אצבעות בשר חזיר עם מלית: צלחת ולכל יום, ובחופשה

Среди самых разных рецептов из мяса очень כל מיני לחמניות הם פופולריים. עם זאת, לא כולם רוצים להסתבך עם "צורות גדולות" מסיבות אישיות. אבל את אצבעות חזיר עם מילוי ולהכין קל יותר, ויש יותר נוח כי הם מחולקים. בנוסף, הם מתאימים מאוד לטבלה החגיגית. אנו מציגים חלק מהמילוי המדהים ביותר - לכל טעם ולכל אירוע.

מלפפונים ופלפלים מתוקים

מילוי זה הוא למי מכינים אצבעות בפעם הראשונה.חזיר ממולא. המתכון הוא פשוט מאוד ומאפשר לך להעריך את כל היתרונות של צלחת זו. אז אחרי "המדגם של העט" אתה בוודאי באומץ לנסות סתימות אחרות.

Свинину можно брать практически любую, лишь бы אפשר היה להדוף אותה. זה חתוך דק, לא כפוף בעדינות פחות, מחובר ופלפל. מלפפונים חמוצים מלוחים או חתוכים לרצועות ארוכות. אם יש לך gherkins, זה מספיק כדי לחתוך אותם לאורך לשני חצאי. פלפל בולגרי ניקה וחותך לרצועות. על כל קצוץ קטן עם קצה לשים חצי מלפפון (או כמה "קש"), 3-4 רצועות של פלפל; אם חזיר הוא רזה, אתה יכול להוסיף פרוסה דקה של בייקון. אצבעות בשר חזיר עם מילוי מגולגלות, קשורות בחבל או מקולפות בשיפודים ואדומות בסיר. לאחר שהם מועברים לסיר, בצל שרימפס, צ 'ילי כתוש וגזר קש מוכנסים לתוך זה. מים או מרק הוא שפך, ואת המנה מבושל במשך כשעה.

גלילי פטריות

עבורם, הבשר מוכן באותו אופן כמוהמתואר לעיל. אבל "מלית", אשר ילך לאצבעות של בשר חזיר עם מילוי (מתכון עם תמונות), דורש תשומת לב מיוחדת. בשבילו, שלושה בצל קצוצים דק, ושליש קילוגרם של Champignons הוא גדול יותר. שני המרכיבים הם passaged בשמן צמחי עד שהנוזל מפסיק להיפרד, אבל לא התאדה לחלוטין. המלית מלוחה, מתובלת, מפוזרת בשמיר קצוץ. כל פרוסת בשר חזיר מרוחה במיונז, מונחת עליה כף מילוי, גליל נוצר וקשור בחוט. לאחר צלייה אצבעות של חזיר עם תבשיל מילוי במשך כארבעים דקות. הוסף ומטגנים - להחליט בעצמך; בעיקרון, שומן פטריות מן "קרביים" וריחני כל כך.

גבינה אצבעות

גבינה ידועה להיות בהרמוניה מלאה עםכל בשר. טוב מאוד איתו ואצבעות של בשר חזיר ממולא. המתכון מציע שתי אפשרויות: בעקרת הבית הראשונה מוגבלת רק גבינה. ואז חתיכה של מאתיים גרם (לכל קילוגרם של בשר) הוא חתך לתוך קש עבה למדי (לא לשפשף!) והוא מוטבע "צלעות". ב 2 גרם, 150 פטריות מטוגנים קלות, מקורר מעט בשילוב עם כמות שווה של גבינה - עכשיו כבר מגורד. לקבלת ריחני, אתה יכול גם להוסיף ירקות קצוצים. לחמניות מגולגלות מונחות על תבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור, מובא למאתיים מעלות, במשך חצי שעה.

מילוי אגוזים

מה לעשות עם בשר בשלב הראשון, אתה כבראתה יודע עבור מילוי, כוס אגוזי מלך קלופים נלקח, מטוגן ב יבש אחד ומתקרר לאחר הקירור, אשר יהיה השלב השני. השלב הבא הוא משמן פרוסות חזיר מלוח ומבושל עם גבינה רכה, מותכת. אם זה קשה, אתה יכול לשפשף דק לשפוך. ואז האגוזים מונחים על קצה ואבקת עם ירקות קצוצים. בשלב האחרון, אצבעות נוצרות וקשורות (נדקר עם קיסמים) של בשר חזיר עם מילוי. מתכון: בתנור, הם יאפו במשך רבע שעה; לפני זה, הם צריכים להיות מטוגן לקרום, ואת הסדין אפייה צריך להיות מכוסה בנייר - ואת זמן האפייה מצטמצם, ואת לחמניות עצמם יהיו הרבה יותר רכה ועסיסי.

אצבעות עם שזיפים מיובשים

ממלאים פירות "אצילים" יבשים בכל רחבי העולםנחשב הכי מעודן. עם זאת, צימוקים אותו יכול לשפוך מתוך לחמניות, ולכן הם בדרך כלל ממולא שזיפים. על קילו בשר צריך להיות חצי כוס פירות יער מיובשים. הם טבולים מראש במים רותחים; אם קנה עם עצמות, הם צריכים להיות שלף החוצה. כל שזיף הוא חתך לאורכו לחצאים או לרבעים (אם מגוון הוא גדול fruited). קצת "מלית" מוכנס לתוך פרוסת בשר; אצבעות מסולסלים של בשר חזיר עם מילוי. מתכון עם שזיפים מיובשים ניתן להוסיף עם פרוסות של חצאי תפוח חמוץ: הטעם יהפוך רך ועשיר יותר, מתיקות נוספת גם יבוטלו. לחמניות קבועות מטוגנות, מוזגות בתבנית אפייה ברוטב (מערבבים כוס שמנת עם תפוחים מגורדים וקצוצים דקיקים של כמה שזיפים שחורים) ומכניסים למכסה בתנור כ -40 דקות. ואז, כמעט אצבעות מוכן של בשר חזיר עם מילוי זרועים עשבי תיבול וכעבור עשר דקות הם "להושיט יד" כבר לא מכוסה.

בשר בבשר

מתכון מאוד משביע ומפואר!נכון, החזיר זקוק לעיבוד נוסף: לאחר הקצפה ומתיז עליו פלפל-מלח, מפזרים אותו לימון ומשאירים אותו במרינדה במשך חצי שעה. למילוי קוצצים בצל ומותר להסתובב עד שקוף. מאתיים גרם פילה עוף מעוותים במטחנת בשר, מתובלים במלח ותבלינים, משולבים עם מטגן וביצה - וכל המסה מעורבבת כמו קציצה טחונה. כף מילוי מונחת על הצלעות הכבושות, הם מגולגלים לגלילים, נמשכים בחוזקה עם חוט (יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לקצוות כדי לא לאבד מיץ בשר יקר) ונשלחים למחבת. כאשר אצבעות החזיר עם המילוי מטוגנות ביסודיות, מסירים את החוטים - הגלילים כבר לא נפרשים. מנה כמעט מוגמרת מועברת לסיר, מוזגים לתוכה מעט מים עם כף שמנת חמוצה ומוסיפים שני גזרים, חצי טבעות בצל וקשית פלפל, חתוך לקוביות קטנות. אצבעות חזיר עם מילוי יתבשלו כחצי שעה. והם יאכלו תוך עשר דקות!