Per una donna che a volte lavora a tempo pienonon c'è tempo per cucinare un pasto completo. In questo caso, come mai prima d'ora, torneranno utili i preparativi per le zuppe per l'inverno. Puoi cucinarli, ad esempio, durante una vacanza estiva, o trascorrere qualche fine settimana in questa attività, e poi gustare piatti veloci e gustosi per sei mesi. La preparazione per la zuppa per l'inverno è composta da una varietà di verdure: carote e pomodori, peperoni, acetosa, erbe aromatiche, barbabietole. Perciò, è possibile preparare da loro sia una minestra di verdura semplice, sia borsch, minestra di cavolo, minestra di acetosa. Ti offriamo zuppe in scatola per l'inverno, le cui ricette torneranno sicuramente utili.
universale
Per lei, devi prendere un chilogrammo di sedano eprezzemolo, un chilo di sale, la stessa quantità di cavolo bianco e cavolfiore, carote e peperoni, cipolle e un litro di salamoia (40 g di sale e 1-2 g di acido citrico per litro d'acqua). Per la raccolta del cavolo è necessario lavare e pelare tutte le verdure, tritarle finemente, cospargerle di sale e pressarle in barattoli sterilizzati. Preparate la salamoia, lessatela e versateci sopra la verza, arrotolate i vasetti e conservatela al freddo.
Per borscht
Devi prendere due chilogrammi di cavolo, uno e mezzochilogrammo di barbabietole, chilogrammo di pomodoro, un chilo di carote e la stessa quantità di cipolle, mezzo litro di olio vegetale, trecento grammi di acqua e 100 grammi di aceto al 9%, sale, zucchero, spezie. Non ci vorrà molto per preparare la zuppa per l'inverno. Lavate e pelate tutte le verdure, tagliatele a pezzi o grattugiate su una grattugia grossa, mettetele in una casseruola capiente, unite l'aceto e le spezie, portate a ebollizione e fate bollire a fuoco basso per mezz'ora. Quindi disporre il pezzo in barattoli sterilizzati, arrotolare e riporre per la conservazione. Tale preparazione per la zuppa invernale viene aggiunta al brodo di carne bollente e cotta con esso finché è tenera.
Per sottaceti
Ed ecco un'altra deliziosa e amata zuppa -salamoia. Affinché ti delizia sempre con il suo aroma in tavola, prenditi cura di questo in anticipo. Per cucinare, avrai bisogno di un chilogrammo e mezzo di cetrioli freschi, mezzo chilogrammo di cipolle e carote, trecento grammi di concentrato di pomodoro e la stessa quantità di orzo, cento grammi di olio vegetale e la stessa quantità di zucchero, un poco aceto e sale. I cetrioli vengono tagliati a pezzi e messi in una casseruola. Lì è necessario aggiungere carote grattugiate, cipolle tagliate ad anelli, orzo perlato. Cuocere fino a cottura quasi completa. Alla fine unire il concentrato di pomodoro, le spezie, l'aceto e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Quindi la preparazione per la zuppa invernale viene posta in barattoli sterilizzati e arrotolata con i coperchi.
Preparazioni per altri piatti
In modo simile, puoi preparare gli spazi vuotiper zuppa di cavolo, okroshka, funghi e persino zuppa di piselli. Oltre a inscatolare, puoi semplicemente congelare verdure e mix di verdure. Ad esempio, i fagioli bolliti mantengono le loro qualità anche dopo il congelamento e sono perfetti per la zuppa di fagioli quando non c'è tempo per armeggiare con loro nei giorni feriali. Zucchine, pomodori, fagioli asparagi, mais: tutti questi sono perfetti per le zuppe di verdure. Dopotutto, è molto più piacevole cucinare da soli le verdure e non acquistarle più tardi nel negozio, dubitando della qualità e dell'utilità.
