Sottaceto per l'inverno con sottaceti. Ricetta con e senza cereali

Le medicazioni per minestre preparate per un uso futuro sonomolto conveniente e redditizio. Ci sono momenti in cui devi cucinare qualcosa molto velocemente. Quindi apri un barattolo di condimento, lo versi nel brodo bollente, cuoci per alcuni minuti e il gioco è fatto: la zuppa calda e appetitosa è pronta! Tali preparativi per i primi piatti possono essere variati. In questo articolo, ti insegneremo come eseguire il sottaceto per l'inverno con i sottaceti. Un piatto preparato per un uso futuro può essere conservato sigillato per tutta la stagione fredda e diventerà un vero "salvavita" per te.

Ricetta numero 1. Sottaceto per l'inverno con sottaceti e orzo perlato

Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• orzo perlato - 1 bicchiere grande;
• cetrioli sottaceto - un chilo e mezzo;
• cipolle e carote di medie dimensioni - 4 pezzi ciascuna;
• succo di pomodoro - 1 litro (o pasta - 3 cucchiai grandi);
• olio vegetale.

Metodo per preparare sottaceti

Cuocere l'orzo perlato.Tritare i cetrioli su una grattugia grossa. Tritare finemente le carote e le cipolle e friggerle in olio. Trasferisci questa miscela di verdure in una casseruola con un fondo spesso, aggiungi i cetrioli lì. Metti la padella sul fuoco e fai sobbollire per circa venti minuti a fuoco basso. Versare il succo di pomodoro o la pasta diluiti con acqua nel pezzo in lavorazione. Fai bollire la medicazione per altri 10 minuti. Quindi, aggiungi l'orzo perlato bollito, le erbe in una casseruola e porta a ebollizione il composto. Dividere il condimento per minestra in contenitori di vetro puliti, coprire e sterilizzare per mezz'ora. Tappi i vasetti. Raffreddali e conservali nel seminterrato. Da questa quantità di prodotti, si ottiene un sottaceto per l'inverno con cetrioli sottaceto nella quantità di quattro litri.

Ricetta numero 2. Sottaceti vegetali per l'inverno in barattoli (senza aggiunta di cereali)

Nonostante il fatto che né l'orzo perlato né il riso vengano aggiunti a questo piatto, risulta molto nutriente e gustoso.

ingredienti:

• cetrioli sottaceto - 1 kg;
• carote - 500 g;
• cipolle - 200 g;
• pomodori - 3 pezzi;
• radice di prezzemolo e sedano - 1 pezzo ciascuno;
• Peperone;
• verdure (aneto, prezzemolo);
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• foglia di alloro, pimento.

Sottaceto per l'inverno con sottaceti e altre verdure. Metodo di cottura

Bollire le radici e tritarle finemente.Versare acqua bollente sui pomodori e sbucciarli, quindi tagliarli a pezzi. Scottare il pepe, sbucciarlo e tagliarlo a strisce. Macinare i cetrioli per il sottaceto per l'inverno a cubetti. Tritare finemente le verdure, l'aglio e le cipolle. Versare tutte le verdure in una casseruola, mescolare e versare acqua bollente. L'intera massa deve essere coperta completamente. Metti la nave sul fuoco, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti. Aggiungi spezie e sale al pezzo. Quindi, trasferire la medicazione in barattoli e sterilizzarli per circa mezz'ora a una temperatura di 80 gradi. Avvitare tutti i contenitori con coperchi metallici. Dopo il raffreddamento, un tale sottaceto viene conservato in una cantina o in un frigorifero.

Un tale condimento per la zuppa non può essere solocomponente del primo piatto, ma utilizzato anche come contorno per la carne. Basterà metterlo fuori dal barattolo su un piatto e scaldarlo nel microonde. Ecco un piatto così delizioso e nutriente "2 in 1" che puoi preparare per un uso futuro.