A pite olyan étel, amely a főzéshez szükségeskülönleges hely. Végül is, függetlenül attól, hogy mik: hússal, túróval, zöldségekkel, lekvárral - ezek a termékek mindig kívánatosak az étkezőasztalunkon. Mai cikkünk hőse pedig a csirkepite. Pelyhes, lenyűgöző aromával és páratlan ízzel. Az étel elkészítésének számos módjáról mesélünk. Pontosabban a töltési lehetőségekről, amelyeknek köszönhetően minden terméknek meg lesz a maga íze. Tehát a csirkepite pelyhes, hihetetlenül ízletes és gyorsan elkészíthető. Kínálunk részletes lépésről lépésre receptet.
Első lépés
És két irányban is megtehető.Menjen a boltba, és vásároljon kész félkész terméket - leveles tésztát. Vagy gyűjtsd össze a bátorságodat, és csináld magad. Az első lehetőség sokkal produktívabb abban az értelemben, hogy nem fog sok időbe telni, különösen, ha az üzlet a ház közelében található. A második természetesen fárasztóbb. Ennek ellenére bizalmat fog adni a háziasszonynak abban, hogy a pékárui minden tekintetben valóban jó minőségűek lesznek.
Ezután arról beszélünk, hogyan lehet pitét készítenipuffasztott csirke, már nem említjük, melyik tésztát vegyük. A választás a háziasszonynál marad. De minden esetben felajánljuk a legegyszerűbb receptet hozzá.
A tészta elkészítése
Keverjen össze fél kiló jó lisztet sóval,adjunk hozzá egy pohár forralt vizet és ötven gramm vajat, előre megolvasztott vajat. Alaposan átgyúrjuk a pite leendő alapját, és fóliába csomagolva egy órán át hűtőszekrénybe küldjük. Ezután kivesszük, négy részre vágjuk (mint a szirmok), kinyújtjuk.
Második lépés: elkészítjük a tölteléket
Csirke filé (mennyisége attól függméretét a jövőbeli remekműnek, de általában néhány darab elég) mossa meg és vágja apróra. A töltelék szaftosabbá tételéhez vághat egy kis szegyet is. Bors-só. Mindent megsüt. Levesszük a tűzről. Adjunk hozzá két főtt tojást, apróra vágva és egy apróra vágott zöldhagymát. Só.
Harmadik lépés: elkészítjük a tortát
Megvesszük a formát, a kétharmadot beletesszük (mint máremlítettünk, vagy egy boltot, vagy saját) tésztát veszünk, hogy az az oldalára illeszkedjen. Ezután - a töltelék. A maradék harmaddal letakarjuk, az éleket csipegetjük. Villával vagy késsel szúrunk. Ha szükséges, kenje meg (természetesen, nyersen) sárgájával. A sütőbe küldjük. Az optimális hőmérséklet száznyolcvan fok. Körülbelül negyven perc múlva elkészül a leveles csirkepite.
Csirkével és burgonyával
Mint észrevehette, a leveles tészta pitea csirkét egyszerűen és gyorsan készítik el, különösen, ha nem maga készíti el a tésztát. A csirke fő összetevőjeként való tartása szintén hozzájárulhat a töltelék változatosságához. Sőt, mind a legegyszerűbb termékek rovására, mind kifinomultabb összetevők hozzáadásával. Vegyük a legegyszerűbb lehetőséget - próbáljunk meg leveles tésztát készíteni csirkével és burgonyával.
Hogyan? Nagyon egyszerű.Szinte ugyanaz, mint legutóbb. Az egyetlen különbség az, hogy a tojásokat kizárjuk a töltelékből, de burgonyát adunk hozzá. Szedhet nem filét is, hanem mondjuk csirkecombot.
Tehát, megint háromszáz gramm csirkehúskéssel apróra vágjuk, egy véletlenszerűen apróra vágott hagymával együtt megpirítjuk. Vágjon három nagy burgonyát csíkokra. Külön serpenyőben megsütjük. A tésztát ugyanúgy terítettük ki, mint legutóbb, formában, rétegenként feltöltve. Hús + burgonya. Csukja be, csipkedje, szúrja át. A sütőbe ugyanolyan hőmérsékletre tesszük, mint az első alkalommal. Negyvenöt perc elteltével kivesszük, letakarjuk a lepényünket egy tiszta vászon törülközővel. Körülbelül húsz perc alatt elmondhatja családjának, hogy ideje csodálatos süteményekkel lakomázni.
Mi mással lehet ilyen tortát készíteni?
Leveles tészta + csirke + gomba - remek kombináció! Az ilyen piték kiadósak, ízletesek, kivétel nélkül mindenkinek tetszik.
Puffasztott csirkepite készítéséhezgomba, mivel ez utóbbiaként például ugyanazokat a gombákat veheti. Erdei ajándékok - a gomba, a rókagomba is tökéletes. Valójában itt nincsenek szigorú szabályok. Amit a hűtőszekrényben van - majd tegye a töltelékbe. Az elkészítéséhez vegye be ugyanannyi darab csirkefilét, aprítson apróra és pirítsa meg a hagymával együtt. Ami a gombát illeti, tetszés szerint felvághatja őket. Vagy akár egész gomba sapkákat is vegyen. Csak ne felejtsen el sütni, hogy a pite elkészítése közben ne engedje a levét.
Ezután megkenjük vajjal (vagy letakarjuk egy pékséggelpapír) a tepsit, nyújtsuk ki a tésztát. Helyezze a tölteléket a közepére. A tészta két sarkán pedig késsel végezzen apró vágásokat. Ezután szúrja át rajtuk a réteg ellentétes széleit. Ennek eredményeként gyönyörű borítékot kap. Annak érdekében, hogy főzés után még vonzóbb legyen, megkenjük a tetejét felvert sárgával. És küldje el termékét harminc percre a sütőbe. Mindez a fent jelzett hőmérsékleten - száznyolcvan fok.
Ha kívánja, finoman megszórhatja a tölteléketreszelt (bármilyen kemény fajta) sajt. Ennek eredményeként kapsz egy lepényt csirkével, sajttal és gombával. Egyébként ez a tejsavtermék nagyjából hozzáadható bármilyen töltelékhez. Vele a torta csak jobb ízű lesz. Az egyetlen dolog, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni, az az, hogy maga a sajt meglehetősen sós, ezért jobb, ha a többi összetevőt nem ízesítjük "fehér halállal".
következtetés
Természetesen ezek nem mind a főzési receptek.olyan sütemény. Hatalmas számban vannak a szakácsok malacka bankjain. Az általunk megadottak azonban alapvetőek, amelyek alapján létrehozhatja sajátját. A lényeg, hogy ne fékezd a saját fantáziádat.
