Még a legegészségesebb ember sem lesz feleslegesemlékezzen a párolt diétás marhahús -szeletekre. Legyen teljesen egészséges. De annak érdekében, hogy egy napon ne szembesüljön kellemetlen diagnózissal, jobb, ha előre gondoskodik magáról. És végül egyszerűen téves az a vélemény, miszerint a párolt étel nem érdekes, hanyag és csak a legvadabb éhséget képes kielégíteni. Mindenesetre nem ritka az ízletes párolt diétás marhahússzelet. Még az átlagos háziasszony is meg tudja főzni őket.
A Steam jobb!
Mi, a sütéshez szoktunk (extrém esetben főzéshez)vagy pörkölés), elfelejtjük, hogy létezik olyan csodálatos kulináris megközelítés, mint a párolás. Kelletlenül és csak szükség esetén folyamodnak hozzá. Eközben a párolt diétás marhahús -szelet nagyban változatossá teheti az asztalt, és ízlés szerint tetszhet. Sokkal puhábbak és lédúsabbak, könnyen emészthetők, még ha emésztési problémákkal is járnak, minimum zsírt és rákkeltő anyagokat tartalmaznak - nincs sütési szakasz. Ugyanakkor megőrzik a húsban rejlő összes hasznos tulajdonságot. Tehát egy ilyen ételt azoknak a gyerekeknek kell majd élvezniük, akik alig tanultak meg rágni, és a helyzetben lévő hölgyeknek, valamint az időseknek, és azoknak, akik le akarnak fogyni pár plusz kilótól. És ha szükséges, tartsa be az orvosi előírásokat, a diétás marhahús párolt szelet egyszerűen pótolhatatlan.
A legegyszerűbb darált hús
A főzés maga a gőzfőzés módjaszakaszok egyszerűek. De senki sem zavarja, hogy kreatív legyen a szeletek alapjának megteremtésével. De kezdhet egy primitív, jól ismert kompozícióval. A közönséges darált húshoz vegyen egy kiló marhahúst; ez a hús általában jó néhány filmet és vénát tartalmaz - ezeket el kell távolítani. A hagymát a marhával együtt őröljük; akik szeretnének, egy fokhagymás szeletet tehetnek ide. Egy szelet kenyeret (szükségszerűen tegnapi, kevesebb glutént tartalmaz) felszabadítjuk a héjból, és tejbe áztatjuk. Ha diétás marhahús párolt szeletet tervez, részesítse előnyben a fekete kenyeret. A préselt kenyeret darált hússal dagasztják; egy tojást ugyanarra a helyre hajtanak. A massza sózott és borsos, és folytathatja a következő lépést.
Érdekes módosítás
Sósabb pogácsákat kapunk kenyérrelzabpehellyel helyettesíteni. Minden 100 gramm marhahúshoz egy kanalat vesznek egy kis diával. A pelyheket forrásban lévő vízzel felöntjük és hagyjuk megduzzadni. A húst kétszer megforgatjuk egy hagymás húsdarálóval. A darált húsba pehelyeket és apróra vágott zöldeket vezetnek be. A pompa és a lédússág érdekében öntsön egy kanál meleg tejet és egy teáskanál olívaolajat (a számítás ismét 100 g marhahúsra vonatkozik). Adjunk hozzá sót, keverjük össze - és kezdjük el formázni.
Az ilyen diétás marhahús -szelet különösen jó a hasnyálmirigy -gyulladásban. Kivéve, ha a fokhagymát és a gyógynövényeket ki kell vonni az összetevők listájából.
Főzés
A legkényelmesebb abból főznimarhahús dupla kazánban. A diétás szelet valamivel kisebb, mint a szokásos szelet; gyakran kerek, sőt gömb alakot kapnak - de ez személyes preferenciák kérdése. A formázott szeleteket panírozás közben megforgatjuk. Mind a keksz, mind a liszt alkalmas erre. És abban az esetben, amikor zabpehellyel helyettesítette a kenyeret, forgassa meg benne a szeleteket. Ehhez a pelyheket túl kell melegíteni, vagy kávédarálóba kell tölteni.
A szeleteket a gőzölő "szitájába" hajtogatják, vizet öntenek a tartályba (az utasításoknak megfelelően), és a készüléket főzési üzemmódba kapcsolják. Fél órától 45 percig tart, ez az egység típusától függ.
Hal + hús
Ha nem diétázol, hanem csak szeretszgőzös ételeket, azt javasoljuk, hogy próbáljon ki egyszerűen egyedi szeleteket, amelyek mind a hús, mind a hal jegyeit ötvözik. Hétszáz gramm marhahúst a lehető legapróbbra vágunk. Természetesen őrölhet, de az ízléses varázs bizonyos része elvész. Egy kanál keményítőt öntünk a darált húsba (szükséges kukorica), kevés sót és borsot. Ezenkívül beleöntünk egy kanál szójaszószt. Ebből a masszából nagy szelet képződik; a recept azt tanácsolja, hogy készítsen egyet, de ízlésének megfelelően alakíthatja. A tetejére kis darab sózott halat raknak. A szerkezetet meghintjük őrölt gyömbérrel, és dupla kazánba helyezzük. Dolgoznia kell, amíg a marhahús meg nem főz, körülbelül háromnegyed órát. Az ételt melegen kell fogyasztani, és köretként a rizs lesz a legharmonikusabb.
Diétás marha párolt szelet a sütőben
Tegyük fel, hogy nincs dupla kazánja, és nem akar szerkezetet építeni egy serpenyőből egy szűrőberendezéssel. Ez azonban nem ok arra, hogy lemondjunk a gőzös szeletről. Egy kemence sikeresen helyettesíti a dupla kazánt.
Egy kiló marhahús, megmosva, szárítva ésfelszabadítva az inakkal ellátott filmekről, fordítsa meg egy húsdarálóval a darált hús állapotát. Két hagymát és pár gerezd fokhagymát finom reszelőn lereszelünk. A lusták együtt játszhatnak a hússal, de elveszik az ízét. Két nagy burgonyát is meghámozunk és dörzsölünk (ezt nem lehet helyettesíteni). Az összes kapott masszát egy mély tálba egyesítik; darált húst összegyúrjuk és sózzuk. Ízlés szerint fűszereket is hozzáadhat. A masszából szeleteket készítünk. Mindegyiket egy megfelelő fóliadarabra helyezzük, és gondosan becsomagoljuk. Jobb, ha valami csomót csinálunk, összegyűjtjük a fólia minden végét felülről: akkor a lé nem fog kiszivárogni, és a szelet saját gőzében lankad. A kötegeket sütőlapra helyezzük, és forró sütőben elrejtjük, amíg a szeletek készen állnak.
