אין עוד כזה יפה וגדולחג כמו חג הפסחא הוא יום של תחיית המתים מוארת, חגגו מדי שנה על ידי כל הנוצרים האורתודוכסים. עבור האדם הרוסי, חג הפסחא היה גם בעולם המודרני נשאר החג החשוב ביותר של השנה, אירוע שבו הארוחה מוכנה תמיד - בשפע ומגוון. וזה לא רק "סעודת בטן", אלא שולחן עם מספר רב של מאכלים מסורתיים, שכל אחד מהם נושא משמעות סמלית עמוקה. והאלמנט החשוב ביותר של ארוחה כזו היא עוגת גבינה נפלאה גבינת קוטג '. אם אתה מצליח להשתמש כראוי את המתכון של גבינת קוטג 'עוגת חג הפסחא, לבשל לאחסן לטפל בתנאים המתאימים, אז זה צלחת מתחרות יש לאחסן במשך שבוע שלם. הוא לא מאבד את התכונות שלו בכלל, ונשאר טעים, ריחני ורך, כמו באותו הרגע שבו הוא הוסר מהתנור.
עוגת גבינה הפסחא יכול להיותאז אתה צריך לקחת קמח (550 גרם), ביצים (6 יח '), גבינת קוטג' (100 גרם) וחלב (450 גר '). בנוסף, תצטרך חמאה (180 גר '), שמרים (40 גר'), סוכר (400 גרם), וניל קטן מלח, כמו גם שקדים, פירות מסוכרים צימוקים. המצרכים להכנת זיגוג - מיץ לימון (15 מ"ל), ביצה לבן (1 PC) אבקת סוכר (150 גר '). ראשית אתה צריך לדלל את השמרים ואת הסוכר בחלב חם, בהדרגה לשפוך את תערובת הקמח. לחלוט כזה, מעורבב היטב, יש להחדיר במקום חמים עד שהוא גדל בגודל. לאחר מכן, את החלמונים והסוכר, חמאה מומסת, מלח וסוכר, כמו גם גבינת קוטג ', ניתן לשים לתוך הבצק של עוגת גבינת קוטג' הפסחא. לאחר הוספת חלבונים מוקצף אל המסה, את הבצק ניתן ללוש היטב ונשלחו לחום, כך הוא חדור.
На последнем этапе останется обмять поднявшееся את הבצק, מוסיפים לו צימוקים, פירות מסוכרים ושקדים ומכניסים את המסה בצורת עוגות חג הפסחא. חשוב לזכור כי על מנת להבטיח כי עדינות מוכן לא מקל, הקירות של הטופס צריך להתפשט עם חמאה קל מפוזרים בקמח, נייר קלף משומן צריך להיות ממוקם על הקרקעית. עדיף להמתין עד שהבצק שנשלח לטפסים יגדל שוב ויגבש "כובע" - לאחר מכן, ניתן למרוח את החלק העליון עם חלמון ביצה מוקצף ונשלח לתנור למשך 45 דקות עד שעה, בהתאם לגודל הטפסים ונפח העוגות העתידיות. מאפים מוכנות אשר מתכון זה עבור עוגת גבינה הפסחא נעשה שימוש צריך להתקרר היטב לפני מכוסה עם הדובדבן המומס שוקולד, חתיכות של פירות יער או פירות יבשים, אגוזים. כדי שהאוכל יתקרר מהר יותר, הוא חייב להיות מופנה מעת לעת "מצד לצד", ולאחר מכן מצופה חלמון מוקצף או מעוטר עם כל המוצרים הנ"ל.
אם אתה לא יודע להכין קורדעוגת חג הפסחא, או סתם תרצו לרצות את משפחתכם עם מנה נוספת לשולחן החגיגי, נסו להכין עוגת זעפרן, שאם ניתן יהיה צורך בכך, ניתן להוסיף אותה גם עם גבינת קוטג '. כדי ליצור מאפה זה, כדאי לקחת קמח (2 ק"ג), שמרים (125 גרם), חלב (1.3 ליטר), ביצים (15 יח '). בנוסף, תצטרכו לדאוג לחמאה או מרגרינה (400 גרם), סוכר (650 גרם) וזעפרן (7-10 גרם). צימוקים ושקדים (350 גרם כל אחד), כמו גם שמן לימון (5 גרם) - כדי להוסיף טעם לעוגה. ראשית, כדאי לחמם את החלב, לדלל בו שמרים, להוסיף ביצים (10 חלמונים, 5 - לגמרי), להוסיף בזהירות קמח וללוש את הבצק. כאשר המשרה מוחדרת במקום חמים, לאחר שהכפילה את עצמה, ניתן להוסיף אליה חמאה מומסת, מלח עם סוכר וזעפרן, שמן לימון, שקדים וצימוקים. אותם מוצרים יידרשו גם לקישוט האפייה העתידית, כאשר כל הבצק "נשתל" בתבניות. כדי לקבל מתכון אמיתי לעוגת פסחא של גבינת קוטג ', ניתן לערבב גבינת קוטג' (600 גרם) לתוך המסה לפני שעוברים לצורות משומנות. עוגות חג הפסחא נאפות בתנור, מחוממות מראש מראש, למשך שעה לפחות, עד שה"כובע "הרך מקבל צבע אדמדם אחיד וזהוב.
