Buono, disponibile in componenti e, soprattutto,gustose e facili da preparare ricette di pasta frolla delizieranno tutti i buongustai più golosi! Il ripieno può essere molto diverso: da ricotta, frutti di bosco, purea di frutta, limone e così via.
E le nostre ricette e consigli ti aiuteranno a preparare veri e propri capolavori culinari per i tuoi cari e i tuoi cari.
A proposito di torte di pasta frolla
La pasta frolla è così durevolesi inseriscono nella dieta di una persona moderna, che è semplicemente impossibile immaginare la vita senza biscotti di pasta frolla, cestini con crema, nonché torte friabili e aromatiche con ripieno.
I bambini e le donne amano particolarmente questi prodotti.metà della popolazione. Ma tra gli uomini ci sono anche dei veri golosi che non solo amano banchettare con i prodotti già pronti, ma cucinano e condividono le loro ricette.
L'intero segreto è che la composizione dell'impasto di pasta frolla è abbastanza semplice, il processo di impastamento richiede una quantità minima di tempo e la cottura richiede solo 20-40 minuti.
Ebbene, il gusto delle torte già pronte o di altri dolci è molto delicato, morbido, piccante e di facile assimilazione per il corpo.
Un po 'di pasta frolla
La versione classica, chiamata anche la brezza,è un lotto denso, in cui ci sono 3 componenti principali: margarina (grasso, burro), zucchero e farina. Inoltre, durante la cottura, i componenti vengono presi nelle seguenti proporzioni: 1 parte di zucchero, 2 - margarina (o altro grasso), 3 - farina.
Ma ci sono anche ricette di pasta frolla che includono uova di gallina, acqua, lievito, spezie e altri ingredienti.
Per ottenere un buon mix, devi seguire alcune linee guida:
- Nello spazio della cucina, quando si impasta la pasta, è necessaria una temperatura ridotta.
- È importante conservare in frigorifero gli ingredienti prima della cottura.
- Quando si collegano i componenti tra loro e si impasta direttamente, si consiglia di toccare il minimo della mano all'impasto (quindi i prodotti finiti saranno i più morbidi e teneri).
- Puoi sperimentare la componente grassa della ricetta: unisci burro e margarina, puoi anche aggiungere grassi animali (oca, maiale e altri).
- Inumidimento costante dell'impasto - utilizzando una bottiglia spray e una bottiglia di acqua ghiacciata.
- Prima di cucinare torte (e altripasta frolla), l'impasto (avvolto in carta stagnola o polietilene) può essere messo in frigorifero (per 20-30 minuti), dopodiché il processo di laminazione sarà assolutamente facile e veloce.
- Per evitare che si attacchi al piano di lavoro, puoi spolverarlo di farina.
- Se l'impasto si rompe, è necessario inumidire il luogo con acqua e "incollarlo".
- Allungamento eliminato quando disposto nella forma.
- Per ottenere i migliori risultati, puoi usare stampi in vetro o metallo (opaco) - con i lati alti.
Deliziosa torta di mele
In questa ricetta della torta di pasta frolla (confoto) non ci sono problemi e il piatto finito apparirà già in tavola in 60 minuti, il che è molto utile se gli ospiti arrivano inaspettatamente o se vuoi semplicemente coccolare la tua famiglia con qualcosa di dolce.
Ingredienti e preparazione:
- Passare la farina di grano tenero (400 grammi) al setaccio.
- Aggiungere la soda (3 grammi), l'acido citrico (3 grammi), lo zucchero (150 grammi), il burro (160 grammi), la panna acida (100 grammi), il tuorlo (1 pezzo).
- Impastare la pasta in modalità ad alta velocità in modo che la componente grassa non abbia il tempo di sciogliersi.
- Dividere il lotto finito in 2 kolobok, mettere in un contenitore e coprire con polietilene, mettere in un luogo freddo per 60 minuti.
- Mettere nella forma della carta da forno unta con olio vegetale (10 millilitri).
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Mettete sulla superficie le palline con la farina una ad una e stendetele.
- Posizionare la prima crosta, applicare il ripieno (salsa di mele e cannella) e guarnire con la seconda crosta, fissando i bordi.
- Completare con albume d'uovo sbattuto con zucchero vanigliato (10 grammi).
- Cuocere per 30-45 minuti (fino a doratura).
Incredibile Jam Pie
Dessert sfuso e delizioso, con il quale bere il tè si trasforma in una vera vacanza in famiglia o in amicizia.
La ricetta della pasta frolla può essere fatta aperta o chiusa. Qualsiasi marmellata con una consistenza densa è adatta come ripieno.
Componenti e fasi di cottura:
- Versare 500 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 5 grammi di vanillina, 4 grammi di bicarbonato di sodio, 6 grammi di sale in un recipiente per mescolare, mescolare.
- Aggiungere 200 grammi di burro o margarina, tagliati a pezzi, macinare con la farina.
- Aggiungi le uova (2 pezzi).
- Lavorate un impasto omogeneo, toccandolo con le mani il meno possibile.
- Fai 2 spazi vuoti: metti quello grande in frigorifero e quello piccolo nel congelatore, dopo averlo avvolto nella plastica, per 30 minuti.
- Stendete la maggior parte dell'impasto su un piano di lavoro ricoperto da un sottile strato di farina.
- Ungere una teglia con olio vegetale (5 millilitri), allineare i bordi.
- Distribuire la marmellata preparata (200 grammi) in modo uniforme sulla torta.
- Grattugiare sopra un pezzo di pasta più piccolo.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato (fino a 200 gradi) per 25 minuti.
Torta di pasta frolla semplice con frutti di bosco
Questa è una ricetta facile per dessert alla ciliegia e fragola. Questa torta di pasta frolla con frutti di bosco è anche ipocalorica, che delizierà soprattutto gli amanti dei dolci dietetici.
Componenti e fasi di cottura:
- Macinare la margarina (burro) - 250 grammi.
- Aggiungere 1 uovo, 100 grammi di zucchero, 6 grammi di sale, 10 grammi di lievito per dolci, 150 grammi di amido - mescolare.
- Versare 0,5 kg di farina di frumento negli ingredienti e impastare la pasta con una consistenza plastica.
- Dividi il kolobok in 2 parti (circa ¾ e ¼).
- Fare una torta da quella più grande mettendola in uno stampo con pergamena (livellando a mano).
- Distribuire uniformemente sull'impasto 250 grammi di ciliegie snocciolate (congelate, in scatola, fresche) e 250 grammi di fragole fresche, cospargere le bacche con 100 grammi di zucchero a velo.
- Stendete sopra la torta pre-arrotolata (potete fare una "rete" di strisce), fissandone i bordi.
- Cuocere in forno preriscaldato (200 gradi) - 20 minuti.
Puoi anche fare una torta di pasta frolla con le ciliegie usando questa ricetta.
Cagliata
L'opzione di cottura originaleLe prelibatezze a base di cagliata di sabbia non lasceranno indifferenti nemmeno i buongustai più esigenti. Questa torta di pasta frolla con ricotta ricorda un po 'una cheesecake americana.
Componenti e preparazione:
- La farina di grano tenero (250 g) passa al setaccio.
- Mettere lo zucchero (10 g), il sale (2 g), il tuorlo (1 pezzo), il burro (250 g), versare l'acqua (40 ml).
- Impastare la pasta frolla con le mani.
- Avvolgere il panino in un foglio e conservare in frigorifero per 60 minuti (in frigorifero).
- Passare 750 grammi di ricotta al setaccio di metallo.
- Aggiungere il tuorlo (3 pezzi), lo zucchero (300 grammi), la fecola di patate (50 grammi), l'olio vegetale (50 millilitri), mescolare.
- Mettere separatamente le proteine (4 pezzi) in un contenitore e sbattere con un frullatore, aggiungere al ripieno di cagliata.
- Stendete la torta dall'impasto e mettetela in uno stampo (con pareti alte) con carta da forno oliata, allineate.
- Applicare lo strato di cagliata in modo uniforme.
- Cuocere in forno (preriscaldato a 200 gradi) - 60 minuti.
Puoi raffreddare il piatto finito direttamente nel forno, ma con la porta aperta. Decorare a piacere con cioccolato, frutti di bosco o frutta.
Torta delicata con crema al limone
E per coloro che desiderano portare colori più positivi e luminosi nella loro vita quotidiana, così come nella vita dei propri cari, questa è una ricetta per una bella e solare torta di pasta frolla al limone.
L'intero processo richiede poco più di un'ora, la sequenza di ogni passaggio è abbastanza semplice e il risultato supera tutte le aspettative.
Componenti e preparazione:
- Versare 8 grammi di lievito in polvere, 100 grammi di zucchero a velo e 300 grammi di farina in un grande contenitore per impastare la pasta, mescolare.
- Macinare il burro (150 grammi) a temperatura ambiente e aggiungerlo agli ingredienti, macinare.
- Sbatti 1 uovo nella miscela.
- Impastare una pasta morbida, tenera e plastica.
- Lascia raffreddare per 30 minuti avvolgendo il panino nella plastica.
- Per la crema, prepara il succo di limone spremendolo con 1 limone (di media grandezza).
- Scaldare 30 grammi di burro (a fuoco basso sul fornello), versare il succo di limone attraverso una garza pulita.
- Versare 130 grammi di zucchero a velo e sbattere in 2 uova, mescolare, cuocere fino a che non sia denso.
- Stendere ¾ dell'impasto e disporlo in una teglia da forno.
- Versare la crema al limone in modo uniforme sulla torta.
- ¼ Grattugiare parte dell'impasto e cospargerlo o stenderlo con dei “nastri”.
- Preriscalda il forno (fino a 180 gradi).
- Cuoci il dolce per 30 minuti.
Si consiglia di servire la torta al limone già pronta fredda.
Torta ai mirtilli
Dessert delizioso e arioso, che combina pasta tenera e proteine montate con mirtilli.
Ingredienti e preparazione della torta:
- Macinare 2 tuorli con zucchero a velo (100 grammi), aggiungere 1 uovo e 200 grammi di burro (temperatura ambiente), mescolare.
- Versare 400 grammi di farina di frumento, 100 grammi di panna acida, 2 grammi di vaniglia e 5 grammi di soda (schiacciata con aceto) nella miscela.
- Impastare una pasta morbida.
- Preparare una forma con pergamena, stendere la torta (spessa 1 centimetro), fare i bordi leggermente rialzati.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Cuoci la torta per 25 minuti.
- Ungere la torta raffreddata con panna acida grassa (150 grammi), mettere sopra 400 grammi di mirtilli freschi.
- Montare gli albumi (2 pezzi) con lo zucchero a velo (40 grammi).
- Applicare la massa d'aria in modo uniforme sopra le bacche.
- Guarnire la torta con altri 100 grammi di mirtilli.
- Cuocere il dolce in un forno preriscaldato (fino a 160 gradi) per 15 minuti (fino a quando la massa proteica è rosata).
Si consiglia di raffreddare la torta di pasta frolla su un piano di legno (piatto piano, tagliere). Al momento di servire, tagliare in porzioni.
Inoltre
L'elenco delle ricette è infinito. E inoltre, oltre alle torte di pasta frolla dolce, puoi cucinare quelle salate. Funghi, carne, pesce e così via saranno usati come ripieno, qualunque cosa desideri la padrona di casa e la sua famiglia.
