Le lenticchie hanno proprietà unicherendere questo prodotto un gradito ospite su ogni tavolo. Contiene proteine vegetali, che sono quasi completamente assorbite dall'organismo. Le lenticchie sono un detentore del record per l'acido folico. Una porzione di porridge di lenticchie fornisce all'organismo acido folico fino al 90%. È utile per normalizzare il funzionamento dell'intestino e per rafforzare l'immunità. Nel nostro articolo ti diremo come cucinare le lenticchie con i funghi. Le ricette offerte in esso ti consentono di cucinare deliziosi piatti di diversi tipi di fagioli. Ognuno di loro è unico a modo suo.
Lenticchie rosse con funghi e spinaci
Le lenticchie rosse sono già sbucciate, quindi sono cotte molto velocemente ed è ideale per cucinare stufati di verdure, zuppe di crema e purè di patate.
Secondo la nostra ricetta, le lenticchie con funghi sono ideali per la cucina vegetariana e ti consentono di diversificare il menu nel post. La cottura viene eseguita nella seguente sequenza:
- Un cucchiaio viene riscaldato in una padella profondaolio vegetale. Quindi viene aggiunto un cucchiaino di semi di timo. Non appena nell'aria appare un aroma speziato, aglio tritato, cipolle, zenzero grattugiato (1 cucchiaio) e peperoncino verde tritato possono essere messi nella padella. Non appena le cipolle diventano morbide, i funghi (200 g) vengono aggiunti alle verdure. Le verdure vengono fritte fino a cottura.
- Le lenticchie (200 g) vengono spostate da piccoli detriti,lavato e asciugato su un asciugamano. Una volta che la miscela vegetale è pronta, viene versata nella padella e versata con brodo (375 ml) e acqua (125 ml). I fagioli vengono stufati per circa 10 minuti o fino a quando il liquido evapora.
- Infine, vengono aggiunti al piatto spinaci freschi (250 g), sale e una miscela di spezie indiane garam masala (½ cucchiaino). Le lenticchie con le verdure vengono mescolate e servite sul tavolo.
Ricetta di lenticchie verdi con funghi e cipolle
Le lenticchie verdi sono le più sane e sono fagioli acerbi. È più adatto di altri per preparare contorni e aggiungere insalate.
Le lenticchie con funghi sono preparate come segue:
- Lenticchie verdi (1 cucchiaio.) viene rimosso dalla spazzatura, lavato in uno scolapasta sotto l'acqua corrente e trasferito in una padella. Ora i fagioli devono versare acqua fredda (1½ cucchiaio), portare ad ebollizione, ridurre al minimo il calore e cuocere come il porridge per 45 minuti. Non appena l'acqua viene assorbita, si può presumere che i fagioli siano cotti.
- Nel frattempo, la cipolla viene tagliata a semianelli e fritta in padella con olio vegetale. Una volta che diventa morbido, è possibile aggiungere funghi tritati (200 g).
- Le lenticchie vengono trasferite in una padella per cipolle e funghi e mescolate.
Spezzatino di lenticchie e funghi
Le lenticchie marroni sono le più comuni. Di solito è immerso durante la notte o anche per un giorno.
Le lenticchie con funghi sotto forma di stufato vengono preparate nella seguente sequenza:
- In primo luogo, le verdure tagliate a dadini in una padella profonda in olio vegetale sono fritte: funghi (300 g), aglio, cipolle, carote e peperoni.
- Dopo 20 minuti, le verdure tritate vengono aggiunte alle verdure.in un frullatore, pomodori (500 g), lenticchie marroni immerse durante la notte (1 cucchiaio) e acqua (2 cucchiai). Vengono versate le seguenti spezie: origano (2 cucchiaini), sale (½ cucchiaino), un po 'di pepe nero e rosso. Dopo 25 minuti, il basilico fresco viene aggiunto al piatto finito.
- Spezzatino di lenticchie e funghi servito con spaghetti.
Ricetta Cottura Lenta
Molto rapidamente e semplicemente il piatto viene cottofornello lento. Per fare questo, prima cipolla, carote e funghi vengono fritti per friggere o cuocere. Quindi, le lenticchie verdi lavate e l'aglio tritato finemente vengono aggiunti per dare al piatto un sapore unico. Successivamente viene versata dell'acqua (1 cucchiaio. Fagioli 1½ cucchiaio. Liquido). Per cuocere i fagioli, viene selezionata la modalità "Porridge" o "Stufato". Il tempo di cottura è di circa 30 minuti.
