כל עקרת בית תהיה מתכון לאפייה, אשרופשוט לבשל, ואתה יכול לשרת אפילו את האורחים התובעניים ביותר. לרוב זה ברי פשטידות פירות. וזה לא מפתיע. רק הם יכולים לשלב טעמים שונים סתימות, להיות חול, נפיחות ביסקוויט. וגם, קרוב לוודאי, הפופולרי ביותר ביניהם יהיה מתכון שזיפים עוגה. אולי בגלל שהוא גם נראה מאוד יפה. אם למישהו אחר אין מתכון לאפייה כזו במחברת, כדאי להוסיף לפחות אפשרות אחת.
ואולי הראשון לנסותעוגת ספוג פאי שזיף. המתכון להכנתו פשוט, והטעם עדין ומתפורר. ראשית אתה צריך להכין בצק לחם. כדי לעשות זאת, יוצקים חצי כוס סוכר, 2 כוסות של קמח חיטה לספל, מוסיפים 125 גרם של חמאה מצוננת וחתיכות חמאה ולשפשף את הידיים לתוך פירור. מערבבים 1 ביצה 50 מ"ל של מים קרים לתוך זה, ללוש בצק קשיח וגמיש. ליצור כדור מתוך זה. מכניסים למקרר במשך 15 דקות. לשים את הצורה ולשים את הבצק ביד, יוצרים צדדים גבוהים. ראשית לשים את הטופס עם הבצק במשך 10 דקות במקפיא, ולאחר מכן את 220 מראש
0 תנור במשך 10 דקות.
Тем временем сделать бисквитное тесто.כדי לעשות זאת, היכו 2 ביצים עם כוס סוכר עד המסה זוגות. מוסיפים 90 גרם של חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר, היכו שוב. עכשיו לשפוך 50 מ"ל של חלב ושמן צמחי. מוסיפים 1.5 כוסות קמח יחד עם 10 גרם אבקת אפייה ומערבבים בעדינות עם מרית עץ מלמעלה למטה. בתוך זה גם לערבב שזיפים קטנים, לחתוך לקוביות קטנות. שים שזיפים לחתוך לתוך 4 חתיכות על בצק הבצק, ואז לשפוך את הבצק ביסקוויט ומניחים את הפרי הנותר על גבי. עכשיו לשלוח את העוגה עוד 40 דקות בתנור.
כמובן שזה רחוק מהמתכון היחיד.פאי שזיפים. זה טעים מאוד כשמוסיפים קינמון וגרידת לימון. לעוגה זו עליכם להקציף במיקסר 250 גר 'חמאה רכה, קורט מלח, חבילת סוכר וניל, כף קינמון וגרידת לימון אחת, להוסיף 100 גרם אבקת סוכר וחלמונים מ -5 ביצים. מקציפים שוב ומוסיפים 250 גר 'קמח מנופה. מקציפים את חלבוני הביצה הנותרים בנפרד עם 100 גרם סוכר עד להופעת פסגות רכות. מערבבים אותם בזהירות לבצק. יוצקים אותו לתבנית שמשומנת היטב בשמן. מניחים את השזיף, חוצים לשניים ומפזרים פירורי שקדים. אופים עוגה כזו במשך 35 דקות בטמפרטורה של 170
0... תן להצטנן ולקשט באבקת סוכר.מתכון לעוגת שזיפים זה יכול לבלבל עם היעדר אבקת אפייה או סודה לשתיה. עם זאת, הודות לתערובת החלבונים הטרופה היטב וחמאה, היא רכה ונימוחה.
וכמובן, אתה חייב בהחלט להיות שלךמתכון מחברת לעוגת שזיפים במילוי קורד. לבצק מערבבים בתוך כוס עמוקה 400 גרם קמח, 40 גרם קקאו, קורט מלח וסודה, 100 גרם סוכר, מוסיפים 10 כפות. כפות שמן זית, ולשפוך בהדרגה מים קרים, ללוש בצק חלק ולא דביק. הכניסו אותו למקרר בזמן הכנת מילוי הגבינה. עבורה, היכו במיקסר למסה שמנת חלקה קילו גבינת קוטג ', שלושת רבעי כוס סוכר מגורען וחצי כוס שמנת חמוצה. יוצקים את התערובת על הבצק. מקשטים עם חצאי שזיפים מעל. אופים את הפשטידה שהתקבלה במשך 35 דקות בחום של 180 מעלות בתנור.
אבל למעשה, זה בכלל לא משנה איזה סוג של עוגת שזיפים מוגשת לאורחים. המתכון עם תמונה של המנה המוגמרת בהחלט יתבקש ממארחת הערב. וזה יהיה התגמול העיקרי עבורה.
