Если вы еще никогда не готовили тигровые garnélarák, sürgősen utolérj. Először is hihetetlenül ízletesek; másodszor, nagyon hasznos; harmadszor: a főzési folyamat annyira egyszerű, hogy lehetetlen az étel elrontása. Az egyetlen, de rendkívül fontos feltétel: ne emésztjük. Ellenkező esetben kockáztathatja, hogy a garnélarák hasonlít a gumira. Ne felejtse el, hogy friss 3-4 perces hőkezelés elegendő, főtt-fagyasztott - 1-2 perc.
Ha nyers tigrisrákot vásároltcarapace, majd először távolítsa el a belek a hasról. Ha kész fagyasztott terméket használ, dobja ki a jégt forrásban levő vízben 30 másodpercre. Ez megőrzi a garnélarák rugalmasságát és kiváló ízét, amelyeket később süthetnek vagy grillezhetnek.
Rengeteg recept vanfőző garnélarák, de közülük talán a legérdekesebb azokban az országokban találhatók, amelyek parti vizein élnek. Ezen országok éttermei váratlan termékkombinációval rendelkező ételeket kínálnak, de nem feledkeznek meg a garnélarák klasszikus főzési módjáról sem: olívaolajban sült tigrisrákok fokhagymával.
Összetevők: garnélarák - 800-1000 gramm, szójaszósz - 50 gramm, fokhagyma - 3 szegfűszeg, olívaolaj - 30 gramm, 1/2 citrom.
Merítse a nyers garnélarákot egy ideig forrásban lévő vízbe,ez megkönnyíti a héjuk eltávolítását. Melegítsen olajat egy serpenyőben, adj hozzá szójaszószt, zúzott fokhagymát. Amint a fokhagyma-szója íze megkapja, adja hozzá a garnélát a serpenyőbe. 3 percig sütjük nagy lángon. Tálalás előtt tegyük őket egy tányérra, csepegtessük meg a maradék mártással és csorgassuk meg citromlével. Ha kívánja, a rákot a rucola levél "párnára" helyezheti. Biztosak vagyunk benne, hogy örülni fog ennek az ételnek, és csatlakozik rajongói soraihoz.
Japán tigrisrák
Összetevők: garnélarák, méz, szezámmag, olaj. Tésztához: 250 gramm liszt, 1 pohár víz, fél citrom, só, 1 teáskanál olívaolaj.
Az összes hozzávaló összekeverésével készítse elő a tésztát. Melegítsen olajat egy serpenyőben. Minden garnélát tésztába mártunk, és kb. 2-3 percig sütjük. Tegyük egy tányérra, öntsük mézzel és szórjuk meg szezámmaggal.
Szingapúri stílusú tigrisrák
Hozzávalók: garnélarák - 15 darab, vodka - 1/4 csésze, hagyma - fél fej, halleves - 1/4 csésze, klasszikus szójaszósz - 30 gramm, növényi olaj - 10 gramm, só, bors.
Pácoljon garnélarákot vodka, olaj,sózzuk és borsozzuk 15 percig. Olajban megpirítjuk, hozzáadunk apróra vágott hagymát, szójaszószt és hallevest. Várja meg, amíg az edény besűrűsödik, és tálalja.
Afrikai garnélarák recept
Hozzávalók: 500 gramm hámozott garnélarák, 3 evőkanál.evőkanál paradicsompüré vagy egy doboz paradicsom saját levében, 3 evőkanál. evőkanál klasszikus szójaszósz, 1 citrom, 1 teáskanál cukor, növényi olaj, szezámmag.
Melegítsen olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg bennefinomra vágott hagymát cukorral együtt, hogy karamellizálódjanak. Adjon hozzá paradicsompürét vagy paradicsomot, garnélarákot, ½ csésze vizet. Fedjük le, csökkentjük erősen a hőt, és 3 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá szójaszószt, chili paprikát, csorgassuk meg citromlével és pároljuk kb. 5-10 percig. A kész edényt megszórjuk szezámmaggal.
Most már tudja, hogyan kell főzni a tigrisrákot, és meglepni szeretteit kulináris képességekkel. Jó étvágyat!
