Sovány káposzta tekercs rizzsel és gombával: főzés receptek

Hagyományosan sovány káposzta tekercsben szolgálják felSzenteste - Krisztus születésének előestéjén. Mivel az ünnepi menü nem teszi lehetővé a húsételek főzését, ezért nem darált húst csomagolnak káposztalevélbe, hanem rizses, gombás tölteléket. Nagyon finom sovány ételnek bizonyul. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell főzni a káposzta tekercset rizzsel és gombával. Itt felfedjük az étel főzésének minden titkát.

A sovány káposzta tekercs készítésének titkai

A káposzta tekercsek elkészítésekor a következő ajánlásokat kell figyelembe venni, amelyek segítenek javítani a kész étel ízét:

1. Töltött káposztának alkalmas a sűrű és egyenletes levelű káposzta.
2. Ha a tölteléket sehogy sem tudod a káposztalevélbe tekerni, használhatsz egyszerű pamutszálakat, amelyeket tálalás előtt le kell venni.
3. Mielőtt a káposzta tekercset rizzsel és gombával párolnánk, ajánlatos növényi olajban mindkét oldalát megsütni, akkor jobban megtartják formájukat.
4. A töltelék elkészítéséhez rizs helyett más gabonafélék is használhatók, például árpa, hajdina, köles és mások.

Hogyan készítsünk káposztalevelet

Sok háziasszonyt megijeszt a káposzta tekercs főzésekoreljárás a káposztalevelek eltávolítására a káposzta fejéről. Ez az egyik legidőigényesebb pillanat, és sokkal tovább tart, mint a töltelék elkészítése.

A káposztaleveleket a következő módokon lehet eltávolítani a fejről:

1. Utána vágjon be a csonk köré egy késselmajd a káposztafejet mártsuk 5 percre forrásban lévő vízbe. Egy idő után vegye ki a káposztát a vízből, távolítsa el a felső leveleket, és ismételje meg ugyanazokat a lépéseket, amíg a szükséges mennyiségű levél összegyűlik.
2. Az elkészített káposztát ne forrásban lévő vízbe, hanem 10 percre a mikrohullámú sütőbe tegye a legnagyobb teljesítményen. Ezt követően a levelek könnyen elválaszthatók a káposzta fejétől.
3. Fagyasszuk le a káposztát, majd tegyük tányérra, és hagyjuk szobahőmérsékleten néhány órán át.

Amikor a leveleket elválasztjuk a káposztától, ne felejtsük el levágni róluk a vastag ereket, amelyek a káposzta fejének alján találhatók. Ezt követően folytathatja a főzést. káposzta tekercs rizzsel és gombával. Biztosan nagyon gyengédek és ízletesek lesznek.

Sovány káposzta tekercs rizzsel és gombával

Szenteste egyik főételebármely háziasszony megfőzheti, és ez még kevesebb időt vesz igénybe, mint a darált hússal való munka során. Bármilyen gombát választhat: szárított, fagyasztott és friss. A csiperkegomba tökéletes, és a vargányával a töltelék nagyon illatos lesz.

A következő lépésenkénti utasításokból megtanulhatja, hogyan kell káposzta tekercseket főzni rizzsel és gombával:

1. Készítse elő a káposztaleveleket a fent javasolt módszerek egyikével.
2. A kerek szemű rizst (200 g) félig főzzük, fele annyi vizet adva, mint általában (250 ml).
3. A hagymát (2 db) és a gombát (350 g) puhára pároljuk.
4. A reszelt sárgarépát külön serpenyőben megpirítjuk.
5. 100 g fekete olajbogyót karikára vágunk.
6. Keverjük össze a töltelék hozzávalóit: a kihűlt rizst, a hagymás gombát, a sárgarépát és az olajbogyót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Készítsünk káposzta tekercseket úgy, hogy a tölteléket káposztalevélbe csomagoljuk egy borítékba.
8. Egy serpenyőben süssük meg a káposzta tekercseket, és tegyük egy serpenyőbe egy kockára vágott hagyma és sárgarépa "párnára" (1 db).
9. Öntsük fel a káposzta tekercseket vízzel, miután paradicsompürét adtunk hozzá (2 evőkanál).
10. A káposzta tekercseket lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig, vagy amíg megpuhul.

Káposzta tekercs rizzsel és gombával lassú tűzhelyben

A töltött káposzta tekercseinek töltelékét multicookerben szárított gombák alapján készítik. De ha szükséges, 1: 6 arányban frissekkel helyettesíthetők (50 g szárított = 300 g friss alapján).

Az étel lépésről lépésre történő elkészítése a következő sorrendben történik:

1. A szárított gombát (50 g) 1 órán át hideg vízzel leöntjük, majd késsel felaprítjuk.
2. A hosszú rizst félig főzzük (1 pohár rizshez 1 pohár hideg vizet veszünk).
3. Süssük meg a gombát növényi olajban.
4. A hagymát és a sárgarépát (2 db) kevés növényi olajon megdinszteljük.
5. A kihűlt töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük.
6. Az elkészített káposztalevelekbe helyezzük a tölteléket.
7. A multicooker tál alját beborítjuk káposztalevéllel, a tetejére káposztás tekercseket terítünk, amiket ismét káposztalevéllel borítunk.
8. Öntsük fel a káposzta tekercseket vízzel, és adjunk hozzá egy evőkanál ecetet.
9. A gombával és rizzsel töltött káposzta receptje azt jelenti, hogy lassú tűzhelyen főzzük "Pörkölt" módban 40 percig.

A kész ételt tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Sütőben sült sovány káposzta tekercs

A sütőben nagyon finom és egészséges káposzta tekercseket is készíthet. Receptjük a következő:

1. A tölteléket főtt rizsből (200 g), sült hagymából, sárgarépából és gombából (600 g) készítjük.
2. Az elkészített tölteléket a levelekre fektetjük és becsomagoljuk.
3. A szósz készül.Ehhez a hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a sót (1 teáskanál) és a cukrot (2 evőkanál), a saját levében préselt fokhagymát és a paradicsomot (1 l), turmixgépben előre aprítva. A mártást körülbelül 20 percig sűrűre főzzük.
4. Az alján mély tepsibe öntjüknéhány szószt, káposzta tekercseket kenünk a tetejére, és a maradék szószt kiterítjük. A formát fóliával lefedjük, és 30 percre előmelegített sütőbe küldjük, 180 °C-on sütjük. A maradék 20 percig fólia nélkül főzzük a sovány káposzta tekercseket rizzsel és gombával. Az eredmény egy nagyon ízletes és egészséges étel a sütőben.

Káposzta tekercs gombával és kínai kel rizzsel

Főzéskor fehér káposzta helyettA káposzta tekercs finomabb levelekkel Savoyában vagy Pekingben használható. Nagyon jól elválnak a káposzta fejétől, így nem kell forrásban lévő vízbe mártani. A levelekkel való munka kényelmesebbé tétele érdekében egyszerűen elküldik őket 1 percre a mikrohullámú sütőbe.

A töltött káposzta tekercsekhez való töltelék rizsből készül (1,5 evőkanál.) és hagymás gomba (300 g). Friss csiperkegomba és fagyasztott erdei gomba is megfelelő. Ezután a tölteléket káposztalevélbe csomagoljuk. A rizzsel és gombával készült káposzta tekercseket növényi olajon sütjük, híg paradicsompürével felöntjük vízzel (1,5 evőkanál pohár forrásban lévő vízre), és körülbelül 30 percig pároljuk alacsony lángon. Forrón, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.