Finom káposzta tekercsek a fiatal káposztából zöldséglevesben

A káposzta tekercs nagyonpuha és lédús. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel még finomabbá válik, ha az elkészítés során friss zöldségeket és más aromás összetevőket adnak hozzá.

Káposzta tekercs: főzési recept

Szükséges összetevők:

• sertéshús - háromszáz gramm;
• borjúhús - háromszáz gramm;
• hagyma - öt nagy fej;
• fekete bors - desszertkanál ½ része;
• sárgarépa - több apró darab;
• friss paradicsom - három közepes darab;
• asztali só - egy kis kanál;
• rizs - sima üveg ¾ része;
• fiatal fehér káposzta - két közepes villa;
• burgonya - négy kis gumó;
• friss zöldek - két fürt;
• majonéz - száz milliliter;
• paradicsompüré - két teli kanál.

Káposzta tekercs: a vegyes darált hús receptje

Hogy egy ilyen étel lédús legyen, de nem túlzsíros, darált húshoz célszerű sovány borjú- és sertésszegyet vásárolni. A húsdarabokat hideg vízben meg kell mosni, fel kell vágni és darálni. A pépet követően három nagy hámozott hagymát is be kell vezetni az élelmiszer-feldolgozóba. Ezután az apróra vágott hozzávalókat össze kell keverni, és ízlés szerint sót és borsot kell hozzáadni. Ezt követően el kell kezdeni főzni a rizst.

Célszerű a darákat többször szétválogatniöblítse le először forró, majd hideg vízben, és tegye egy serpenyőbe enyhén sós forrásban lévő vízzel. Javasoljuk, hogy a rizst lassú tűzön körülbelül húsz percig forraljuk. Ez az idő elég ahhoz, hogy puha legyen, ugyanakkor morzsás maradjon. Ezután hideg folyó víz alatt ki kell öblítenie, hozzá kell adnia a darált húshoz és jól el kell keverni.

Káposzta tekercs: zöldségek feldolgozása

A maradék hagymát, egy csomó zöldet, sárgarépát, friss paradicsomot és burgonyát meg kell mosni, megpucolni és levágni. Egy ilyen ételhez ajánlott az összes zöldséget apróra vágni.

Ezt követően el kell kezdenie a feldolgozástfiatal fehér káposzta. Meg kell mosni, eltávolítani az összes felszíni levelet, és néhány percig forralt vízzel egy lábasba helyezni. Ott a zöldség kissé felforr, és könnyen feldolgozható lesz. A laza káposztaleveleket gondosan el kell választani a káposzta fejétől, integritásuk megőrzése mellett.

Káposzta tekercs: az edény formálása

A káposztalevél kitöltése érdekébenvágódeszkára kell fektetni, és a szükséges mennyiségű darált hús közepére kell helyezni. Ezután a káposzta tekercset jól be kell csomagolni egy borítékba, és óvatosan ki kell rakni a serpenyő aljára. Meg kell jegyezni, hogy az összes következő félkész terméket szorosan egymásra kell helyezni.

Káposzta tekercs: hőkezelés és tálalás vacsorára

Miután töltött káposzta tekercs töltse ki az ételeket, hozzájukadjunk hozzá hagymát, sárgarépát, burgonyát, friss fűszernövényeket, paradicsomot, majonézt, paradicsompürét és másfél pohár ivóvizet. Húsétel elkészítése zöldséglevesben körülbelül harminc-negyven percig.

Jobb, ha a káposzta zsemlét ebédre külön adagolt tányérokban tálaljuk tejföllel és friss fűszernövényekkel együtt.