המתכון לפשטידה עם בצל וביצים די פשוט. אכן, להכנתו יש צורך רק ללוש את בצק השמרים ולעשות מילוי טעים.
בישול פשטידות ועוגות בתנור
- מי שתייה - שתי כוסות מלאות;
- רעידות גרגיריות (רצוי לקחת פקמאי) - כף קטנה;
- חלב (אתה יכול להחמיר מעט) - כוס אחת;
- ביצת עוף גדולה - חתיכה אחת;
- מלח שולחן - חצי כף;
- מרגרינה, מומסת על אש נמוכה - מאה וחמישים גרם;
- סוכר גרגירי - כף גדולה;
- קמח חיטה בדרגה הראשונה או הגבוהה ביותר - עד לקבלת בסיס עבה.
בצק ובצק ביצה: תהליך לישה
כדי ליצור בסיס מצורף, יש צורך לקחתצלחות מתכת גדולות, שפכו פנימה כוס חלב ומי שתייה. יש לערבב את שני הנוזלים ולחמם למצב כפול על אש נמוכה. לאחר מכן הם צריכים לשפוך כפית גדולה אחת של סוכר וכמות קטנה של שמרים מגורענים. בשלב הבא, יש להשאיר את המסה חמימה במשך רבע שעה כדי שכל המרכיבים יתמוססו היטב.
אחרי רבע שעה, הבצק צריך להיותשוברים ביצה אחת גדולה, מוסיפים מלח שולחן, מרגרינה מומסת וקמח חיטה. לאחר מכן צריך לערבב את כל המרכיבים ביד עד שנמצא בצק עבה ופלסטי, אותו יש להכניס לכלי עמוק, לכסות במכסה או במגבת ולהניח ליד הרדיאטור. לכן, הבסיס אמור להגיע ולעלות תוך שעה-שעתיים.
מתכון בצל ועוגת ביצה: מרכיבים חיוניים למלית
- חמאה - שבעים גרם;
- מלח מיוד - כף קטנה ולא שלמה;
- פלפל שחור - שלוש עד ארבע צביטות;
- כרישה - חמש עד שש חבורות;
- ביצי עוף גדולות - תשע עד עשר חתיכות.
מתכון לעוגת בצל ועוגת ביצים: תהליך הכנת מלית
יש לשטוף את חיצי הקשת הירוקיםמים קרים, נקיים מקצוות מיותרים ואז קוצצים בעזרת סכין. לאחר מכן אתה צריך לשטוף תשע עד עשר חתיכות של ביצי עוף גדולות, לשים אותן בקערת מתכת, לשפוך מים ולהרתיח חמש עשרה דקות. יתר על כן, יש לשמור את המוצר במים קרים, לקלף ולקצוץ לקוביות קטנות.
אז, כדי להפוך את המילוי בשביל זהכלים, עליכם לערבב ביצים קצוצות עם בצל ירוק, מלח ופלפל אותם, ולתבל בחמאה, מומסת באמבט אדים.
מתכון בצל ועוגת ביצה: יצירת מנה
להכנת פשטידת מילוי ביצים גדולה,יש לגלגל שתי שכבות מהבצק: יש להניח אחת על תבנית, לשים עליה את הבשר הטחון ולכסות בחלקו השני של הבסיס. אם אתה מעדיף להשתמש בעוגות מנה, צריך להכין אותן מחתיכות בצק קטנות.
טיפול בחום בעוגה או בפשטידות:
מנה זו נאפה בתנור בעוד כחמישים דקות. לאחר מכן יש להניח אותו על קרש חיתוך, לחתוך לפרוסות מחלקות ולהגיש לארוחת ערב עם תה מתוק.
