Egy egyszerű recept a paradicsom "Nyalja az ujjait" télire

Egy forró nyár után előbb-utóbb eljönŐsz van, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a betakarításnak és a konzerválásnak. Ha az év gyümölcsözőnek bizonyul, akkor a zöldségek és gyümölcsök mennyisége nagyon nagy lesz. Lehetetlen mindent egyszerre megenni rövid időn belül, ezért a háziasszonyok az élelmiszerek tartósításának módszeréhez folyamodnak, például konzerv. Több tucat üveg lezárása ugyanazzal a recepttel azonban nem túl praktikus, mert egy ponton az uzsonna egyszerűen unalmas lesz, így mindig jönnek az új ötletek. A cikk leírja a téli „ujjnyalogató” paradicsom receptjét, annak fajtáit, jellemzőit és a bölcs háziasszonyok egyéb trükkjeit.

A paradicsom előnyei

Ez a zöldség annyira ismerős lett az emberek számára, hogy kevesen gondolnak az előnyeire. De a paradicsom sok mikroelemet tartalmaz, amelyekre a szervezetnek minden nap szüksége van.

Először is, a növény gyümölcsei segítenek az ellene való küzdelembentúlsúly. Szerkezetükből adódóan laktatóak, ugyanakkor a kalória mennyisége még nagy mennyiség esetén is minimális. A táplálkozási szakértők gyakran azt tanácsolják, hogy frissen és főzve is fogyasszunk zöldségeket.

Másodszor, a paradicsom a csoport vitaminjait tartalmazzaA, B, C, E és nyomelemek - kálium, vas, magnézium és mások. Mindez nemcsak a szervezet általános tónusát növeli, hanem hozzájárul a közérzet javításához, az immunrendszer erősítéséhez, a vérkeringés javításához, valamint a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez is.

Harmadszor, a paradicsom a fiatalság gyümölcse. Bebizonyosodott, hogy azok a nők, akik rendszeresen fogyasztják ezt a zöldséget, jobban néznek ki. A bőr rugalmasabbá és ragyogóbbá válik.

Sajnos nálunk az éghajlat nem engediegyél egész évben friss gyümölcsöt, az importált pedig a magas vegyszertartalom miatt lényegesen gyengébb minőségben, mint a hazai. Ezért a természetvédelem jön a segítségre. Az alábbiakban megbeszéljük, hogyan válasszuk ki a megfelelő zöldségeket a téli ujjnyalós paradicsom recepthez.

Hogyan válasszunk

Nem titok, hogy egész paradicsom befőzésekormegváltozik a megjelenésük. A héj megrepedhet, és a gyümölcsök elveszítik formájukat. Bár a téli „ujjnyalható paradicsom” receptjében félbe lesz vágva, hogy csökkentsük a zöldségek megromlásának kockázatát, a legjobb, ha erős paradicsomot választunk az előkészületekhez. Az enyhén zúzódók nem alkalmasak, paradicsomlé vagy egyéb olyan készítmények készítésére használhatók, ahol össze kell törni.

A színt illetően nincs korlátozás, mert akár piros, akár sárga paradicsomról van szó, egyformán gyönyörűek és ugyanolyan finomak lesznek.

Ha boltban veszel zöldséget azérta téli „ujjnyalogató” paradicsom receptje szerinti készítményeket, akkor feltétlenül nézze meg a gyártót. Jobb, ha előnyben részesítjük az országunkban termesztett tökéletlen gyümölcsöket. Illatosak és nagyon finomak.

Az összetevők

A sózott paradicsom elkészítéséhez a téli ujjnyalás receptje szerint a következőkre lesz szükségünk:

• paradicsom;
• hagyma;
• fokhagyma;
• fűszerek;
• só, bors;
• ecet 9%.

Fűszerek alatt feltétlenül a petrezselymet értjük,fekete bors, babérlevél és növényi olaj. Szemre veszik, nincs különösebb megkötés. Sok háziasszony szereti a szegfűszeget szeletekre vágva üvegekbe tenni paradicsommal a téli ujjnyalogatós recept szerint, ami különleges aromát ad, de ha nem szereti a fűszerezést, az sem baj.

Az ecet nem kötelező összetevő. Csak rágcsálnivalókhoz adják, hogy az üvegek ne „robbanjanak fel”, és jól tárolhatók legyenek. 1 evőkanál elég. l. minden egyes tartályhoz.

előkészítés

Tehát kezdjük a főzési folyamatot.

• Válogassa szét a paradicsomot, és ellenőrizze a minőségét.Ezután alaposan megmossuk, és minden gyümölcsöt félbevágunk. Egyes háziasszonyok, ha a zöldségek nagyon nagyok, több részre vágják, de nagy a valószínűsége annak, hogy elveszítik formájukat.
• Mossa ki jól az üvegeket szódával, és mindenképpen tiszta szivaccsal sterilizálja.
• Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, öblítsük le. Az első hozzávalót karikára vágjuk, és elválasztjuk egymástól. A második szegfűszegét elég felezni.
• Elkezdjük kialakítani a jövőbeli munkadarabot.Minden edény aljára tegyünk egy kevés fűszert, néhány hagymakarikát és néhány fokhagymát. Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat. Most óvatosan engedje le a paradicsomot egyenletes rétegben. A tetejére hagymát és petrezselymet teszünk. Váltogasd a rétegeket, amíg az üvegek meg nem teliknek.
• Nincs más hátra, mint megtölteni sóoldattal.A következőképpen készítsük el: 1 liter vízhez 2 ek. l. só és 1 evőkanál. l. Szahara. Kívánt esetben az arányok kissé módosíthatók. Nem szükséges forrásban lévő vizet önteni az üvegekbe, enyhén lehűtött folyadék megengedett. A legvégén adjunk hozzá ecetet. A tartályok tetején maradjon egy kis hely.
• Tekerjük fel, és tegyük félreeső helyre egy takaró alá, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ezután küldje el a kamrába vagy a pincébe.

recept szeletelt paradicsom "Megnyalod az ujjaidat" lesz a kedvenced télen. A gyerekek azonnal besöprik az előkészületet, mert mi is lehetne jobb a gyönyörű, aromás és édeskés paradicsomnál.

Szőlővel

Miért ne kísérletezhetnénk a bogyókkal? Sokan tudják, hogy a gyümölcsök jól passzolnak a zöldségekhez, és díszítik az ételeket, ezért ez a lehetőség is figyelmet érdemel.

Nem kell módosítani a főrecepten, csak kaliforniai paprikát és szőlőt (bármilyen fajtát) adunk hozzá, vagy fűszerezhetjük ribizlilevéllel, tormával és kaporgal.

Az összes zöldséget jól megmossuk, meghámozzuk és elrendezzükrétegesen üvegekbe, ahogy fentebb említettük, közéjük fűszereket adva. Ha a szőlő savanyú, akkor nem szükséges ecetet önteni. Ez egy nagyon friss recept a szeletelt „ujjnyalós” paradicsomhoz télre. Az illata édeskés és nagyon szokatlan lesz.

koktélparadicsom

Használatakor gyönyörű blankokat kapszkis cseresznye gyümölcsök. Jól néznek ki az üvegekben, és sokkal kényelmesebben fogyaszthatók, mint a nagy paradicsomok, bár szeletekre vágva. A téli ujjnyalás receptje változatlan marad, de nem kell levágnia a fő terméket. Érdemes kis üvegekbe zárni, ebben a formában az uzsonna úgy fog kinézni, mintha kiállításra készült volna.

Egy kis piros chili paprika némi meleget ad a paradicsom szépségéhez. Ez a téli ujjnyalogatós koktélparadicsom receptje jól passzol a húshoz.

Zöld paradicsom

A legtöbb háziasszony inkább használjaCsak az érett gyümölcsök tartósíthatók, de a zöld paradicsom nagyon jó nassolnivaló. Az alábbi téli „ujjnyalni jó” recept savanyú lesz, de nem kevésbé ízletes.

A főzési folyamat teljesen azonosklasszikus recept, de érett piros gyümölcsök helyett zöldeket használnak. A só és a cukor aránya is kissé megváltozik: a cukornak háromszor többnek kell lennie, mint a sónak. Ennek köszönhetően a harapnivaló ugyanolyan édes lesz, mint a többi ecetes paradicsom receptje „Megnyalod az ujjaidat” télre.

Paradicsom saláta

Amikor rossz a paradicsomtermés illellenkezőleg, ha a gyümölcsök túl nagyok, akkor lecsukhatja a paradicsomsalátát. A név ugyanaz, az íze is ugyanaz, csak az összes összetevőt összetörjük és kocsonyaszerű masszába öntjük.

Tehát szüksége lesz:

• paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• hagyma;
• zselatin;
• zöldek (petrezselyem, kapor stb.);
• cukor, só.

A következőképpen készítjük el:

• Minden zöldséget jól meg kell mosni. Távolítsuk el a paprika magjait, és pucoljuk meg a hagymát. Az összetevőknek erősnek és frissnek kell lenniük, különben nem lesz olyan jó az ízük, mint kellene.
• A hagymát karikákra, a paprikát csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. A zöldeket jól megmossuk és felaprítjuk.
• A hozzávalókat egy nagy tálba tesszük és összekeverjük.
• Mossa ki és sterilizálja az üvegeket előre. Mindegyik aljára öntsünk 2 tk. zselatint és a tetejéig megtöltjük salátával.
• Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot (a másodikból egy kicsit többet). Üvegekbe töltjük. Ne tekerjük fel azonnal, hanem csak 10 perc múlva, hogy a zselatinnak legyen ideje szétoszlani.

Csodálatos paradicsomsaláta recept„Jó ujjnyalás” készen áll a télre. A zselatin miatt a zöldségek ropogósak és szinte frissek maradnak. Használható előételként vagy akár önmagában is.

Savanyú paradicsom

Minden korábbi pácolt paradicsom receptAz „ujjnyalók jók” édesek voltak télre. Sok cukor volt benne, amitől az étel nagyon puha volt. Vannak, akik a fanyarabb ízt kedvelik, és a következő recept nekik szól.

Szükséged lesz:

• paradicsom;
• hagyma;
• fokhagyma;
• bármilyen aromás fűszernövény (bazsalikom, kapor, babérlevél).

A páchoz pedig:

• almaecet (a rendes is jó);
• oregano;
• só, cukor;
• növényi olaj.

Érdemes megjegyezni, hogy ebben a receptben a paradicsomnem kell vágni, egészben is tekerheted. Annak érdekében, hogy a héj ne repedjen meg a hőkezelés során, minden gyümölcsöt óvatosan több helyen át kell szúrni egy fogpiszkálóval.

• Készítse elő a szabványos recept szerint.Először az előre sterilizált üvegek aljára teszünk egy keveset a kiválasztott fűszernövényekből, fokhagymagerezdekből, és felöntjük 1-2 evőkanál olajjal. Ezután kezdje el fektetni a paradicsomot, váltakozva a hagymával (felteheti).
• Készítse elő a pácot az összes jelzettelösszetevőket. Mielőtt készen áll, adjunk hozzá ecetet. Az enyhén kihűlt folyadékot üvegekbe töltjük, feltekerjük és félreeső helyen takaró alá tesszük megfőzni. Kihűlés után helyezzük a pincébe.

Főzési tippek

1. A legjobb, ha minden előkészületet kis 1-2 literes üvegekbe teszünk. Először is, sokkal ügyesebbnek tűnnek, mint a 3 literesek, másodszor pedig kevésbé valószínű, hogy az uzsonna egy része eltűnik.
2. A nagy paradicsom nem alkalmas befőzésreegészben, de kiváló paradicsomlé vagy adjika készíthető belőlük. Üvegekhöz válasszon közepes és kis méretű gyümölcsöket. Ezek jól bepácolódnak, jobban néznek ki, és sokkal kényelmesebben fogyaszthatók.

Tárolási tippek

Valószínűleg minden magánházban van, bárkicsi, pince. Ott minden tégely számára kényelmes tárolórendszert szerelhet fel. Ezek lehetnek régi, szükségtelen állványok vagy házi készítésű polcok. A lényeg az, hogy a szerkezet nagyon erős, és nem omlik össze egy pillanat alatt. A munkadarabokat jól tárolják hidegen, és megfelelő állapotban több mint egy évig is ott maradhatnak.

De mit tegyünk, ha nincs saját pince, illmeg kell elégednie egy lakással? Nem számít, mindig van megoldás. Először is az erkély. Sok embernek régi holmija van kirakva; a teret oktalanul használják ki. Ha megtisztítja a területet, és készít néhány polcot, akkor csak néhány konzervet tehet oda. Ha nagy mennyiségről van szó, akkor egy egész állványra lesz szüksége, ami kívánt esetben szintén nem jelent problémát.

Másodszor, néhány lakáshoz tárolóhelyiség is tartozik.Teljes értékű otthoni „pincévé” alakítható. Fedje le a falat speciális anyaggal, hogy minimális hő kerüljön oda, és készítsen több polcot vagy egy egész szekrényt.

Ha ez a lehetőség nem megfelelő, tárolja az üvegeket a konyha fiókjában. Ha a kompozíció ecetet tartalmaz, akkor az ilyen készítmény még melegben sem duzzadhat.