Condimento al borsch per l'inverno da barbabietole e altrile verdure sono l'ideale quando devi preparare velocemente una zuppa rossa e gli ingredienti principali non sono a portata di mano. Va notato che un tale spazio è realizzato molto facilmente e semplicemente e viene conservato in frigorifero o in cantina per 6-8 mesi.
Delizioso condimento al borsch: ricetta dettagliata
Componenti per la raccolta invernale:
- barbabietole medie fresche - 1 kg;
- olio vegetale raffinato - 1 bicchiere;
- carote grandi - 1 kg;
- pomodori grandi maturi - 1 kg;
- grandi teste di cipolla - 500 g;
- peperone bulgaro giallo e rosso - 1 kg;
- testa d'aglio con grandi chiodi di garofano - 1 pz.;
- sale da cucina fine, sabbia zuccherina, pepe rosso macinato - aggiungere a piacere;
- aceto di mele 9% - 3 cucchiai grandi;
- prezzemolo fresco - mazzetto medio.
Preparazione di verdure
Il condimento al borsch di barbabietola per l'inverno richiedel'utilizzo non solo di una verdura rossa, ma anche di altri ingredienti che vengono utilizzati durante la preparazione del primo piatto. Dovresti prendere una carota grande, pomodori grandi maturi, cipolle, barbabietole medie, peperoni e una testa d'aglio, quindi lavarli e sbucciarli bene.
Elaborazione degli ingredienti
Al borsch condimento per l'inverno dalle barbabietolesi è rivelato particolarmente gustoso, ogni ingrediente dovrebbe essere lavorato separatamente. Tritare finemente le cipolle e i peperoni, grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia grande, tritare i pomodori e tritare finemente l'erba cipollina e il prezzemolo fresco con un coltello.
Trattamento termico dei prodotti
Il condimento al borsch di barbabietola per l'inverno è buonocotto in un grande calderone di ghisa. Per fare questo, scalda i piatti, versaci dentro l'olio vegetale, quindi metti metà delle carote grattugiate e tutte le cipolle. Dopo che gli ingredienti sono un po 'fritti, è necessario aggiungere il peperone, versare la salsa dei pomodori arrotolati e cuocere a fuoco lento con il resto delle verdure per 15 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere ai prodotti le carote rimanenti, le barbabietole grattugiate e le foglie di prezzemolo tritate. In questa composizione, si consiglia di condire le verdure con sale, zucchero semolato e peperoncino, quindi farle bollire (dopo l'ebollizione) a fuoco basso per 45 minuti.
La fase finale della preparazione
Soggetta a tutti i requisiti percreando una preparazione invernale, otterrai sicuramente un delizioso e aromatico condimento al borsch. Conservare le verdure in umido è abbastanza facile. Per fare questo, aggiungi l'aglio fresco tritato agli ingredienti finiti, fai bollire per un altro 1 minuto, quindi togli dal fuoco, versa il 9% di aceto e mescola tutto accuratamente. Successivamente, le verdure devono essere messe in barattoli sterilizzati e arrotolate ermeticamente. Successivamente, i piatti devono essere capovolti, raffreddati e messi in frigorifero o in cantina.
Puoi usare il borsch fatto in casa solo per preparare un delizioso borsch dopo 3-4 settimane. È durante questo periodo che il condimento sarà completamente saturo di spezie, diventerà fragrante e succoso.
