Лимонник – очень вкусный пирог, ароматный и שימושי. המילוי שלה מכיל ויטמין C, שבלעדיו החסינות שלנו אינה חזקה. נראה כי המתכון של לימון יכול להיות רק סוג אחד. אבל אנחנו במאמר זה יוכיח כי קינוח זה יכול להיראות מגוונים להשתנות בטעם.
ראשית, שקול את המתכון הקלאסי של לימון,אשר מוכר לכל אחד מאיתנו כי זה היה נחשב לאחד המאכלים האהובים העיקריים שלנו. כדי להפוך את עוגת לימון, אתה צריך להיות בעל מיומנות מסוימת, כי המילוי שלה מתפשט במהירות וקשה מאוד לאפות אותו, כך שהוא לא מרחים על הבצק. אחרת, לא רק את המראה של העוגה יהיה מפונק, אבל זה יהיה גם אפוי קשות במקומות של דליפה. אבל לאחר מילא את היד שלך, אתה יכול להפוך את הכנת לימון לתוך אמנות לשבות את הסביבה עם זה.
אז, עבור הבדיקה כל החומרים ייקחרק לפי משקל: קמח צריך 420 גרם, חמאה -200 גרם, סוכר 150 גרם, 2 ביצים עוף, חצי כף מלח 1 כפית אבקת אפיה.
למילוי: עליכם להכין 2 לימונים צרובים במים רותחים, את הקליפה ממנה עליכם להפריד ולגלול בנפרד, 200 גרם סוכר וכף עמילן אחת.
ראשית, הכינו את הבצק:מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפייה, מוסיפים מלח וגרידת לימון. אנו מרככים את החמאה, טוחנים אותה עם סוכר עד שהיא לבנה כשלג, נוהגים בכל פעם ביצה אחת. זה המקום שבו אתה צריך לדאוג בקשר לזה. להשאיר מעט חלמון על מנת לשמן את פני העוגה המוגמרת. כעת יוצקים את התערובת עם קמח למסה זו ולשים את הבצק במהירות האפשרית. הבצק מתגלה כרך ולכן הכנסנו למקרר למשך 20 דקות.
לאחר שחלף הזמן, חלקו את הבצק שהתקבל ב -2כדור באותו גודל ולגלגל אותו בין שתי שכבות ניילון, מכיוון שהמסה היא כזו שאם לא כן יהיה קשה להעביר אותה לתבנית. אחרי ששמנו את השכבה הראשונה על המחבת, ולא שוכחים לכסות את דפנותיה, אנו מרדדים את שכבת הבצק השנייה באותו אופן.
ורק עכשיו הגיע תור המילוי.מכניסים את הלימונים לבלנדר, ואז מוסיפים סוכר ועמילן, מערבבים במהירות, מבלי לחכות שהסוכר יימס. חשוב מאוד לעשות הכל במהירות ובחלק. אנו מורחים את המילוי על הבצק במחבת, מכסים בלחם שטוח שני ולוחצים את הקצוות בצורה מסודרת במזלג. נותר לשמן את החלק העליון ולשלוח לימון גראס לתנור שחומם ל -160 מעלות למשך כ -40 דקות.
הכינו פשטידת לימון על פי מתכון זהיכול להיות מתוק וחומצי יותר. הכל תלוי בטעם שלך ובכמות הסוכר. הבחירה בידיים שלך. אפשר לפזר אגוזים או אבקת סוכר על העוגה המוגמרת. זה ייצא יפה והאגוזים יעניקו לקינוח קסם מיוחד.
זה היה מתכון לבצק קצר.אך הכנת הלימון עשויה גם מבצק שמרים מיידי. יתר על כן, בעקביות זה דומה לחול. בואו ננסה גם את המתכון הזה של הלמונגראס.
בשביל הבצק, אנחנו צריכים 50 גרם טרי אוכף וחצי שמרים יבשים, חצי כוס חלב מחומם, 2 כפות סוכר, 1 ביצה, 4 כוסות קמח, 200 גרם חמאה וחצי כפית מלח. הבצק מתבשל ומתפח במהירות: השמרים מתמוססים בחלב, מובלים ל -40 מעלות, בתוספת סוכר וכמה כפות קמח. התערובת מתפח ממש כ -10 דקות ואז שופכים לתוכה את הקמח שנותר, החמאה הרכה והבצק נלוש. אנו עוטפים אותו במשך 30-40 דקות ושמים אותו במקום חם.
מתכון עשב לימון זה מתחיל במילוי אותומהסוג שכבר תיארנו ואפינו בתנאים דומים. בניגוד לבצק שמרים רגיל, אינך צריך לחכות עד שהעוגה תעלה על תבנית האפייה. זה יוצא טעים מאוד, רך ורך. נסה זאת!
