Ó, milyen finom házi piték! Mámorító aromájukra és finom ízükre mindenki emlékezik kora gyermekkorától kezdve. A házi készítésű sütemények nem olyanok, mint a menza sajttorta és pitéi, ezért különösen szeretem őket. Az élesztő tésztából készült pékáruk vezető helyet foglalnak el. De ma nem róla beszélünk. A sütés levegősségéről és hihetetlen könnyedségéről szólva azonnal felidézem a halpite rétegét.
Egyik tészta sem képes termékeket adni belőleolyan könnyű, mint ez. Az édes „Napóleon” és a leveles tészta is egyaránt finom. Ilyen tésztát vásárolhat egy boltban, vagy otthon maga készítheti el. Ez csak a szabadidő rendelkezésre állásától függ. Mindkét lehetőséget fontolóra vesszük, hogy lehetőséget adjunk azok használatára, a körülményektől függően.
Leveles tészta halpite
Ennek a süteménynek az összetevői egyszerűek és elérhetőekbármilyen hűtőszekrény. Ennek a finom péksüteménynek az elkészítéséhez veszünk: egy csomag egy kilogramm súlyú leveles tésztát, négy tojást, egy csomó petrezselymet, hagymatollat és kaprot, száz gramm majonézt, kétszáz gramm kemény sajtot, egy vagy két konzerv makréla konzervet.
Előolvasztja a tésztát, utánanégy azonos részre osztjuk, amelyek mindegyikét az alak méretének megfelelően hengereljük ki. Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le és aprítsuk fel. A zöldeket folyó víz alatt megmossuk, szalvétával megszárítjuk és ledaráljuk. Dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre. Gyúrjuk össze a konzerveket villával a lével együtt. Kenje meg a formát margarinnal, és tegye bele a hengerelt tészta első rétegét. Kenje meg majonézzel, és tegye a halkonzerveket egyenletes rétegbe. Fedjük le egy második tésztaréteggel, amelyet majonézzel is megkenünk. Megszórjuk apróra vágott tojással.
Fedjük le a harmadik tésztaréteggel. Kenje meg majonézzel, és tegye ki az apróra vágott zöldeket. A következő a negyedik réteg, amelynek tetején egy réteg majonéz és reszelt sajt található. A torta széleit össze kell illeszteni. A legkényelmesebb a legelső réteget kihelyezni, hogy a megemelt élek az űrlap tetejére kerüljenek. Egy ilyen süteményt húsz percig sütünk előmelegített sütőben (legfeljebb kétszáz fokig). A termék nemcsak ízletes, de nagyon kielégítő is. Egy sütemény négy vagy öt ember számára elegendő a teázáshoz.
Házi hal leveles pite
Ehhez a süteményhez szüksége lesz: háromszáz gramm füstölt halfilé, száz gramm sajt, két hagyma, két tojás, kétszázötven gramm tejföl, kétszáz gramm margarin, két pohár liszt, száz gramm víz, só, ötven gramm vaj és fekete bors.
Kényelmes egy ilyen tésztát konyhai robotgépben elkészíteni. Öntsön egy pohár lisztet egy tálba, és adjon hozzá fagyasztott margarint, amelyet korábban több darabra vágtak. Öntsük a tetejére a maradék lisztet, és őrlési üzemmódban ezeket az alkatrészeket nagy morzsává változtassuk. Adjunk hozzá hideg vizet, sót, fekete borsot és gyúrjuk homogén tésztává. Kivesszük a kombájnból, műanyagba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük, hogy beolvadjon.
Durván dörzsölje a sajtot.Keverje össze a tojásokat tejföllel, borssal és sóval. Hámozza meg az izzókat és vágja félkarikákra. Olajban enyhén sütjük. Vágja apróra a füstölt halfilét. Kivesszük a kihűlt tésztát, és elég nagy rétegbe tekerjük. Kenje meg a formát olajjal. Kiterítjük a tésztát, miközben magas széleket formázunk. Keverjük össze a tejfölt, a hagymát és a halat. Tegye ezt a tölteléket a tészta tetejére. Megszórjuk egy jó réteg reszelt sajttal. Egy ilyen pitét negyven-hatvan percig sütnek száznyolcvan fokosra előmelegített sütőben.
E receptek bármelyike tökéletes a káposzta és a tojásos leveles pite készítéséhez. És ha otthoni halnapot szeretnél megszervezni, akkor készítsen egy halászlét és egy leveles leveles salátát a pitéhez.
Bon appetit!
