Hogyan főzzük a savanyúságot? Mindennapi rizs recept

Az orosz konyha a világ minden tájáról híresmindegyik egyedi levesével. Az egyik savanyúság. Bár maga a szó viszonylag nemrég jelent meg. Oroszországban egy ilyen savanyúságos levest "kalya" -nak hívtak. Főzték és főzték különféle húsleveken: halon, húson, gombán vagy zöldségen. Időnként répakat és sós citromot adtak hozzá egy ilyen leveshez. Ma minden háziasszony saját maga készíti a savanyúságot. Egy recept rizzsel, gyöngy árpával és még egyáltalán nem gabonafélékkel sem messze minden lehetőségtől.

Ennek ellenére leggyakrabban ezt a levest készítikrizs. Rendelkezésre álló termékekből készül, és mindig jó ízű. És ez az étel, különösen a leves, sikerének három összetevője. De mégis van néhány titka, amelyek lehetővé teszik, hogy főzzön egy igazán ízletes savanyúságot rizzsel.

Először meg kell főzni a húslevest.A legmegfelelőbb hús. Ehhez egy öt literes edényben kb. 500–600 g húst kell a csontra tenni. Adjon hozzá petrezselyemgyökér, gyógynövények és ízesítők ízlés szerint. Öntsünk vizet, forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Ezután csökkentsük a hőt és főzzük, amíg a hús készen áll. Miután készen áll, eltávolítani kell, és hagyni kell kissé lehűlni.

Amíg a húsleves forrásban van, elkészítheti a többittermékek a leveshez. Hámozza meg és vágja a hagymát apró kockákra. Rácsavarja a sárgarépát, vagy csíkokra vágja. 2-3 burgonya szeletekre vagy szalagokra vágva. Az összes zöldséget most félretették. Uborkát (2-3 db.) Apró kockákra vágni. Ha nagyok, akkor először húzza le a durva bőrt és távolítsa el a magokat. Süssük egy serpenyőben 5-7 percig, amíg az összes folyadék el nem párolog. Öblítse ki a rizst tiszta vízig.

Az összes elkészített terméket le kell raknihogyan készül a húsleves. Először rizst és burgonyát kell tennie. Amint a leves felforrósodik, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Körülbelül tizenöt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá pirított uborkat és 1 csésze sós oldatot. Főzzük a savanyúságot, amíg a burgonya készen áll. A végén adjunk hozzá sót és julienne húst. Tehát egyszerűen elkészítette a világhírű savanyúságot.

A húsleves rizzsel kapcsolatos receptje természetesen nemcsak. Ugyanilyen népszerű főzési lehetőségek a gomba- vagy hallevesre. Gombás leves készítéséhez a legjobb szárított vagy friss erdei gomba. Gazdagabb aromát és ízet adnak. A „savanyú rizzsel és hallal” leves recept általában folyami fajták használatát foglalja magában: harcsa, tojás vagy ponty. A halnak elég olajosnak kell lennie, hogy a húsleves gazdag legyen. A többi esetben ragaszkodhat a klasszikus főzési recepthez.

Természetesen vannak más főzési lehetőségek.savanyú uborka. A rizsreceptet csak kiindulási pontnak lehet tekinteni új kulináris remekművek készítéséhez. Manapság ezt a levest az orosz étteremkonyhának tekintik, és a világ minden táján szolgálják fel. Túrós keksz vagy pite sajttorta jó kiegészítés lehet, attól függően, hogy melyik húslevest főtték a savanyúság. A rizzsel készített recept ugyanolyan jó, mint az árpa: mindkét esetben finom levest készítenek.