Cuocere il luccio nel forno può essere completamente diversomodi. Oggi considereremo il metodo più semplice e semplice che anche un cuoco inesperto può utilizzare. Questo piatto dovrebbe preferibilmente essere presentato al tavolo con un contorno abbondante (si consiglia di cucinare separatamente dal pesce).
Ricetta passo passo per il luccio cotto nel forno
Ingredienti necessari:
- maionese a basso contenuto di grassi - 230 g;
- bulbi grandi - 2 pezzi;
- luccio fresco grande - 1 pz per 3-5 kg;
- condimento per grigliare - 1 cucchiaino (aggiungere a piacere);
- spezie per pesce - 2 cucchiaini pieni;
- un grande limone maturo - 1 frutto;
- sale iodato - aggiungere a discrezione;
- pepe nero profumato - 2/3 di un cucchiaio da dessert.
Il processo di preparazione del pesce fresco
Per cuocere deliziosamente un luccio nel forno,fare un grande sforzo per il suo trattamento. Così, si è tenuto ad acquistare l'ultimo e il più grande pesce, lavarlo accuratamente, togliere la bilancia, intestino e rimuovere la testa, la coda e le pinne. Dopo di che, il luccio deve essere tagliato in grandi porzioni. Bistecche devono avere uno spessore di 2-3 centimetri. Quindi, che avranno più succosa e abbondante.
Processo di preparazione della marinata
Prima di cuocere il luccio nel forno, il suoimmergere in una marinata fatta da sé. In considerazione del fatto che tale pesce di fiume ha un basso contenuto di grassi, è meglio preparare una salsa aromatica con la maionese. Ciò richiede di sbucciare i bulbi di cipolla e quindi strofinarli su una grattugia grande. Tale elaborazione vegetale darà al piatto un sapore più ricco e un sapore insuperabile. Dopodiché, il gruel di cipolla dovrebbe essere mescolato con maionese, così come spezie per la griglia, spezie per pesce, sale iodato e pimento nero. Inoltre, è consigliabile versare il succo fresco di un grosso limone nella marinata.
Processo di marinatura
Dopo aver cucinato salsa grassa è necessariostendere su grandi bistecche di pesce e mescolare accuratamente con le mani. Per cuocere un luccio saporito e soddisfacente nel forno, si consiglia di immergerlo nella marinata per circa 1 ora.
Processo di formazione del piatto
Per preparare una cena del genere, dovresti prenderne una grandeteglia e foderare la sua superficie con un foglio spesso. Successivamente, devi mettere tutti i pezzi di pesce inzuppati su di esso insieme alla marinata di maionese. Non chiudere il piatto sopra. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere un pranzo croccante e succoso.
Trattamento termico
Per cucinare un tale piatto di pesce nel fornoti serve solo 1 ora. Durante questo periodo, il luccio cuocerà bene, diventerà gustoso, aromatico e morbido. Si consiglia di estrarlo dalla teglia utilizzando una spatola metallica grande.
Come servire correttamente il tavolo
Luccio al forno, foto di cui tupuò essere visto in questo articolo, servito con un pasto in famiglia solo caldo. La bistecca di pesce finita dovrebbe essere disposta su un piatto piano e un contorno dovrebbe essere posizionato accanto ad essa. La soluzione ideale per questo è purè di patate o riso bollito mescolato con cipolle e carote saltate. Si consiglia inoltre di servire pane, erbe aromatiche e verdure crude con pesce al forno.
