אם תחליט לבשל פודינגעוגת דבש או עוגה אחרת, מאמר זה יעזור לך. יש כמה מתכונים שלו, אשר אנו מתארים להלן. אתה יכול להשתמש בהם לא רק בעת בישול עוגת דבש, אלא גם עבור עוגות אחרות, ועוגות.
עוגת דבש עם פודינג (מתכון מספר 1)
כדי להתחיל, אנחנו מכינים את הבצק.מחממים 250 גרם חמאה בסיר, מוסיפים 3 ביצים מוכות היטב בעדינות, מוסיפים בהדרגה 3 כפות דבש, 300 גרם סוכר, 400 גרם קמח וכף אחת של סודה. כל זה מוקצף. אחר כך אנחנו חותכים את נייר הקלף לגליונות המתאימים לגודל של תבנית האפייה, ומגלגלים אותו על כל בצק (אתה צריך לעשות שכבה דקה). כל עוגה צריכה להיות אפויה במשך 5 דקות, היזהר, הבצק על הדבש נשרף מהר מאוד, אז אתה צריך לשלוף אותם ברגע שהם הופכים לזהב. כאשר העוגות התקררו, לחתוך אותם כדי להתאים את המנה כדי לקבל עוגה מסודרת.
עכשיו אתה צריך לבשל פודינגעוגת דבש כדי לעשות זאת, מערבבים 6 כפות קמח עם חצי כוס חלב ומערבבים כך שלא נותרו גושים. הנותרים וחצי כוסות מחוממים ומוסיפים תערובת של קמח וחלב. מבשלים על אש נמוכה עד שמתעבים, ואז שופכים חצי כוס סוכר רגיל, שני שקיות וניל ומערבבים הכול. מקציפים כוס חמאה ומוסיפים את השמנת, מערבבים היטב. חמאה משקה מוכן. הוא צריך לתת קצת מגניב, ולאחר מכן לסוך כל עוגה ולאסוף את העוגה. עוגה למעלה צריך להיות מרוח בשפע עם שמנת, ולאחר מכן מפזרים פירורי עשוי משאריות של שכבות עוגה.
עוגת דבש עם קרם
קודם אתה צריך לעשות בצק.כדי לעשות זאת, לשים בסיר 125 גרם של מרגרינה, 2 כפות של דבש וכוס סוכר, לשים באמבט מים, תוך ערבוב, לחמם את תערובת להומוגניות. הוסף קמצוץ של סודה ושוב להתערב, עד המסה עולה, וזה לא הופך לבנבן. לאחר מכן, להסיר מן האמבט במים בעדינות לנהוג 3 ביצים, ערבוב כל הזמן. על שלוש כוסות קמח מוכנסים בהדרגה גם לבצק, לא שוכחים לערבב אותו כל הזמן. הבצק מוכן וזה צריך להיות מחולק כדורים על ידי מספר שכבות עוגה להתגלגל החוצה. הם אפויים בתנור מהר מאוד.
עכשיו אתה יכול לבשל גבינת קוטג 'ו פודינגעוגת דבש ראשית, אנחנו מבשלים את הפודינג הרגיל, כלומר. מערבבים כוס סוכר עם 2 כפות קמח, 2 ביצים ו -2 כוסות חלב ומרתיחים על אש נמוכה ומערבבים היטב. אל תשכח להוסיף וניל קטן 50 גרם של שמן. כאשר הקרם מתעבה, אתה צריך להסיר אותו מן האש ולתבוע קצת, ולאחר מכן להעיף אותו עם בלנדר, בהדרגה הוספת 500 גרם של מסה המונית (אתה יכול עם צימוקים).
Последний этап – сбор тортика.מוסיפים את העוגות בשכבה עבה של שמנת, מקפלים אותן על השנייה, ואז מניחים לעוגה להשרות 2-3 שעות. הממזר של עוגת דבש עם גבינת קוטג 'יהפכו את הטעם שלה יוצא דופן ואפילו יותר רך.
ישנן אפשרויות אחרות לבישולפודינג, מתכון ללא ביצים, למשל. עליכם לשפוך כוס סוכר עם חצי כוס מים ולבשל עד שגרגירי הסוכר מומסים לחלוטין. לאחר מכן יוצקים 2 כפות קמח עם חצי כוס מים ובהדרגה, תוך ערבוב, מוסיפים לסירופ. כל זה מבושל עד שהוא הופך לדייסה, ואז מתקרר מעט. אז אתה צריך לשים 250 גר 'חמאה ומעט סוכר וניל בתערובת זו ולהכות עד לקבלת קרם תפוח. ניתן להשתמש בקרם זה לעוגות או מאפים.
הקוסטארד מתגלה כטעים מאוד ואוורירישמנת שהוכנה לפי המתכון הבא. טוחנים 4 חלמונים עם 4 כפות סוכר, מוסיפים כוס שמנת ומביאים לרתיחה. מקציפים 4 לבנים בנפרד ומוסיפים אותם לקרם כשהוא עדיין חם ואז מחממים הכל יחד עוד כ -3 דקות.
מציע עוד מתכון של פודינגבאמצעות עמילן אורז ותירס. לכן טחנו 150 גרם חלמונים עם אותה כמות סוכר, ערבבו 400 גרם חלב עם 100 גרם שמנת. אנחנו מעלים באש ומרתיחים. לאחר מכן הוסיפו 20 גרם עמילן תירס ואורז, כמו גם מעט וניל לקרם. מרתיחים עד שהקרם מסמיך. העמילן הופך את הקרם לעבה יותר ונקבובי יותר.
