה מכל צד.
כשהבשר מוכן מטגנים את הבצל הקצוץ דק באותו שמן עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הפטריות, חתוכות לרצועות. כל סוג של פטרייה יעשה, אבל פטריות יער יעניקו יותר ארומה וטעם.
יהיה עליכם להכין את הרוטב בנפרד.כדי לעשות זאת, ראשית, חמאה, שמנת, חלב מעורבבים עם חמאה, מבושלים. ואז מוסיפים יין, מיץ לימון, תבלינים, עשבי תיבול. מי שאוהב את הטעם הקרמי-מתוק של הרוטב שנמזג על החזיר בתנור עם פטריות, יכול להוסיף סוכר לפי הטעם. תן לזה להרתיח שוב.
מורחים חזיר מטוגן על נייר אפייה,מעל - פטריות עם בצל. כולם מכוסים בגבינה מגוררת, מוזגים עם רוטב מבושל. מאכל זה נאפה במשך 25-40 דקות. לאחר מכן, החזיר בתנור עם הפטריות מוכן.
אנשים רבים לא אוהבים בשר מתקתק ברוטב שמנת, אלא חזיר בתנור עם ירקות מתחת לרוטב חמוץ מתוק.
בשבילו אתה צריך לקחת:
- בשר חזיר
- קשת - ראש אחד
- גזר - 2 חתיכות
- פטריות
- גמבה
- גֶזֶר לָבָן
- שומן חזיר או בייקון מעושן
- שום
- רוטב חמוץ מתוק סויה -3 כפות
- דבש - 3 כפות
- קטשופ -2 כפיות
- חרדל - כף אחת
- תערובת של פלפלים שונים
ראשית, המלח ממולא בבצל, בייקון, גזר גולמי. בצל, גזר, פלפלים, שורש לבן מטוגנים קלות במחבת.
ואז הם מכינים את הרוטב על ידי ערבוב סויהרוטב, קטשופ, דבש, שום, חרדל, פלפלים. ירקות מטוגנים נמרחים על העיסה הממולאת, מצופים ברוטב, מומלחים, פלפל, מכניסים לתנור. לאחר 30-40 דקות מוציאים, יוצקים מעל את התערובת שנותרה .. חזיר בתנור עם פטריות וירקות מוכן.
קל עוד יותר לבשל חזיר בתנור בשרוול.עבור מנה זו, אתה יכול לקחת שקד, צוואר, צלעות. הקצף, כמובן, עסיסי יותר, אך גם שאר המוצרים טעימים מאוד. המנה מתגלה כמשביעה מאוד, כבדה, ולכן אסור לעשות בה שימוש יתר.
אילו מוצרים יש צורך?
- בשר חזיר 1 ק"ג
- 3 בצלים גדולים
- 8-10 תפוחי אדמה גדולים
- גזר גדול אחד
- פטריות. אתה יכול - כבוש, אתה יכול - מבושל או מטוגן
- כפית וודקה
- מיונז 20 גרם
- פלפל, מלח, תבלינים, תבלינים
הבשר כבוש תחילה. לשם כך חותכים אותו בחתיכות בינוניות, מפוזרים בתבלינים, תבלינים, פלפל, מלח. מוסיפים וודקה, חצי מהמיונז.
בזמן שהעיסה מושרה, מכינים את הירקות.הם נשטפים, חותכים לקוביות גדולות ואז מערבבים אותם עם מיונז ותפוחי אדמה שנותרו. כל המרכיבים מונחים בשרוול, נקשרים היטב, נשלחים לתנור למשך שעה וחצי.
המנה שהתקבלה תהיה עסיסית, ריחנית, מאודלְבָבִי. היתרון העיקרי שלה הוא היעדר שומן כלשהו. חזיר מבושל במיץ משלו. אפילו מיונז ניתן להחליף במים אם רוצים. אבל זה לא יהיה כל כך טעים, אם כי זה יהיה שימושי.
למי שלא אוהב או לא רוצה להתעסק איתוירקות, אתה יכול לאפות צלעות חזיר. הם נשטפים, מחולקים למנות, מונחים בתבנית אפייה. מפזרים בצל, מלח, פלפל, מפזרים גבינה מגוררת. התנור יעשה את השאר. לאחר כ- 40 דקות ניתן להגיש את הצלעות.
ניתן לאפות חזיר עם עגבנייה, מיונז,שרוול או נייר כסף. זה טעים עם ובלי ירקות. עם חתיכת בשר גדולה בהישג יד, תוכלו להמציא באופן עצמאי למתכון חדש על ידי לקיחת המאכלים האהובים עליכם.
