Si ritiene che il cavolfiore sia venuto in Europa conCreta Fu mangiato dagli antichi romani. In Europa, il cavolfiore si diffuse solo nel XVI secolo. In primo luogo, i semi dovevano essere trasportati dall'est, poiché il cavolo non voleva dare semi nel clima locale e quindi era molto costoso e arrivava solo alle persone più ricche sul tavolo. Alla fine, nel diciannovesimo secolo, un giardiniere francese riuscì a ottenere i semi di questa pianta e da quel momento i cavolfiori, così come i piatti di cavolfiore, le ricette per la loro preparazione divennero disponibili per tutte le persone.
Questa verdura molto sana contiene moltonecessario per la corretta digestione di fibre e vari microelementi. È interessante notare che durante la cottura e la frittura il cavolfiore conserva perfettamente le sue proprietà utili. Inoltre, nel processo di cottura vengono persino attivate alcune sostanze biologicamente attive. Se usi regolarmente il cavolfiore, il rischio di sviluppare ulcera peptica e gastrite è significativamente ridotto e il succo di cavolfiore può distruggere tutti i batteri patogeni nella mucosa gastrica.
Sfortunatamente, ancora non tutti i russi lo sannoproprietà utili di questo meraviglioso ortaggio, e apparentemente è per questo che molte ricette di cavolfiore per la loro preparazione sono ancora sconosciute alla maggior parte delle casalinghe. Il cavolfiore può essere cucinato con funghi, con carne macinata, puoi preparare stufati, pancake, zuppa di purè, uova strapazzate e molto altro. Solo la testa bianca della pianta viene utilizzata per il cibo e le foglie adiacenti vengono rimosse.
Per alcuni piatti, ha bisogno di cavolfiorebollire. Il tempo di ebollizione del cavolo dipende dal piatto. Ad esempio, per una frittata, il cavolfiore viene bollito per 10 minuti, per le insalate - 20 minuti, per la zuppa di purè, il cavolfiore deve essere bollito in acqua salata per 30 minuti e per altri piatti, il cavolfiore non viene affatto bollito.
Offriamo piatti gustosi e sani dal colorele ricette di cavolo per la loro preparazione non sono affatto complicate e non ci vorrà molto tempo. All'inizio puoi preparare una zuppa di cavolfiore schiacciata. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 2 teste di cavolfiore, una carota, una testa di cipolla, crema di formaggio, 2 uova, burro e verdure.
In acqua salata per trenta e quarantaminuti di cavolo bollito cavolfiore e carote. Quindi le verdure vengono macinate in un frullatore o strofinate attraverso un setaccio. Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella fino a doratura, alla fine della frittura, il formaggio grattugiato viene aggiunto alla cipolla. Questa miscela viene versata con purè di cavolo e carote, salata a piacere e diluita con brodo di carne preparato. La zuppa accende un fuoco lento e porta a ebollizione. Al momento di servire, aggiungere mezzo uovo sodo a ogni piatto e cospargere con verdure tritate finemente.
Ricetta cavolo con funghi per il secondo piatto,È preparato dagli ingredienti: vengono prese diverse teste di cavolfiore, 300 grammi di funghi, una cipolla, una carota, burro e verdure. Per questo piatto, fai bollire il cavolo per 15 minuti.
Quindi deve essere smontato in infiorescenze emescolare con funghi fritti e cipolle tritate. Tutti i componenti vengono messi in una teglia, versati con il brodo di cavolo rimasto, vengono aggiunte carote grattugiate e messe in forno preriscaldato per 30 minuti. Prima di servire il cavolo con i funghi sul tavolo, è cosparso di verdure tritate finemente.
Il cavolfiore può essere usato comeripieni per gnocchi. Gli gnocchi con la ricetta del cavolo contengono i seguenti ingredienti: per il test, prendi 1 tazza di kefir, un uovo, sale e soda sulla punta di un coltello. Hai bisogno di tanta farina per fare un impasto fresco. Per il ripieno, devi cucinare 200 grammi di cavolfiore, 500 grammi di carne macinata, preferibilmente tacchino, 1 tazza di latte, una testa di cipolla, sale e pepe a piacere. Per preparare il ripieno, il cavolo viene prima fatto bollire nel latte, quindi, insieme agli altri ingredienti, schiacciato in un frullatore. Se il ripieno è troppo secco, aggiungi un po 'di latte in cui è stato bollito il cavolo. Gnocchi pronti serviti con burro chiarificato o panna acida.
Non è necessario aver paura di sperimentare e cucinare tutti i nuovi piatti di cavolfiore.Le ricette per cucinare sono così semplici che di solito non sorgono problemi controversi.
