Az egyik legnépszerűbb és kedvenc húsételsertésszelet marhahús vagy csirke hozzáadásával. Különböző értelmezésekben és különféle termékekkel készülnek: dióval, sajttal, krutonnal, vajjal, szárított gyümölcsökkel. Bármilyen formában finomak. Rendszeres napokon és munkaszüneti napokon is felszolgálhatók. A szelet jól passzol friss fűszernövényekhez, zöldségekhez és főtt burgonyához. A finomság kedvelői számára érdekes recepteket kínálunk.
Kijevi stílusú sertésszelet töltelékkel
Ez egy igazi éttermi étel, amire képesfőzze maga egyszerű összetevőkkel. Sertéshús kilogrammonként egy sor termék: két tojás, hagyma, liszt (100 g). A pácoláshoz: növényi olaj (50 ml), fűszerek (ízlés szerint) és fokhagyma (3 gerezd). A töltelékhez: sampinyonval (200 g), aszalt szilvával (200 g), sajttal (100 g), majonézzel (50 g), fokhagymával (2 szegfűszeg).
Lédús sertésszelet készítéséhezfriss bélszínt kell vásárolnia, részekre vágott kockákra vágva le kell verni. A fenti termékekből pácot készítünk, és 3 órán át húst teszünk bele. Közben elkészítjük a tölteléket - kettő lesz belőle. Az első sült gombából és sajtból készül, a második pedig aszalt szilvával és sajttal. Használhat más komponenseket is, ha akarja. De a kötelező összetevőnek a sajtnak kell lennie, amely krémes ízt ad.
Tegye a tölteléket a pácolt darabokra.Óvatosan tekerje fel tekercsbe - ha nem tartja össze, akkor használhat fogpiszkálót is. Minden tekercset lisztbe, majd majonézes felvert tojásba kell tekerni. Előmelegített serpenyőre terítjük lefelé a varrással, és mindkét oldalon fedő alatt megsütjük. Tegye a kész sertésszeleteket zöld saláta levelekre, és főtt karfiollal tálalja.
Klasszikus szelet
Hozzávalók:
- fél kiló sertéshús;
- szelet kenyér;
- tojás;
- egy kis vajat;
- hagyma;
- fokhagyma;
- rizs (250 g);
- tejföl (10 g);
- zsemlemorzsa;
- só, bors;
- húsleves (100 g) paradicsompüré (20 g);
- koriander (csomó).
Tegye a megsült szeleteket formábasütés, öntsük hozzá a húslevest, a tejfölt és a paradicsompüré mártást, pároljuk 15 percig a sütőben. Ezeket a természetes sertésszeleteket kaptuk. A tetejére koriandert szórunk, és burgonyával tálaljuk. Az étel nagyon magas kalóriatartalmú (380 kcal / 100 g), ezért a diétázóknak nem ajánlott enni - bár nehéz ellenállni.
Apróra vágott sertésszelet
összetevők:
- egy kilogramm válogatott sertéshús;
- mustár (5 g);
- fokhagyma, hagyma;
- tojás;
- liszt (100 g);
- fekete bors, só;
- sajt (200 g).
Alaposan öblítse le a húst és vágja nagyon finomraszívószálak. Ez a tevékenység sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Az így elkészített apróra vágott szelet megtartja az összes zamatosságot. A gyengédség és a pikantéria érdekében adjon hozzá mustárt - hagyja a hűtőszekrényben egy órán át.
Keverje össze a húst hagymával, fokhagymával, tojással és reszeltsajt. Fűszerekkel ízesítjük, kerek szeleteket formázunk, majd lisztbe mártjuk és megpirítjuk. Karcsúbbá tételéhez többféle húst - csirkét és sertéshúst - is keverhet. Próbáld ki és élvezd!
